Греція - пристрасна любителька кави!

Вживання кави для більшості греків - це улюблена звичка, щоденний ритуал, основна залежність. Насолода кави майже для всього дорослого населення Греції - і не тільки дорослого - це невід'ємна частина життя.

Греки не люблять пити каву з пластикового стаканчика, стоячи, або по дорозі на роботу. Навпаки, греки часто відвідують кафе, де сидять годинами і поєднують отримання добової дози кофеїну з багатьма іншими справами.
Зокрема, численні кафетерії, розташованих поблизу всіх пам'яток Греції і в околицях великих міст і провінцій - це місця для зустрічей і розваг, особливо улюблені, як молоддю, так і більш старшим поколінням, які проводять там по кілька годин на тиждень, щоб побачитися зі своїми друзями і обмінятися новинами. У стильних кафе в супроводі музики, яка варіюється в залежності від рівня кафе та стилю, відвідувачам пропонується вибрати між різними видами кави (практично всі види кави, які існують в світі), а також іншими напоями і випивкою, солодощами та закусками.

Замовивши каву, відвідувачі можуть пограти в настільні ігри, які є практично у всіх традиційних кафе або в нарди.
Для любителів технологій, є, звичайно ж, і internet coffee shops. Слід також зазначити, що система самообслуговування в кафе Греції зустрічається вкрай рідко.
У цьому контексті стає зрозумілим в якійсь мірі те, що греки платять дорого за свою каву в порівнянні з іншими народами. У Греції висока ціна на всі види кави частково пояснюється тим, що кава в Греції - це не просто пластиковий стаканчик з напоєм, але і надаються послуги, що пропонуються споживачеві (завжди замовлять кави приносять воду, дуже часто солодощі або слойки). Звичайно, дуже простим поясненням є те, що висока ціна на каву в Греції залежить безпосередньо від звички греків залишатися протягом декількох годин в кафе, замовивши при цьому тільки один напій.

Греція є батьківщиною багатьох видів кави, які або завдяки глобалізації стали відомі і в інших країнах, або до цього дня залишаються прерогативою Греції.

грецький кави
Грецький кави подають гарячим в маленьких чашечках. Готується він швидко, але складно, так як помилка в пропорціях води та кави, кава і цукру може значно вплинути на смак кави. Саме ця кава під час завоювання Туреччиною Греції був «вивезений» і пізніше поширений в інші країни, як кава «по-турецьки». «Вищим пілотажем» у приготуванні грецького кави є «каімакі» - пінка зверху кави, яка може бути як з бульбашками, так і без.

Досить популярний вид кави в Греції - це Nescafe. Гаряча кава. Може бути солодким (глікос), середнім по солодощі (метріос), і без цукру (скетос). З додаванням молока (ме гала) або без (хоріс гала). Готується легко - збивається кави з невеликою кількістю гарячої води, а потім чашка заповнюється гарячою водою до необхідного рівня.

Крім того, Греція винайшла новий і раніше невідомий метод і вид приготування кави - фраппе. Фраппе готується з розчинної кави Nescafe. Спосіб його приготування схожий з приготуванням гарячої кави, з однією важливою відмінністю - фраппе - кава холодний. Отже: невелику кількість холодної води збивається спеціальним міксером (фрапедьера) до освіти характерною піни, далі в каву по стінці високого скляного стакана тонкою цівкою додається холодна вода і кілька шматочків льоду. Кава п'ється через трубочку маленькими ковтками і дуже повільно, щоб «розтягнути» задоволення на кілька годин. Фрапедьера, до речі, може бути як для домашнього використання, так і для професійного. Ціна на даний міксер (в залежності від потужності і якості пристосування) варіюється від 5 до 150 євро відповідно.

Кава в поспіху:
Для тих, хто бажає насолодитися швидким кави, Греція представляє кілька спеціальних місць, крім кафе, де можна його придбати «на винос». На всіх центральних вулицях міст Греції і селах, є, по крайней мере, 2 або 3 магазини, де продають каву «на винос», а також легкі закуски. Тут кава розливається в стаканчики з «Філізола» - спеціальний матеріал, який зберігає тепло і холод протягом тривалого часу. Також кава «з собою» можна придбати в будь-якому фаст-фуді. Ціни на каву «з собою», звичайно ж, набагато нижче, ніж в кафетеріях, але немає такого ж великого вибору сортів кави, і, в основному, види кави в таких магазинах основні: фраппе, нескафе, грецький кава.

традиційні кафенио
Для любителів історії Греції і традиційного способу життя є і кафенио. Греція 21-го століття їх практично витіснила сучасними стильними кафетеріями, за винятком, декількох районів віддалених від центрів великих міст, де продовжують «жити» традиційні старі кафенио. Мандрівники, які відвідають провінції, обов'язково побачать кілька таких характерних для минулого століття Греції закладів.

Атмосфера в них традиційна, зручностей набагато менше, в порівнянні з сучасними кафе, і різноманітність сортів кави обмежено.
Завсідники кафенио, як правило, люди похилого віку, які практично всі знайомі один з одним. Це, по суті, одна велика компанія, яка збирається, щоб провести час разом і обмінятися новинами. Раніше кафенио відвідували тільки чоловіки, зараз часи змінилися і навіть у віддалених селах можна побачити жінок, що насолоджуються кави по-грецьки.

Відпочинок в Греції без відвідування кафе є неповним, обов'язково варто спробувати фраппе, щоб зрозуміти чому вся Греція є пристрасною шанувальницею кави!

GREKOMANIA.RU / Щоденні новини та події Греції / Найповніша інтерактивна карта Греції