Готуємо рибу муксун

Серед річкових білих риб сімейства лососевих муксун займає особливе місце. Шляхетний мешканець північних вод цінується справжніми гурманами за вишуканий смак свого м'яса. А всі, хто виступають за ідею здорового способу життя і дотримуються правильного харчування, прекрасно обізнані про унікальні властивості страв з муксуна.

Тушка цієї риби - справжнє джерело брому, міді та інших мінералів, які благотворно впливають на процеси кровотворення, позитивно позначаються на роботі внутрішніх органів і стан нашої нервової системи. Дієтичне м'ясо муксуна легко перетравлюється і прекрасно засвоюється, стрімко збагачуючи організм вітамінами і корисними мікроелементами.

З приготуванням цієї смачної риби впорається не тільки досвідчений кулінар, але і початківець кухар, адже зіпсувати страву з муксуна практично неможливо. Спроба втілити в життя будь-який з безлічі рецептів гарантовано дасть відмінний результат. «Сибіряк» не вимагає тривалої термічної обробки, на пару він проваривается всього за 20-25 хвилин. Крім того, муксун являє собою ідеальний варіант для смаження, копчення і соління. Наприклад, строганина, приготована з нього, абсолютно безпечна, оскільки м'ясо цієї риби стійко до зараження личинками описторхоза.

А ще у народів Сибіру з муксуна традиційно готують апетитний сугутай - ніжне блюдо, буквально що таїть у роті. Одним словом, муксун - це найцінніший подарунок крижаних сибірських річок всьому людству.