Гречана каша з грибами рецепт з покроковими фото
Доброго вам дня.
Сьогодні ми з вами будемо готувати гречану кашу з грибами.
Гречка з грибами це просте, смачне і ароматне блюдо, яке до того ж дуже просто готувати.
Залежно від того, які саме гриби ви будете використовувати, ви зможете отримати різний результат. Так гречка з печерицями буде сильно відрізнятися від гречки з маслятами, лисичками або білими грибами.
Залежно від того, які гриби ви використовуєте, може змінюватися їх попередня обробка. Не забувайте, що кожен вид грибів має свої особливості приготування.
Кілька слів про гречку
Для того, щоб гречана каша була більш розсипчаста і ароматна, її необхідно злегка обсмажити на сухій сковорідці. Більш детально про тонкощі приготування можна почитати тут.
Гречана кашу для цієї страви можна приготувати двома способами:
- Гречку заливаємо водою у співвідношенні 1: 2, додаємо сіль, варимо гречану кашу до повної готовності. На це буде потрібно 15-20 хвилин.
- Заливаємо гречану крупу водою в співвідношенні 1: 2 (можна додати трохи менше води), додаємо сіль за смаком, доводимо до кипіння, проварюємо 2-5 хвилини, знімаємо з вогню і даємо настоятися до готовності.
Після того, як ви змішали гречану кашу з грибами, їй потрібно трохи настоятися, так вона вбере в себе всі смаки і аромати. Для того щоб отримати дуже ніжне й ароматне блюдо, гречку з грибами можна помістити в піч або в духовку при температурі 140 * -160 * С на 1-1,5 години. Така каша виходить ще більш смачною.
В Пост кашу готуємо на рослинному маслі!
Інгредієнти для приготування гречаної каші з грибами
Рецепт приготування гречаної каші з грибами
Гречану крупу заливаємо водою у співвідношенні 1: 2 (1 частина крупи і 2 частини води) і ставимо на вогонь.
Крупу перед приготуванням необхідно перебрати. Якщо ви хочете приготувати розсипчасту і ароматну гречку, то її краще всього злегка прогріти (обсмажити) на сухій сковороді. Більш детально про тонкощі приготування гречки можна дізнатися тут.
Доводимо воду до кипіння, додаємо сіль, ставимо кашу на маленький вогонь і накриваємо кришкою. Варимо до готовності крупи (приблизно 15-20 хвилин).
Гречана каша "сама себе варить", тому, при бажанні, можна просто довести її до кипіння, кілька хвилин прокип'ятити, зняти з вогню і загорнути в рушник. Через деякий час вона сама розвариться і буде повністю готова. При такому способі приготування можна додавати в кашу трохи менше води, інакше вона може бути трохи водянистою.
Готову кашу закутують в рушник і ставимо в сторону поки не будуть готові інші інгредієнти.
Поки каша вариться, можна підготувати гриби.
Цибуля ріпчаста очистити і порізати дрібними кубиками. Гриби промити, очистити від бруду і порізати пластинками.
Лук обсмажуємо на розігрітій олії до напівпрозорого стану або золотистого кольору.
Додаємо гриби і обсмажуємо їх до рум'яного кольору.
У процесі приготування додаємо до грибів сіль і чорний мелений перець за смаком.
Можна просто змішати обсмажені гриби і гречку і дати їм трохи постояти загорнутими в рушник.
А можна відправити все це в духовку або піч на 40-90 хвилин при температурі 140º-150º С і каша буде там нудитися.
У гарячу гречку для аромату можна додати шматочок вершкового масла.
Готову гречку можна подавати як окрему страву, а можна використовувати як гарнір до основної страви.