Грибна локшина з куркою смачний рецепт з фото
Складові:
- м'ясо курки - 1 кг;
- печериці - 200 гр .;
- цибуля ріпчаста (середній) - 2 головки .;
- морква - 2 шт .;
- селера - паростка;
- петрушки корінь - 1-2 шт .;
- кріп, петрушка - невеликий пучок;
- масло топлене - 3-4 т. л .;
- перець горошком - 5-10 гр .;
- перець духмяний мелений - 5 гр .;
- сіль за смаком.
- для локшини: борошно пшеничне - 300 гр .;
- яйце куряче - 1 шт .;
- сіль - 1 ч. л.
Як приготувати локшину з грибами і куркою:
Готуємо курячий бульйон для грибний локшини
М'ясо курки вимити під проточною водою, покласти в невелику каструлю, залити фільтрованої водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, рідина злити, залити свіжою і знову накип'ятити. Зробити тихіше вогонь і варити до готовності.
Одну цибулину і моркву очистити від усього зайвого, дрібно нарізати або потерти на тертці. Селера і корінь петрушки потерти на крупній тертці. Всі оброблені овочі разом з перцем горошком відправити в киплячий м'ясний бульйон. По готовності курячий бульйон процідити, а м'ясо курки порізати на дрібні шматочки.
Готуємо овочеву заправку для курячої локшини з грибами
Решта цибулю з морквою почистити, нарізати на середні кубики. Печериці протерти серветкою і порізати тонкими пластинами.
Для приготування локшини можна використовувати будь-які гриби. Дуже ароматної виходить локшина з білими грибами. А якщо немає під рукою свіжих, то можна варити грибну локшину із заморожених грибів або сушених. Буде дуже смачно!
Сковороду з невеликою кількістю олії добре розігріти, кинути цибулю, трохи знизити температуру смаження і готувати близько 5 хвилин. Потім покласти моркву і обсмажувати ще стільки ж.
Готові овочі перекласти на тарілку, в сковорідку підлити трохи масла і викласти грибні пластини. Жарити не більше 10 хвилин. Додати цибулю з морквою, трохи загасити і перекласти в м'ясний бульйон. Останній поставити на плиту, включивши слабкий вогонь.
Готуємо домашню локшину для супу
Щоб приготувати справжню домашню локшину для супу будинку, необхідно попередньо просіяне борошно з'єднати з сіллю, скласти «гіркою», посередині зробити поглиблення. Влити туди яйце і влити трохи очищеної води. Замісити тісто. Накрити чистим рушником, нехай постоїть півгодини.
Тісто для домашньої локшини добре розкачати, порізати на смужки, довжиною 5 см. Розкласти на кухонному столі, дати висохнути. Накип'ятити воду, посолити, висипати домашній продукт і проварити не більш 3 хвилин. Перекласти на друшляк.
Зелень ретельно промити під водою, подрібнити. Домашню локшину разом з нарізаною шматочками куркою і смаженими овочами відправити в м'ясний бульйон, довести грибний суп до кипіння і проварити так хвилини 3. Перед подачею в грибну локшину з куркою додати зелень, перець і сіль на свій розсуд.
Тепер ви знаєте, що рецепт грибної локшини з куркою зовсім простий і легкий в приготуванні. Приготуйте своїм домашній цей смачний ситний суп.
+
