Гратен з куркою - покроковий рецепт з фото

Практично готові до вживання продукти - цибуля-порей, куряче філе, картоплю - складаємо в жароміцні горщики і деякий час запікаємо під щедрим шаром сирної стружки. У герметичному середовищі волокна стають неймовірно ніжними і воєдино зливаються багатоликі аромати страви. Особливо смачний гратен з куркою і картоплею в гарячому вигляді.

складові

• куряче філе - 250-300 г;
• картопля (відварна) - 200 г;
• цибуля-порей - 100 г;
• вершкове масло - 40-50 г;
• оливкова олія - ​​1-2 ст. л .;
• сир (твердих сортів) - 150-200 г;
• сметана - 50 г;
• чері (для подачі і за бажанням) - 4-5 шт .;
• сіль, перець, чебрець.

Як готувати гратен з куркою

1. Світлу частину стебла порею шаткуємо кільцями товщиною близько 3-4 мм, викладаємо на розпечену сковороду і обсмажуємо або точніше млоїмо з двома видами масла: вершковим і оливковою. Цибуля не пересушувати, зберігаємо м'якість, солодкість і соковитість.
2. Через приблизно 2 хвилини додаємо подрібнене кубиками і приправлене меленими спеціями куряче філе, перемішавши, обсмажуємо до напівготовності.
3. Порційні вогнетривкі ємності на третину наповнюємо пропареної птахом і «стомленим» цибулею-пореєм.
4. Заздалегідь відварюємо або запікаємо картопля, розрізаємо або пюріруем - накриваємо шар курки, посипаємо сіллю, перцем, листочками чебрецю.
5. Твердий плавкий сир переважно з яскравим смаком трьом крупною стружкою - засипаємо картопляну прошарок, зверху розкладаємо густу сметану. На деку або решітці прибираємо напівфабрикат в розпечену до того моменту духовку - запікаємо при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин. Розплавлена, підрум'янена сирна скоринка і наповнив простір спокусливий аромат вкажуть про готовність нашої гарячої закуски.
6. Доповнюємо подпеченний гратен з куркою половинками барвистих черрі або свіжою зеленню і подаємо відразу ж.

Готувала Anna, спеціально для Леді-Шеф.Ру