Гастрономічні подорожі топ-5 смачних країн

Гастрономічні тури рік від року набирають все більшої популярності серед справжніх гурманів, для яких важливо зробити незвичайну подорож по смакам найрізноманітніших кухонь світу.

Умовно гастрономічні тури можна розділити на наступні групи:

Продукти землі. Вам запропонують спробувати те, чим славиться дана місцевість: наприклад, пармська шинка, іспанська хамон, французький сир, брюссельська праліне, японська риба фугу, шведська ікра уклейки, місцеві ягоди, фрукти, горіхи, овочі.
Страви національної кухні. Ви відвідуєте місцеві ресторани, зазвичай відмічені зірками "Мішлен", щоб спробувати страви відомих шеф-кухарів, популярні делікатеси і зануритися в найкращі смаки національної кухні.
Один продукт. Наприклад, якщо ви обожнюєте сир, то можна відвідати сироробний, спробувавши справжній французький Емменталь, голландську Гауду, австрійський Амадеус, грецький Латотірі, бельгійський Ла Рамм, італійську Моцареллу і грузинський Сулугуні.
Одна країна. В цьому випадку відбувається повне гастрономічне подорож зі знайомством з місцевими фруктами та овочами, різноманітної вуличною їжею, а також національними стравами в місцевих закладах.

Ми підібрали для вас п'ять країн, кожна з яких незмінно приваблює шукачів нових смакових переживань з усього світу.

Легкий аромат оливкової олії, базиліка і злегка поджаристого в печі тесту пробуджує апетит, коли береш шматочок італійської піци, прогибающейся від тяжкості сиру «Моцарелла» з південних Апеннін і свіжих слівовідной помідорів сорту Сан-Марцано. А як же можна не спробувати прекрасне Бароло - червоне сухе вино, що володіє складним багатогранним ароматом з П'ємонту?

Італійська кухня - це найпопулярніша кухня в світі: смачні соковиті равіолі, домашня паста Болоньєзе і Карбонара, різноманітні варіанти піц, різотто і карпаччо (тонко нарізане м'ясо з ароматними приправами). Все це закохує в себе навіть самого вибагливого гурмана ... Дивно, що від таких страв абсолютно не товстієш, тому що італійці використовують спеціальну борошно грубого помелу, благодійно впливає на травлення.

Франція - країна, що займає перше місце за кількістю ресторанів, які мають мішленівських зірками (620 ресторанів). Не дивно, адже французька кухня незрівнянна, будь це свіжі хрусткі багети і ароматна випічка, сири і вино, або страви національної кухні. Обов'язково спробуйте виноградних равликів по-бургундські з часниковим маслом і зеленню, фуа-гра - ніжний делікатес з качиної або гусячої жирної печінки, найбільш популярний в маринованому вигляді, жаб'ячі лапки, цибульний суп, буябес - суп з морепродуктів і обсмажених овочів, пиріг Кіш та багато іншого.

Французька кухня настільки різноманітна, що вивчати її можна роками. Одних соусів у Франції понад три тисячі, а також незліченна кількість десертів, супів, різновидів шоколаду ... наісвежайшая морепродукти, соковите м'ясо, яке французи люблять не до кінця просмажувати і їсти з гарнірами з спаржі, артишоків, шпинату або баклажанів. І, звичайно ж, як можна не спробувати кращі французькі вина, гідні окремого самостійно подорожі по виноробнях і плантаціях? Вина Бордо, Луари, Ельзас і бургундські вина - чотири прекрасні причини негайно вирушити до Франції!

Тайська кухня набирає величезну популярність тому, що за останні роки стався стрибок розвитку туризму в цьому напрямку. Одночасно з цим, все більше і більше українських, повернувшись додому після смачного відпустки, впадають у відчай і тугу за неймовірно смачною, гострої, ароматної тайської кухні. Багато хто намагається відшукати в супермаркетах і через інтернет всі необхідні інгредієнти, щоб приготувати Том Ям - гострий суп на кокосовому молоці з рибою, морепродуктами і куркою.

Червоний каррі з куркою або зелений каррі зі свіжими овочами на кокосовому молоці, дуже смачна локшина «Пад тай», яка обсмажується з горіхами, бобовими, тофу, чилі і яйцями, а потім приправляється рибним соусом. На десерт дуже популярний липкий рис з кокосовим молоком і манго, а також незліченна кількість смузі з безлічі незвичайних фруктів: мангостін, папайя, кокос, карамбола, лічі, пітаї, гуава і лонган. Якщо ви не належите до любителю супер гострої їжі, то не забувайте кожного разу при замовленні попереджати, яка кількість чилі ви хочете у вашому блюді, щоб не виявити себе за столом зі сльозяться очі, п'є один стакан води за іншим.

Мама-Індія завжди знає, чим нагодувати своїх дітей, які приїжджають до неї з усіх кінців земної кулі. В Індії з кожного провулка ваблять всілякі запахи різноманітних спецій - від пряних і гострих до солодких. Без них неможливо уявити майже жодної страви індійської кухні. Основу часто складають Сабджі - овочі, з яких готують страви з додаванням кисло-молочних продуктів: масло ДХІ, йогурт, курд. Приготування індійських страв - це ціле мистецтво, складний і багатогранний процес, за допомогою якого можна передати величезну кількість смаків, додаючи ті чи інші спеції, але так, щоб вони не заглушали натуральний смак, а лише посилювали його або надавали додаткові відтінки.

В Індії 80% населення - вегетаріанці, але страви з м'яса також присутні в раціоні (крім м'яса великої рогатої худоби і яловичини, яка вважається священною і виключена з їжі з релігійних причин). Основні страви індійської кухні - це суп Дав, ароматна юшка з сочевиці, гороху і бобових, Палак панір - ніжні шматочки індійського сиру панир в вершковому соусі з шпинатом, овочами і спеціями, різноманітні індійські коржики: чапати, роти, парата, наани, пури, доса, Самоса, Кулчу ... Алу Гобі - картопля з цвітною капустою, Малай кофта - кульки з картоплі і панірують (домашнього сиру), обсмажені у фритюрі, у вершковому соусі з зеленню, спеціями і іноді горіхами. З напоїв популярний йогурт - ласси, місцеві чаї Дарджалінгі, тибетські чаї з молоком і сіллю. Перше, що ви повинні спробувати в Індії - це тхали, тарілка, що представляє собою величезний металевий круглий піднос з маленькими тарілочками зі всілякими індійськими стравами.

Мексиканська кухня була включена в список всесвітньої культурної спадщини ЮНЕСКО, тому що багато рецепти дійшли до нас з глибокої давнини. Основа цієї кухні - кукурудза, з якої печуть коржі тортільяс, варять кашу тамалес і роблять тако і ЕНЧІЛАДАС. Тамалес - кукурудзяна святкова каша, особливо популярна в кожному будинку на Різдво, а також кесадльі з різноманітними начинками: сир, м'ясо, печериці, овочі, бобові і багато інших. Фахітос - ароматна квасоля з овочами або м'ясом зі спеціями на виноградному, популярні начос - трикутні скибочки кукурудзяних коржів з сиром, перцем, бобами і томатами, і, звичайно ж, гуакамоле, яке готується з свіжих авокадо, помідор, спецій, перцю, з додаванням соку з лайма. Бурито, без якого важко уявити мексиканську кухню, з різними начинками, загорнутими в підсмажену коржик з танучого мовою тесту.

Фотографії: fanellisglasgow.co.uk, willowstreet.com, fiesta-rest.od.ua, cookinginsens.files.wordpress.com, aviasovet.ru, chaipanidecatur.com, highparkspicyhouse.com, gharanarestaurant.com, whattoeat.ie, tapatiofactoria. com, fp-murphy-images-production.s3.amazonaws.com, winestyle.ru, weekendnotes.com, 1cookit.com, zocalocleveland.com, rautdv.ru

Поділитися з друзями