Фруктовий сироп користь і шкода, склад, калорійність, ціна, як приготувати фруктовий сироп в

Склад фруктового сиропу:

Як правило, магазинний фруктовий сироп складається з наступних компонентів:

цукор;
Фруктовий сік;
Лимонна кислота;
Натуральні ароматизатори.

У 100 грам фруктового сиропу міститься:

Вуглеводи - 77 грам;
Жири - 0,2 грама;
Білки - 1 грам.

Калорійність фруктового сиропу становить 317 Ккал.

Термін придатності фруктового сиропу:

Термін придатності фруктового сиропу залежить від рівня його зацукровані. Високий рівень цукру в сиропі перешкоджає утворенню цвілі і появи процесів бродіння, тому фруктові сиропи з більш високим змістів цукру зберігаються довше. Термін придатності магазинних сиропів становить близько 2 років.

Як приготувати фруктовий сироп в домашніх умовах

Залежно від тривалості варіння фруктовий сироп змінює свою густоту від клейкою краплі до стану карамелі. Перевірити готовність сиропу можна наступним чином: капнути фруктовий сироп в склянку з чистою водою, і якщо крапля впаде на дно склянки, то сироп готовий, а якщо відразу розчиниться у воді, то сироп потрібно ще поварити.

Рецепт малинового сиропу в домашніх умовах:

Інгредієнти для приготування малинового сиропу:

Малина - 1 кілограм;
Цукор - 1 кілограм;
Лимонна кислота - 5 грам;
Вода - 700 мілілітрів.

Процес приготування малинового сиропу будинку:

Добре перебрати, очистити від сміття і промити 1 кілограм стиглої малини.
Злегка придавити малину і залити 700 мілілітрах чистої води.
Залишити на 12 годин.
Профільтрувати вийшов сік через кілька шарів марлі.
Додати в малиновий сік 1 кілограм цукру і нагріти суміш до температури 70 градусів Цельсія.
Додати 5 грам лимонної кислоти і добре перемішати.
Перелити в чисту тару і закупорити.

Рецепт вишневого сиропу в домашніх умовах:

Інгредієнти для приготування вишневого сиропу:

Вишня - 500 грам;
Цукор - 600 грам;
Вода - 600 мілілітрів.

Процес приготування вишневого сиропу будинку:

Добре перебрати, промити, очистити від кісточок і ніжок 500 грам стиглої вишні.
Протерти через сито в вишневе пюре промиту і очищену вишню.
Залити пюре 600 мілілітрах води і засипати 600 грамами цукру.
Варити на повільному вогні 25 хвилин.
Отриманий сироп процідити через кілька шарів марлі.
Розлити в чисту тару і закупорити.

Рецепт полуничного сиропу в домашніх умовах:

Інгредієнти для приготування полуничного сиропу:

Полуниця - 1 кілограм;
Цукор - 1 кілограм;
Лимонна кислота - 5 грам.

Процес приготування полуничного сиропу будинку:

Добре перебрати, промити, очистити від листочків 1 кілограм стиглої полуниці.
Перекласти промиту полуницю в каструлі і розчавити.
Покласти в холодильник на добу.
Процідити через марлю виділився полуничний сік.
У полуничний сік додати 1 кілограм цукру.
Варити до загустіння, яке дозволить перелити фруктовий сироп в скляну тару.
Перед закінченням варіння додати 5 грам лимонної кислоти і перемішати.
Розлити в чисту тару і закупорити.

Рецепт ванільного сиропу в домашніх умовах:

Інгредієнти для приготування ванільного сиропу:

Цукор - 1 кілограм;
Вода - 0,75 літрів;
Стручки ванілі - 5 штук.

Процес приготування ванільного сиропу будинку:

У чистій і сухій каструлі розчинити 1 кілограм цукру в 0,75 літрів води.
Поставити на повільний вогонь і довести до кипіння, знімаючи піну чистою ложкою.
Додати стручки ванілі.
Поварити кілька хвилин і зняти з вогню.
Остудити і процідити через кілька шарів марлі сироп в пляшки.
Витягнути з марлі стручки ванілі і сполоснути їх чистою кип'яченою водою.
Покласти стручки ванілі в пляшки з сиропом і закупорити.

Рецепт шоколадного сиропу в домашніх умовах:

Інгредієнти для приготування шоколадного сиропу:

Цукор - 500 грам;
Какао-порошок - 50 грам;
Вершкове масло - 125 грам;
Вода - 1 літр.

Процес приготування шоколадного сиропу будинку:

Підігріти 1 літр чистої води в каструлі.
З каструлі відлити води в стакан.
Розвести в каструлі з гарячою водою 125 грам вершкового масла і 500 грам цукру і довести до кипіння.
Розвести 50 грам какао-порошку в склянці теплої води.
Постійно помішуючи ввести тонкою цівкою в каструлю з сиропом розчинене в склянці какао і прокип'ятити.
Дати сиропу охолонути і в теплому вигляді перелити в пляшки.

Користь фруктового сиропу:

Користь фруктового сиропу полягає в тому, що для його виробництва використовуються свіжі фрукти, в яких містяться вітаміни корисні для здоров'я. При варінні сиропу якась частина вітамінів і корисних речовин зникає, але деякі залишаються і потрапляють в організм при вживанні сиропу в складі напоїв і кондитерських виробів.

Набір вітамінів, макро і мікроелементів, що входять до складу фруктового сиропу залежить від того з яких фруктів робився сік, який використовується при приготуванні фруктового сиропу.

Шкода фруктового сиропу:

Фруктовий сироп може бути шкідливий і протипоказаний тим, у кого є непереносимість фруктів і компонентів, з яких виготовляється фруктовий сироп. При наявності алергічних реакцій на будь-який компонент фруктового сиропу від нього слід відмовитися.

Крім цього, фруктовий сироп дуже калорійний, тому його не слід вживати у великих кількостях, так як це може призвести до набору зайвої ваги і появи супутніх захворювань. Також від фруктового сиропу слід відмовитися людям з цукровим діабетом, так як в сиропі дуже багато цукру.

Калорійність і приблизна ціна 100 грам продукту:

Сухе молоко - це розчинний порошок, який отримують із нормалізованого коров'ячого молока шляхом його згущення і висушування. Сухе молоко широко використовується в кулінарії в якості інгредієнта в різних стравах. Також сухе молоко розводять в теплій воді і вживають як звичайне молоко.

Знежирене коров'яче молоко - це молоко, яке містить 0,1% жиру і менше. По-іншому знежирене молоко називають обрат. Його отримують шляхом відділення вершків від цільного молока за допомогою сепараторів. У кулінарії знежирене молоко використовується в основному для приготування коктейлів, каш і гарнірів.