Гідролізований протеїн, гідролізат протеїну
З чого роблять гідролізат протеїну
Гідролізу можна піддати будь-білковий субстрат, але численні дослідження дозволили виділити ряд продуктів, гідролізат яких оптимально підходить для спортивного харчування. Одним з найбільш затребуваних для гідролізу продуктів є сироватковий протеїн. Спробуємо розібратися, чому це так, і чим відрізняється гідролізат від інших джерел амінокислот.
Переваги гідролізату сироваткового протеїну
Головною перевагою цього продукту є максимальна швидкість його засвоєння організмом спортсмена - одна порція всмоктується зі шлунка за 20 хвилин, що дозволяє максимально швидко усунути дефіцит амінокислот після тренування.
На тлі прийому гідролізату відзначається прискорене відновлення силових показників, навіть у порівнянні з концентратом або ізолятів.
Гідролізат проходить інтенсивну очистку від сторонніх домішок, наприклад жирових, що робить його найбільш привабливим продуктом.
Крім поповнення запасу амінокислот, гідролізовані білки володіють помірною анаболічну активність. Ця активність дещо вище ніж у вільних амінокислот. Даний факт дозволяє прискорити набір м'язової маси на тлі прийому гідролізату.
недоліки
Основний недолік - відносно висока вартість, обумовлена технологією виробництва і подальшим очищенням продукту. Умовно до недоліків можна віднести гіркуватий смак справжнього гідролізату, але з огляду на позитивні ефекти від його застосування, можна не звертати на даний факт увагу.
Загальна ефективність гідролізату протеїну перевершує таку у ізоляту на 10-15 відсотків. Чи є сенс переплачувати в 2-3 рази, щоб домогтися такого ефекту - кожен вирішує для себе сам.
Схожі записи
- Протеїн для схуднення
- Протеїн шкідливий чи ні
- Performance Whey Optimum Nutrition
