Гіфа гриба - гриби Одессаой області

Гіфа - найбільш характерна морфологічна структура грибів, являє собою циліндричну трубку, що має зазвичай 5-10 мкм в поперечнику. У деяких грибів біля основи діаметр гіфи може досягати 160-170 мкм (наприклад, Achlya conspicua). В оболонці гіфи укладена многоядерная протоплазма, яка безперервно утворює нові клітини на кінці. Гіфи можуть не мати поперечних перегородок, тоді вони називаються неклітинні, або асептірованнимі. Якщо протоплазма розділена поперечними перегородками, вони називаються септірованного. Зростаючі в довжину гіфи розгалужуються нижче кінця, і протоплазма безперервно рухається до молодого, активно поширювався ділянці гіфи Більш старі відрізки гіф в колонії можуть відділятися перегородкою, що виникає в результаті вростання оболонки гіфи. При цьому утворюються так звані «гіфальние тіла». Відрізки гіф дають початок нової колонії грибів.

Іноді в несептірованних гифах виникають поперечні перегородки, пов'язані з утворенням фрагментів гіф з декількох клітин або відокремлюють органи розмноження від міцелію.

Септірованние гіфи характерні для більшості сумчастих базидіальних і дейтеромицетов (недосконалих грибів). Довжина клітин гіф, тобто відстань між двома поперечними перего-родкамі, різна у різних грибів і залежить від віку і умов культивування. Як правило, перегородка утворюється на певній відстані від кінця гіфи. Розгалужені гіфи відокремлюються від головної поперечною перегородкою. Поперечні перегородки гіф мають отвори - пори, через які цитоплазма проходить до зростаючого її кінця.

Поперечні перегородки у одних грибів є простої диск з порами, у інших (головним чином базидиомицетов) - щорічно товщає перегородку навколо краю пори, яка називається доліпоровой перегородкою.

Розподіл клітин і утворення перегородок в гифах відбувається випинанням периферичного шару цитоплазматичної мембрани або внутрішнього шару клітинної стінки. Потім точки випинання починають центропетально рости і впроваджуватися в цитоплазму. Матеріал клітинної оболонки синтезується на зовнішній поверхні двох шарів випнутими цитоплазматичної мембрани. Випинання ростуть до моменту відділення перегородки від нижележащей клітини. При цьому з двох шарів випинання утворюються клітинні стінки.

У грибів розрізняють повне і неповне поділ. При повному розподілі нові клітинні стінки утворюються на всій поверхні зростаючого випинання. При цьому клітини відокремлюються один oт одного.

При неповному розподілі перегородка гіф у більшості сумчастих, базидіальних і дейтеромицетов має пори, клітини зазвичай не відокремлюються один від одного і укладені в клітинну оболонку гіфи. При екзогенному освіту конідій відбувається повне розподіл, клітини відокремлюються шляхом сегментації (поділу на протязі всієї гіфи), фрагментації - (відділення на окремих ділянках гіф) або відділення від спеціалізованих клітин - конидиеносцев.

При старінні, коли відбувається вакуолизация і потім окремі клітини гіф і конідії звільняються від вмісту, пори перегородок можуть закриватися і клітини відокремлюються від інших або один від одного.

Цитоплазма клітин молодої частини гіфи щільна, гомогенна, з ядрами і мітохондріями, а в клітинах більш старій частині - вакуолізірована. Молоді частини гіфи характеризуються активністю біохімічних процесів, в тому числі пов'язаних з синтезом клітинної стінки зростаючого кінця гіфи.

До молодої, зростаючої частини гіфи через пори в поперечної перегородки безперервно надходить цитоплазма з предделящейся клітини, а до неї - з більш старих.

У дріжджів і дріжджоподібних грибів відсутні справжні гіфи. Вегетативне тіло їх складається з одноядерних простих клітин, які розмножуються поділом або брунькуванням, тим і дру-гим способами. У брунькуються дріжджів (Saccharomyces) на материнській клітині утворюється маленький горбок, який подовжується в процесі росту, досягаючи розміру вихідної клітини. Потім ділиться ядро ​​і нова клітина відділяється в місці утворення нирки. На одній клітці і навіть в одному місці може виникати одна або кілька нирки клітин.

Як правило, тіло грибів має гіфальное будова. Однак у деяких більш просто організованих грибів міцелій відсутня (наприклад, у деяких нижчих грибів). Вегетативне тіло їх є грудочку протоплазми без оболонки, або клітку з оболонкою і гіфообразнимі відростками. При дозріванні вся клітина перетворюється в один або кілька рухомих репродуктивних органів - зооспор. Цей тип вегетативного тіла називається голокарпіческім на противагу еукарпіческому, що характеризується вираженою диференціацією вегетативного та репродуктивного міцелію. У деяких грибів зрілий таллом представлений тонкими коренеподібні розгалуженнями у вигляді тяжів з гіф, званих різоміцеліем. Ризоїди можуть утворюватися на одній ділянці гіфи (моноцентричні) або на декількох ділянках (полицентрические). Іноді таллом має деревоподібну форму, тоді він різоіднимі тяжами прикріплюється до субстрату.

У миксомицетов вегетативне тіло представлено плазмодієм, який складається з многоядерной протоплазми, позбавленої клітинної стінки. Плазмодій здатний пересуватися по субстрату на значні відстані.

У більш складно організованих грибів сплетіння гіф міцелію створює освіту більш-менш диференційованої тканини, званої помилкової тканиною, на відміну від справжньої тканини, обра-зуемое у вищих рослин в результаті поділу клітин. Наприклад, покривна тканина і м'якоть, механічна і проводить тканини у вищих шапинкових грибів, тканини склероциев тяжів і т. Д. Хибна тканину плодових тіл, склероциев грибів утворюється шляхом більш-менш щільного сплетіння гіф, вона буває псевдопаренхімного або плектенхімного будови. Плектенхіма, що складається з подовжених клітин гіф, називається прозоплектенхімой, а з неудліненних (довжина не більше, ніж в два рази перевищує діаметр) - параплектенхімой.

Диморфізм - здатність міцеліальних грибів в залежності від умов культивування розвиватися у вигляді дріжджоподібних клітин і, навпаки, дріжджів утворювати міцелій. Основною причиною такої трансформації, але мабуть, є різниця в умовах, необхідних для росту і розмноження (поділу ядра). Наприклад, па концентрованих розчинах цукрів відзначається дрожжеподобний зростання у багатьох Endomycetales. При пересіву цих дріжджоподібних клітин на звичайні середовища знову спостерігається міцеліальних тип зростання. Ця здатність властива багатьом видам патогенних грибів - сажкових, Фузар, тафріновим і ін. Mucor rouxii в атмосфері вуглекислоти утворює дріжджоподібні почкующиеся клітини, які відрізняються цитологічних і фізіологічно від клітин міцелію цього гриба.

Білай В. І. Основи загальної мікології. 1980