Гриб трутовик, лікувальні властивості, як приймати, здорове харчування
Що таке гриб трутовик
Що таке гриб трутовик, лікувальні властивості, як приймати його, які є корисні властивості у цього гриба, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм здоров'ям, і цікавиться народними методами лікування, в тому числі і за допомогою лікарських рослин. Ось ми і спробуємо відповісти на ці питання, в наступній статті.
Пильної уваги заслуговують два види цього гриба: трутовик сірчано-жовтий і трутовик модриновий.
Плодові тіла однолітні, розташовані звичайно невисоко над землею на стовбурах дерев. На першій стадії розвитку трутовик сірчано-жовтий виглядає як каплевидная жовтувата м'ясиста маса від інтенсивно-жовтого, до оранжевого кольору ( «напливною форма»). Поступово плодове тіло твердіє, набуваючи характерну для трутовиків форму «вуха», що складається з декількох зрощених віялоподібних псевдошляпок, часто сидять на одному загальному підставі, зрідка одиночних. Розмір капелюшків від 10 до 40 см.
Максимальна товщина біля стовбура дерева - близько 7 см. Маса гриба може досягати 10 кг і більше. Краї плодових тіл хвилясті і розділені на лопаті глибокими тріщинами. Гриб завжди покритий легким пушком кремово-жовтого кольору.
Широко поширений древоразрушающіе гриб-паразит, який вражає листяні і хвой-ні породи дерев. Викликає червоно-бурого деструктивну стволовую гниль, червоно-бурого призматичну ядрову гниль. Вражає пре-майново ядрову частина стовбура дерева, рідше заболонь. Стовбурові гниль розвивається зазвичай у старих дерев. Її протяжність склад-ляет близько 3 м, але може досягати і 20 м.
При сильному розвитку гнилі у уражених дерев спочатку всихають гілки, потім всихає все дерево. Зараження гниллю відбувається через обламаний-ні сучки, опіки і рани на поверхні ство-лов. Гриб здатний продовжувати свій розвиток на мертвій деревині протягом декількох років по-сле загибелі дерева.
При спалюванні плодових тіл дим відлякує дрібних комах (комарі, мошка і т. П.).
Для лікарських цілей вирощується в культурі в країнах Азії, а в Європі і США куль-тівіруется як їстівний.
Опис гриба трутовика сірчано-жовтого
Великий жовто-оранжевий трутовик з плодово-ми тілами до 40 см в ширину, розташованими в черепицеподібну порядку (іноді до 40штук), однорічний. Окремі екземпляри можуть до-Стігала ваги 6-8 кг. Капелюшок сидяча або на ко-Ротко ніжці, по краю рівна або хвиляста. Її поверхня, помаранчева зі слабким рожевим відтінком, з часом бідніє, набуваючи брудно-вохряного колір. Спороносний шар крейда-копорістий, сірчано-жовтого кольору. У вологу погоду на поверхні гриба виділяються краплі рідини, що робить сірчано-жовтий трутовик особливо красивим. М'якоть жовтувата з прият-ним грибним запахом і кислуватим смаком.
Характерний трутовик, який не має двійні-ков.
Лікувальні властивості трутовика сірчано-жовтого
У грибі виявлено велику кількість біо-активних речовин. Серед них можна назвати амінокислоти, глікозиди, стероїди. У тканинах трутовика синтезується специфічний леці-тин LSL (Laetiporus sulphureits lectin), який володіє як гемолитическим, так і гемагглюті- нативним дією. Завдяки цій властивості ведеться розробка протівотромбозного препа-рату.
Водний екстракт свіжих плодових тіл по-переважна зростання саркоми-180 і карциноми Ерліха. Метаноловий екстракт міцелію зупиняє ріст лейкемійной лінії Т4 і цітотоксіч для клітин раку шлунка Kato III і мієлоїдної лей-кеміі HL-60.
Сірчано-жовтий трутовик має виражений-ним антимікробну і противірусну дей-наслідком. Міцеліальних екстракт пригнічує ма-лярійний плазмодій (Plasmodium falciparum). Екстракт стійкий до метициліну Staphylococcus aureus, токсичний для Escherichia coli. Показана активність екстракту глибинної міцеліальної культури проти бактерії Serrata marcescens, одному з головних збудників запалення мо-чевих каналів при фіброзах. Проведені екс-періменти показали пригнічення зворотної транскрипції у вірусів ВІЛ.
Серед інших клінічних ознак можна назвати зниження рівня цукру крові, а також корисність при ендокринних захворюваннях за рахунок вмісту ебурікоевой кислоти.
У деяких джерелах згадується як слабоядовіти і навіть галюциногенний. Має невелику проносну дію, іноді може викликати набрякання губ, нудоту, блювоту і голово-кружляння. Є згадки про можливість ал-лергіческіх реакцій при вживанні гриба в їжу, про випадки атаксії і зорових галлюці-націй у дітей. Всі відомості про подібні ефекти-тах відносяться до грибів, зібраних з хвойних порід дерев, тому щоб уникнути отруєний-ня слід збирати трутовики, що ростуть на ли-ських породах.
Трутовик сірчано-жовтий в народній медицині
У східній медицині рекомендується постійного-ве вживання гриба людям з ослабленим імунітетом як загальнозміцнюючий засіб. Гриб застосовується для лікування опухо-лей молочної та передміхурової залоз, заболе-ваний крові, а також для поліпшення стану в клімактеричний період у жінок. Водні настої використовують для лікування сексуальних рас-стройств у чоловіків (протівопоказанія- гастрит і виразкова хвороба шлунка).
ВУкаіни гриб з давніх часів використовується як природний антибіотик при простудних за-болевания і і як легке дезінфікуючий засіб.
У Білорусі отримана з гриба харчова до-Бавка летіпорін рекомендована для відновлення вітамінної і мінеральної недостатність-ності і підвищення стійкості до простудних захворювань.
ВУкаіни в лікарських цілях збирається для сушки з подальшим приготуванням порошку. У вигляді чаю, приготованого з сушених і раз-мелених плодових тіл, рекомендується вико-ти щодня як тонік, як профілактичний засіб проти раку і захворювань піщеваріт-котельної системи.
Гриб трутовик сірчано-жовтий в кулінарії
Їстівний і досить смачний. У молодому віз-расте після попереднього відварювання (35-40 хв) використовується в салатах, смаженим, солоним і маринованим, для приготування начинок пирогів і пиріжків. Зрілі гриби з сухуватою і більш жорсткою м'якоттю можна ис-користувати подрібненими на м'ясорубці, у вигляді грибної ікри або начинки для пирогів, а також для сушіння з наступним приготуванням гриб-ного порошку, який використовується як при-права, як наповнювач для супів і бульйонів і т. п. Відварену трутовик сірчано-жовтий можна тривалий час зберігати в замороженому вигляді.
У Німеччині та деяких регіонах Північної Америки страви з трутовика сірчано-жовтого вва-тануть делікатесними, гриб називають «деревним курчам» або «грибний курятиною». В якост-стве замінника курячого м'яса може вико-тися в вегетаріанської кухні.
трутовик модриновий
Трутовик модриновий - це унікальний гриб, відомий з найдавніших часів саме як ліки. Гриб дуже цінувався древніми греко-ками, цілими кораблями вивозили його для своїх колоній. ВУкаіни він служив не тільки цілющим засобом, а й був прибутковим то-варом. Тільки в 1870 році Україна експортувала до Європи 8 тонн сушеного трутовика. Заготовлюючи-лась модринова губка в основному в Сибіру.
На початку минулого століття, наприклад, в одному тільки Нюсо-провінційні лісництві заготав-Ліван щорічно близько 100 пудів цього труть-віка.
Відомі чотири основних напрямки застосування трутовика: виведення токсинів і кан-церогенов з організму; відновлення печінки і її нормальної працездатності, зниження рівня цукру в крові і, як наслідок, приве-дення ваги людини в норму; лікування легеневих захворювань від плевриту до туберкульозу і злока-кількісний пухлин легенів і бронхів; лікування запорів і дисбактеріозу. Факультативний паразит, що викликає буру стволовую гниль.
Опис трутовика модринового
Плодові тіла багаторічні, сидячі, одначе-ні, копитообразние або витягнуті вгору, поч-ти циліндрові, товсті, щільні і тверді, з віком ламкі, 3-20 х 5-20 х 4-40 см. Як і поверхню шорстка, концентріческі- бо- роздчатая, з блідими, білуватими, жовтими і коричнево-бурими зонами, іноді шишкувата, з тонкою, сильно розтріскується кіркою.
Край тупий, закруглений, одного кольору з верх-ній поверхнею. М'якоть м'яка в свіжому со-стоянні, пізніше твердіючих, кришаться і пухка, легка, біла або жовтувата, гірка, з борошнистим запахом. Трубочки неясно шаруваті, одного кольору з тканиною, 0,5-1 см завдовжки в кожному шарі. Поверхня спороносного шару біла до бурою. Пори округлі до незграбних, спочатку з цільними, з часом таким стає разо-рвані краями, в середньому 3-5 на 1 мм (іноді до 1 мм в діаметрі).
Лісовий вид, що росте на хвойних породах в старовозрастних лісах. Зазвичай зустрічається при підставі живих стовбурів модрини (Larix) і сибірського кедра (Pinus sibirca), рідше паразитує на ялиці (Abies) і сосні звичайної (Pinus silvestris).
ВУкаіни гриб зустрічається в європейській ча-сти, на Уралі, в Сибіру і на Далекому Сході.
Лікувальні властивості трутовика модринового
Плодові тіла містять ебуріколовую, фумаровую, ріціноловой, яблучну і лимонну кислоти, агаріціновую кислоту (до 16%), d-глюкозамін, смоли (30-70%), жири, фітостерини, глюкозу і маніт, а також інші раз-особисті біоактивні компоненти , включаючи ан-тіоксіданти.
Лікарські властивості модринового трутовика різноманітні. Смолисті речовини надають лікувальну дію на печінку, желче-виводять шляху, показують позитивну динаміку при легеневих захворюваннях, включаючи туберкульоз.
Досвід японських фунготерапевтов показав, що трутовик змушує печінку виокрем-лять фермент, який розщеплює жири, тому його використовують для схуднення. Клінічні досл-вання трутовика, проведені в Японії, позво-лили виділити полісахарид, який був названий ланофіл. Цей полісахарид змушує «ледачу» печінку виділяти потрібні ферменти, рас-щепляющіе глюкозу і жири, тобто фактично відновлювати порушений обмін речовин. Після лікування зворотного ефекту (набрання скинутих кілограмів) не спостерігається.
Смолисті речовини також згубні для патогенної флори бронхо-легеневих шляхів. Як і казана антибактеріальна активність екстракту міцеліальної культури щодо Yersinia pseudotuberculosis - збудника псевдотубер-кулеза людини і тварин.
Виділений з трутовика агаріцін в невеликі-ших дозах при прийомі всередину викликає снотвор-ве і заспокійливу дію.
Трутовик в народній медицині
Про цілющі властивості лиственничной губки з Вестн ще з прописів Діоскорид. На Русі він теж був широко відомий, і аж до середи-ни минулого століття вважався традиційним ле-карство проти туберкульозу і навіть служив дляУкаіни прибутковим експортним товаром. Пре-Параті з лиственничной губки застосовуються проти виснажливого нічного потовиділення у хворих на туберкульоз.
У народній медицин-ні, крім зазначених захворювань, препарати лиственничной губки застосовують при Ліхоре-дочних захворюваннях, діабеті, неврастенії, по-підвищенні функції щитовидної залози, пневмо-пах, бронхітах, раку легенів і бронхів в будь-якій стадії. Застосовується як присипка при гнійних ранах і виразках.
Нижче наведемо кілька народних рецептів:
Водний настій (чайна ложка подрібненого гриба на склянку окропу, настоювати 8-10 годин, процідити, вживати по 1/3 склянки 3 рази на день) має послаблюючу, заспокійливим і легким снодійним дією.
При пухлинах готують наступну настоянку: 5 г сухого трутовика заливають 150 мл розбавлений-ної горілки і настоюють 2 тижні в холодильнику. Приймають по 1 ст. л. 3 рази на день перед їжею.
Для загального оздоровчого дії рекомендації наступні:
- 1 ст. л. подрібненого гриба кип'ятити 20 мі-нут в 1,5 склянках окропу, настоювати 4 години, процідити. Приймати по 1 ст. л. 3-4 рази на день.
- Взяти 20 г покришеного трутовика ли-ственнічного, залити розведеної горілкою (1: 1 з водою) в кількості 0,5 л і настаи-вать 3 доби в холодильнику. приймати по
- ст. л. ввечері перед сном.
- 1 чайну ложку без гірки порошку сухо-го трутовика насипати в 1/2 склянки води, розмішати і швидко випити. Робити так 3 рази в день за 20-30 хвилин до їжі. курс -
- місяці.
Правила збору і заготівлі для лікарських цілей
Молоді, що не дуже великі плодові тіла (зо-ково білі всередині), бажано ще м'які, збираються навесні і в першій половині літа, збиваючи плодові тіла палицями або сокирами. Збирають два товарні сорти гриба - очищений від залишків кори дерева і очищений і від кори дерева, і від зовнішньої кірки. Серцевину перед сушінням розрізають на шматки. У висушений-ном вигляді сировину являє собою легкі білі або жовтуваті шматки без запаху, смак їх спочатку солодкуватий, потім - дуже гіркий. Для кулінарних цілей не використовується.
Трутовик модриновий був царем усіх лікарських зілля 1600 років! І тільки в міру розвитку фітотерапії і при поступовій втраті зв'язків з Московією цей гриб використовувався все менше і менше. А ось через двісті років в XVIII - початку XIX століття колишня слава трутовика модринового знову заблищала - його стали тисячами пудів знову вивозити на Захід.
Лікування і профілактика сухот, відновлення сил, бажання відсунути старість знову зробили найпопулярнішим так званий «Вартбургскій еліксир».
Вартбургскій тинктура
- Фенхель (солодкий кріп), товчений - 4,6 г
- Тирлич, товчена - 2,3 г
- Кмин - 2,3 г
- Ревінь, товчений - 9,1 г
- Дудник (дягель), товчений - 9,1 г
- Дивосил, товчений - 4,6 г
- Шафран - 4,6 г
- Алое, подрібнений - 2,3 г
- Трутовик модриновий, порошок - 2,3 г
- Чорний перець, товчений - 5 г
- Кориця, товчена - 9 г
Вказівки: змішати трави (сухі), змолоти їх в порошок в блендері або кавомолці, додати 100 мл горілки так, щоб вона перебувала на рівні вище трав'яної маси на сантиметр. Перемішувати отриману мікстуру кожен день протягом 2 тижнів, потім віджати через полотно. Можна також припустити рідина через марлю, щоб затримати осад, якщо він з'явився. Звичайна доза - 4-16 мл, тобто від 20 крапель до 2 ложок, 2-3 рази на день, краще перед їжею.
Цей еліксир наведено в Британському фармацевтичному кодексі 1934 роки як найпопулярніший і ефективний.
За книгою М. Вишневського «Лекаственние гриби. Велика енциклопедія ».