Фрукт папайя - як вибрати, як їдять, фото, корисні властивості

Цей екзотичний фрукт, хоч він для багатьох ще представляє деяку загадку, таїть в собі безліч цінних і корисних властивостей.

Тому не дивно, що його називають «плодом ангелів«.

Як виглядає папайя

Папайя - це сферичний або нагадує за формою грушу плід оранжевого, а іноді зеленого або жовтого кольору з жовтою або рожевою м'якоттю. Всі ці плоди містять округлі чорні насіння - вони теж їстівні, але злегка гіркуваті.

Папайя родом з центральної Америки, де здавна була шанована індіанцями. Завдяки участі іспанських і португальських завойовників, папайя потрапила під безліч інших країн. Тепер її вирощують в Індії, на Філіппінах і в різних частинах Африки. У XX столітті ці плоди були привезені в США і стали вирощувати на Гаваях. Зараз найбільшими постачальниками папайї можна вважати США і Мексику.

Папайя в розрізі - фото

фото 1 фото 2 фото 3
фото 4 фото 5 фото 6

Як вибрати папайю

Папайя стає все більш популярною, хоча, на жаль, її ціна перешкоджає досить частого вживання. Однак якщо ви вирішите придбати цей фрукт, постарайтеся вибирати ті плоди, що відрізняються явним помаранчевим кольором з червоним відтінком. Дослідження, проведене в Австрії, показує, що саме такі плоди можна вважати стиглими. А ще - вони відрізняються наявністю підвищеного рівня антиоксидантів.

Кілька темних точок на шкірці папайї не вплинуть на її смак, проте, слід уникати фруктів з «синцями». Зріла папайя повинна зберігатися в холодильнику і використовуватися протягом одного або двох днів.

Як їдять папайю

Папайя може бути використана різними способами. Приготуйте з неї фруктовий салат або м'якоть ложкою. При бажанні - приготуйте коктейль.

Якщо ви хочете змішати її з іншими фруктами, варто робити це безпосередньо перед подачею на стіл, тому що вона буде надавати розм'якшує ефект на інші компоненти страви.

Варто знати, що насіння папайї надають підливою і салатів цікавий, гострий смак.

папайя користь

Цей фрукт містить в 100 г:

• 
  41 ккал,
• 0,1 г жиру,
• 0,6 г білка,
• 11,1 г вуглеводів,
• 1,9 г харчової клітковини.

Папайя є відмінним джерелом дуже корисного вітаміну C, фолієвої кислоти і калію. Крім того, вона містить багато вітаміну Е, вітаміну А і вітаміну К.

Папайя корисні властивості

Допомогти травленню і продовжити молодість ...

Папайя має ряд корисних властивостей - він надзвичайно багате джерело протеолітичних ферментів. Це хімічні речовини, які забезпечують перетравлювання білків. Тут мова йде конкретно про папаїном, який сприяє тому, цей фрукт допомагає нашому організму в перетравлюванні білкової їжі. Багато експертів стверджує, що саме цього ферменту папайя зобов'язана омолоджуючу дію, особливо в області боротьби проти передчасного старіння.

Захист від раку.
Вчені з Флориди довели, що екстракт з листя папайї стимулює вироблення сигнальних молекул - цитокінів типу Th1, що пригнічують ріст пухлин. Крім того, перевага папайї над іншими фруктами щодо захисту від раку ми бачимо і в дослідженнях. Були вивчені 14 рослин - з точки зору їх здатності до пригнічення росту клітин раку молочної залози. У цей список увійшли такі поширені і популярні як авокадо, манго, ананас, виноград, помідори і папайя. І тут виявилося, що тільки папайя справляла значний вплив на зупинку зростання клітин раку молочної залози.

Папайя користь і шкода

У чому користь і шкода папайї? Ці фрукти варто додавати в свій раціон не тільки через її властивостей, які допомагають травленню і захищають від раку. Вона цінна і іншим:

1. 
   Папайя містить аргінін, який відомий як важливий компонент, що впливає на чоловічу фертильність.
2. Вміщені в папайе карпаіни підтримують наше серце в хорошому стані.
3. Багатство клітковини дозволяє знизити кількість холестерину в крові, а вітаміни C і E, а також каротиноїди, запобігають його окислення і захищають кровоносну систему.
4. Завдяки фібрину, який вважається рідкістю в світі рослин, папайя покращує процес згортання крові.
5. Доведено, що після курсу антибіотиків, сік з папайї швидко повертає нормальний рівень корисних бактерій в шлунково-кишковому тракті.

Насіння папаї не повинні вживати вагітні жінки, так як вони можуть викликати пошкодження плоду. Дослідження на тваринах підтвердили цю дію. Доведено також, що такого ефекту не надає сам зрілий плід.

Дізнайтеся також:

• 
  Ківі - користь і шкода для організму
• 
  Продукти з негативною калорійністю (список і таблиця)
• 
  У яких продуктах міститься калій
• 
  Розрахунок калорій на день
• 
  Брак заліза в організмі