глюконова кислота
Глюконова кислота - речовина природного походження. Залишок цієї кислоти в фосфорильованій формі
Природний шлях освіти глюконовой кислоти при окисленні глюкози присутня в самих різних продуктах - пиві, меді та ін. Розроблено також штучні способи отримання глюконовой кислоти. Для цього глюкозу окислюють із застосуванням ферменту глюкозооксидази. Саму глюкозооксидазу як промисловий продукт отримують з культур мікроскопічних грибів. Деякі мікроорганізми використовуються безпосередньо в процесі отримання глюконовой кислоти.
Застосування глюконовой кислоти
В результаті отримання глюконовой кислоти штучним шляхом виходять білі або безбарвні кристали, що не мають запаху і смаку. Вони добре розчиняються у воді, утворюючи світло-жовтий в'язкий розчин.
Глюконова кислота використовується в якості харчової добавки. Її також позначають Е574, добавка дозволена до застосування вУкаіни і країнах Євросоюзу. Основне призначення глюконовой кислоти - регуляція кислотності і розпушення. Крім того, вона є Підкислювачі, комплексоутворювачем, підсилює дію антиоксидантів.
Як підкислювача використання цієї речовини нераціонально. Справа в тому, що за смаковими властивостями глюконова кислота слабкіше лимонної в 5 разів, і для надання продуктам кислого смаку її застосовують у виняткових випадках.
З важкими
Харчова добавка Е574 легко засвоюється з травного тракту і добре переноситься організмом. Вона здатна активізувати обмін речовин і підвищувати працездатність організму. Дуже рідко глюконова кислота здатна надавати дратівливу або послаблюючу дію на кишечник.
Кількість глюконовой кислоти, максимально можливе для безпечного її застосування, точно не встановлено. Ряд дослідників повідомляє, що не слід вживати понад 50 мг / кг цієї речовини на добу.
Крім харчової промисловості, глюконовую кислоту використовують в деяких інших галузях. З її допомогою синтезують миючі засоби, а у фармацевтичній промисловості вона служить наповнювачем таблеток.
Чи знаєте ви, що:
Більшість жінок здатне отримувати більше задоволення від споглядання свого красивого тіла в дзеркалі, ніж від сексу. Так що, жінки, прагнете до стрункості.
Вчені з Оксфордського університету провели ряд досліджень, в ході яких прийшли до висновку, що вегетаріанство може бути шкідливо для людського мозку, так як призводить до зниження його маси. Тому вчені рекомендують не виключати повністю зі свого раціону рибу і м'ясо.
У чотирьох часточках темного шоколаду міститься близько двохсот калорій. Так що якщо не хочете поправитися, краще не їсти більше двох часточок в добу.
Навіть якщо серце людини не б'ється, то він все одно може жити протягом тривалого проміжку часу, що і продемонстрував нам норвезький рибалка Ян Ревсдал. Його "мотор" зупинився на 4 години після того як рибалка заблукав і заснув в снігу.
Робота, яка людині не до душі, набагато шкідливіше для його психіки, ніж відсутність роботи взагалі.
Середня тривалість життя лівшів менше, ніж правшів.
Під час роботи наш мозок витрачає багато енергії, рівне лампочці потужністю в 10 Ватт. Так що образ лампочки над головою в момент виникнення цікавої думки не так уже й далекий від істини.
Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак ця думка була спростована. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок і покращує його працездатність.
Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.
Якби ваша печінка перестала працювати, смерть наступила б протягом доби.
Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина в тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.
У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.
Кров людини «бігає» по судинах під величезним тиском і при порушенні їх цілісності здатна вистрілити на відстань до 10 метрів.
Багато наркотики спочатку просувалися на ринку, як ліки. Героїн, наприклад, спочатку був виведений на ринок як ліки від дитячого кашлю. А кокаїн рекомендувався лікарями в якості анестезії і як засіб підвищує витривалість.
Перший вібратор винайшли в 19 столітті. Працював він на паровому двигуні і призначався для лікування жіночої істерії.
Остеохондроз: причини появи і варіанти лікування
Перші симптоми хвороби можуть з'явитися вже в підлітковому віці. Захворювання може перейти в хронічну форму, якщо його не лікувати, а болю з'являються при ма.