Гречка з куркою на сковороді - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!
Страви, приготовані з курки - давно стали звичними і досить частими гостями на наших столах. Адже не завжди у нас є можливість готувати багатьма улюблене м'ясо ... Сьогодні ми знову будемо готуємо з птиці. Подібні другі страви завжди виходять смачними і дуже ситними, а також часу на приготування нам не буде потрібно багато, адже курка готується майже моментально, якщо це звичайно не домашня курка-несучка ... Тут вже часу буде потрібно набагато більше. Курку ми можемо приготувати як просто окремо, підсмаживши на сковороді або з додаванням невеликої кількості овочів, а також зробити відразу повноцінне другу страву. Я пропоную приготувати смачну курку в поєднанні з гречаною крупою. У нашій родині гречку дуже цінують і поважають, тому, озброюємось досить простими інгредієнтами і вперед ...
Буде потрібно:
- Курка - будь-які частини
- Лук - 4-5 шт.
- Морква - 2 шт.
- Гречана крупа - 3 склянки
- Вода - 6 склянок
- Рослинна олія - для смаження
- Соєвий соус - для попереднього маринування курки (за бажанням)
- Сіль за смаком
- Приправи - будь-які за бажанням (я не додаю)
- Лавровий лист - 2 шт.
Як приготувати ситну гречку з куркою на сковороді:
Я вже вказала, що попередньо курочку мені захотілося промаринувати в соєвому соусі. Взагалі, я дуже люблю готувати курку просто в соєвому соусі без додавання солі. Виходить завжди чудово. Сьогодні я просто буквально трошки дала полежати шматочках курки в соєвому соусі, який потім я додала в саму страву. І так, просто озброївшись глибоким казаном, наливаємо на дно рослинне масло і включаємо вогонь. У нагріту олію викласти шматочки курки і обсмажити з початку з одного боку ...
потім з іншого боку до рум'яної скоринки. Це у нас займаємо не більше 5 хвилин.
Як тільки ми перевернули шматочки курки, зверху викладаємо подрібнений ріпчаста цибуля і морква. Сьогодні мені захотілося овочі порізати досить крупно. Додаємо пару лаврових листів і сюди ж виливаємо залишився соєвий соус - буквально у нас його було 50-70 мл. Він додасть страві свій смак.
Накриваємо казан кришкою і на повільному вогні даємо хвилин 7-10 потомитися овочам і птиці.
Потім всипаємо промиту ядриця і заливаємо водою (у співвідношенні 1 стакан крупи + 2 склянки води). Доводимо масу до кипіння і робимо вогонь мінімальним. Я відставляю казан на найменшу конфорку з мінімальним вогнем. Накриваємо зверху казан кришкою і даємо дійти крупі до повної готовності. для цього нам потрібно ще близько 20-40 хвилин. Все залежить від сили кипіння. Мені вистачило буквально 30 хвилин.
Ось така вийшла смачна і розваристої гречка і курка зовсім не встигла розвалитися. А це головне, щоб у нас не вийшла каша-малаша ...
Розкладаємо гречку з куркою по тарілках, за бажанням прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо дорослим і дітям. Смачне, ситне, корисне і дуже швидке друга страва порадує всіх і не змусимо маму довго стояти біля плити.
