Гомілка куряча рецепти, як приготувати гомілку

Всі доступні способи готування м'яса - смаження, тушкування, варіння, запікання в духовці, - все застосовні до курячої гомілки. Курячі гомілки можна нафарширувати, позбавивши від кісточки, засмажити «в мішечках», загасити з грибами, з овочами і навіть в пиві! З приготування гомілку в міру жирна і соковита. Сьогодні розповім, як приготувати гомілку.

Гомілка куряча рецепт №1

Для того щоб приготувати гомілку, нам знадобиться:

  • гомілка куряча;
  • соєвий соус - 200 мл
  • сік лайма - 50 мл
  • сухе вино - 50 мл
  • зелень сушена;
  • масло рослинне.

Як приготувати гомілку в соусі?

  1. Спочатку потрібно приготувати соус для гомілки. У ємність налити соєвий соус і сік лайма, сухе вино і додайте сушеної зелені і спецій за смаком.
  2. Гомілку викласти на розігріту сковороду. Якщо у вас сковорідка з антипригарним покриттям, то можна смажити без масла, якщо немає, розігрійте в сковороді трохи рослинного масла 2 ст. ложки, потім викладіть м'ясо. Гомілки, щоб приготувати, найкраще викласти в ряд, так як м'якоть при цьому повинна розташовуватися ближче до краю сковороди, так їх можна більше вмістити.
  3. Протягом хвилини на сильному вогні обсмажити гомілку, потім кожен шматок обсмажувати протягом хвилини. Потім вогонь трохи зменшіть.
  4. Гомілку полийте отриманим соусом. А при кип'яченої води, щоб рідина дійшла до середини м'яса. Зменшіть вогонь до мінімуму, як тільки вода закипить, тушкуйте курку приблизно 30-4- хвилин. Рекомендується гомілку періодично перевертати, щоб м'ясо гарненько просочилося соусом.
  5. Так само можна приготувати гомілку по таким же способом, але тільки загасити в темному пиві. Пиво надає гомілки не тільки смачний аромат, але і прискорює процес приготування гомілки.
  6. Куряча гомілка добре підходить з вареної або смаженою картоплею. Також під гарнір піде рис, гречка.

Гомілка куряча рецепт №2

Ось ще один рецепт як приготувати гомілку. Для цього потрібні наступні інгредієнти:

  • Гомілка куряча - 8 шт
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Сир (найкраще пармезан) 100 грам
  • сіль
  • перець мелений
  • Помідор - 4 шт
  • Рослинна олія
  • Часник - 2 зубчики

Як приготувати гомілку з помідорами?

  1. Перед тим, як приготувати гомілку, промийте її холодною водою.
  2. Видавіть часник. Обволок в солі і перці і змастити гомілки часником. обсмажте на розігрітій сковороді, додайте рослинного масла і обсмажуйте по 3 хвилини з кожного боку.
  3. Додайте склянку кип'яченої води і тушкуйте хвилин 15. Викладіть гомілку, щоб приготувати. На цій самій сковорідці підсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Почистіть помідор від шкірки і нарізати кільцями.
  4. Викладіть гомілку в форму для запікання. Зверху гомілки рівномірно викладіть кільця помідорів, потім посипте тертим сиром. Все це приготувати в духовці на 30 хвилин при температурі 180 °. Смачного!

Гомілка куряча рецепт №3

Для того щоб приготувати гомілку курячу, вам знадобитися:

  • куряча гомілка
  • оливкова або соняшникова олія
  • сік лайма
  • приправи

Як приготувати гомілку з лаймом?

  1. Для початку, щоб приготувати гомілку курячу, промийте м'ясо курки в прохолодній воді. Промивати потрібно саме під краном, а не в мисці з водою. Не використовуйте для приготування заморожену курку. Найкраще використовувати свіже м'ясо, тоді воно вийде дуже соковитим і м'яким.
  2. Тепер потрібно приготувати соус. Для цього нам потрібно в миску налити соєвий соус, сік лайма і додати зелень. Якщо у вас 5-7 курячих гомілок, то вам потрібно буде близько 5 ложок соєвого соусу і 2-3 ложки соку лайма.
  3. Для смаження м'яса найкраще використовувати сковороду з антипригарним покриттям, на якому можна смажити без масла. М'ясо не повинно пригорати до сковороди. Розмістіть гомілки на сковороді в ряд, м'якоттю до стінок сковороди. Так у вас вийде більше вмістити гомілок.
  4. Приступимо до смаженні курячої гомілки. На сильному вогні підсмажте м'ясо близько хвилини. Переверніть курячу гомілку і прожарьте з іншого боку теж близько хвилини. Тепер можна зменшити вогонь до середнього. Тепер полийте курячі гомілки приготованим соусом.
  5. Потім, залийте м'ясо водою так, щоб вода сягала до середини гомілок. Вода повинна бути кип'яченою. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте м'ясо близько 40 хвилин.
  6. Не забувайте час від часу перевертати курячу гомілку, що б м'ясо добре просочилося соусом. На цьому можна закінчити. М'ясо курки готове. Курячі гомілки найкраще подавати з вареним або смаженою картоплею. Якщо подати його з рисом, то кашу можна полити соусом, в якому м'ясо смажилося.

Як приготувати курячу гомілку ви тепер знаєте. Як бачите, це легко і просто. І зовсім не займе у вас багато часу. Можна поекспериментувати і приготувати інший соус для курячої гомілки. Ваша фантазія повинна працювати на повну силу. Ваші рідні і близькі будуть в захваті від такого кулінарного шедевра, приготованого вами. Хоча ви-то будете знати, що нічого захмарного ви не зробили. Смачного!

Гомілка - це одна з найбільш м'ясистих частин курки. А методів приготування даної частини є дуже багато. На якій би рецепт Ви не звернули увагу, він не зажадає від Вас особливої ​​кулінарної практики навичок, і Ви можете насолодитися смачною і ароматною курочкою. Отже, як приготувати курячу гомілку?

Гомілка куряча рецепт №4

Для того щоб приготувати курячу гомілку, Вам знадобиться:

  • курячі гомілки;
  • трохи солі і перець;
  • масло оливкове;
  • свіжий кріп;
  • одна цибулина;
  • соняшникова олія;
  • один лимон;
  • вершки;
  • різні спеції.

Як приготувати гомілку в вершково-кроповому соусі?

  1. Пропонуємо приготувати курячу гомілку в вершково-кроповому соусі. Для цього шість штук гомілок добре помийте, просушіть і добре натріть сіллю і перцем. Далі проткніть їх виделкою в декількох місцях і обприскайте оливковою олією. Потім складіть курячу гомілку у жароміцних форму і готуйте в духовці при температурі 180 # 7506; С до утворення апетитною скоринки.
  2. Для приготування соусу до курячої гомілки дуже дрібно наріжте один пучок кропу і одну велику цибулину. Далі обсмажте їх на сковороді в соняшниковій олії до прозорості лука протягом п'яти хвилин. Тепер необхідно натерти за допомогою дрібної терки цедру з одного лимона і насипати її в сковороду. Добре перемішайте і обсмажуйте всі разом ще близько п'яти хвилин.
  3. У невеликому посуді підігрійте сто грам вершків 20% жирності, проте до кипіння не доводите. Влийте вершки в сковороду з цибулею і кропом, приправити спеціями за смаком і готуйте на повільному вогні до загусання соусу. Це займає не більше семи хвилин. Далі залийте соусом курячі гомілки. Приготувати в духовці ще десять хвилин.

Гомілка куряча рецепт №5

Для того щоб приготувати курячу гомілку, Вам знадобиться:

  • курячі гомілки;
  • один часник;
  • соус соєвий;
  • ананаси консервовані;
  • родзинки;
  • перець червоний;
  • куркума.

Як приготувати гомілку в гостро-солодкому соусі?

  1. Для того що б приготувати курячу гомілку в гостро-солодкому соусі вісім гомілок посоліть, і збризніть олією. Далі приготуєте соус. Для цього потрібно дрібно нарізати дві часточки часнику, змішайте його з двома столовими ложками соєвого соусу, ½ чайної ложки червоного меленого перцю і додайте трішки куркуми.
  2. Курячі гомілки помістіть в глибоку сковороду, додайте двісті грам консервованих ананасів, які попередньо поріжте шматочками і п'ятдесят грам родзинок. Потім залийте сиропом (200 мл) від ананасів і приготованим соусом. Сковороду накрийте кришкою і готуйте курку близько одне години на повільному вогні.

Гомілка куряча рецепт №6

Для того щоб приготувати курячу гомілку, Вам знадобиться:

  • курячі гомілки;
  • перець червоний (мелений);
  • трохи солі;
  • соняшникова олія.

Як приготувати смажену гомілку?

  1. Що б приготувати смажене блюдо потрібно взяти курячі гомілки і добре промийте проточною вод. Далі обсушити їх серветками. Помістіть курячі гомілки в миску, посипте червоним перцем і підсолити. Потім перемішайте, для того щоб спеції добре розподілилися по всьому гомілок. Залиште маринуватися під кришкою на 30 хвилин.
  2. Тепер налийте в сковороду 50 мілілітрів соняшникової олії і обсмажуйте курячу гомілку на повільному вогні близько 30 хвилин.

Гомілка куряча рецепт №7

Якщо ви бажаєте приготувати курячі гомілки в смаженому вигляді, то більшість рецептів радять таку послідовність дій:

Гомілка куряча рецепт №8

Дуже смачно, незвично і в той же час легко приготувати курячі гомілки в пиві. Головне, що для цього потрібно - глибока форма для випікання, часник і, відповідно, пиво.

На 1 кг курячих гомілок потрібно 0,5 л цього слабоалкогольного напою. Сам процес приготування простий - курячу гомілку солимо, додаємо часник і інші спеції за смаком, викладаємо оброблені курячі гомілки в форму для випікання, заливаємо напоєм і тушкуємо до готовності при 180 градусах в духовці. В результаті - ароматні, м'якенькі гомілки, прекрасно гармонують з будь-яким гарніром.

Користь курячої гомілки

Найбільш вживаною частиною курки є філе, але також не варто випускати з уваги і інші частини цієї птиці. Наприклад, гомілки. Якщо говорити про користь, то варто взяти до відома, що в ніжках найбільше скупчуються антибіотики та інші добавки і гормони, якщо говорити про магазинному м'ясі. Маючи на руках домашню птицю, про цей факт можна не турбується.

Головне достоїнство курячого м'яса в тому, що воно швидко, смачно і легко готується. Курка багата білком і є дієтичним продуктом.