Гарячий шоколад своїми руками, як приготувати кілька рецептів

Доведіть молоко до легкого кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і відправте в ємність з молоком маленькі шматочки шоколаду. Шоколадну плитку перед приготуванням напою можна протягом двох годин потримати в морозильній камері: смак десерту після цієї процедури стане тоншим.
Постійно помішуючи ароматну субстанцію, доведіть її до однорідної консистенції і слабкого (з боязким бульканням) кипіння.
Розведіть кукурудзяну муку невеликою кількістю гарячої води (щоб запобігти утворенню грудок) і загустіть напій вийшла кашкою. У цей момент можна додати цукор.
Налийте гарячий шоколад в невеликі чашечки і відразу подайте до столу.

Молочний шоколад своїми руками готують з молока будь-якої жирності, а для додання йому приємного вершкового смаку можна використовувати зефірні цукерки маршмеллоу.

Рецепт гарячого молочного шоколаду з маршмеллоу

Помістіть шматочки шоколаду, пастилки маршмеллоу і молоко в невисоку каструльку і нагрійте, помішуючи, на середньому вогні до повного розплавлення шоколаду (це займе близько 10 хвилин).
Домігшись утворення однорідної субстанції, ретельно збийте її за допомогою віночка.
Зніміть каструльку з плити, приправте десерт корицею, мускатним горіхом, екстрактом ванілі і збийте повторно.
Тепер можна розлити гарячий шоколад по чашках і порадувати своїх гостей.

Гіркий шоколад своїми руками можна приготувати тільки з плитки справжнього гіркого шоколаду без добавок.

Рецепт густого гіркого шоколаду

Гіркий шоколад (містить не менше 70% тертого какао) - 100 г.
Молоко - 50 мл.
Коньяк - 1 столова ложка.
Улюблені спеції за смаком.

Підігріти молоко і розтопити в ньому шматочки шоколаду. В кінці приготування додати спеції і влити ложку коньяку. Такий шоколад можна їсти тільки ложкою.

Гіркий шоколад в домашніх умовах можна приготувати, використовуючи терте какао (його випускають у вигляді плиток) і масло какао. Зараз ці продукти можна придбати в інтернеті або в відділах, що спеціалізуються на продажу кави і шоколаду (масло какао можна придбати в аптеці).

Рецепт гіркого шоколаду з тертого какао

Какао терте - 2 столових ложки.
Масло какао - 2 столових ложки.
Молоко - 200 мл.
Цукровий пісок - за смаком.

Всі інгредієнти перемішати в сотейнику, поставити його на середній вогонь і варити, помішуючи, протягом 5 хвилин.

Якщо вам хочеться приготувати екзотичний десерт, спробуйте зробити це так, як прийнято в Чилі: присутність гострого червоного перцю посилить смак гарячого напою і внесе в нього приємну різноманітність.

Рецепт гіркого шоколаду по-чилийски

Вливши молоко в каструльку, доведіть його до слабкого кипіння, додайте шматочки гіркого шоколаду і дочекайтеся їх повного розплавлення, безперервно помішуючи шоколадну масу. Розлийте десерт по келихах, прикрасьте збитими вершками і присипте червоним перцем.

Білий шоколад своїми руками роблять набагато рідше, але якщо вам подобаються десерти з ніжним вершковим смаком - це якраз те, що вам потрібно.

Рецепт гарячого білого шоколаду

Білий шоколад - 160 г.
Молоко - 1000 мл.
Вершки (збиті), для прикраси.

Влийте молоко в сотейник і доведіть його до кипіння. Всипте шматочки білого шоколаду і перемішайте масу до однорідної консистенції. Гарячий напій розлийте в креманки, прикрасивши зверху хмарою збитих вершків.

Корисні поради

Щоб смак гарячого шоколаду не відображено нудотним, його подають зі склянкою холодної води.
Плитку шоколаду, з якого ви плануєте робити десерт, необхідно пару годин потримати в морозилці: це поліпшить смак напою.
Якщо ви хочете отримати гарячий шоколад з яскравим і насиченим смаком, дайте готовому десерту трохи постояти, а потім підігрійте.