Фрикадельки з підливою
Фрикадельки - м'ясні кульки, що завоювали популярність у багатьох кухнях світу. Їх можна робити з м'ясного, риб'ячого або пташиного фаршу. Пропонуємо вам кілька цікавих рецептів приготування м'ясних фрикадельок з підливою.
Рецепт фрикадельок з підливою
- готовий фарш - 500 г;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 100 г;
- спеції і приправи для м'яса;
- молоко;
- білий хліб - 2 скибочки;
- зелень петрушки;
- масло рослинне;
- цибулина - 1 шт .;
- спеції.
Як приготувати фрикадельки з підливою? Скибочки хліба заливаємо теплим молоком, залишаємо на 5 хвилин, а потім гарненько віджимаємо і викладаємо в фарш. Цибулю чистимо, подрібнюємо блендером, кладемо до м'яса, розбиваємо яйце, кидаємо подрібнену зелень і перемішуємо. З отриманої маси формуємо кульки, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на розігрітій сковороді, іноді перевертаючи. Потім викладаємо готові фрикадельки в глибоку тарілку, а в жаровні тушкуємо на слабкому вогні томатну пасту. Через 3 хвилини вливаємо бульйон, ретельно перемішуємо і кип'ятимо до однорідності. Опускаємо фрикадельки в отриману підливу, додаємо лавровий листок, спеції, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо до готовності. Після цього смачні фрикадельки з підливою подаємо з будь-яким гарніром на ваш розсуд.
Фрикадельки з підливою в мультиварці
- вершки - 2 ст. ложки;
- борошно - 2 ст. ложки;
- гірчиця - 2 ст. ложки;
- паста томатна - 2 ст. ложки;
- спеції.
Цибулину і моркву чистимо і подрібнюємо. У невеликій ємності з'єднуємо м'ясний фарш з овочами і відварним рисом. Приправляємо м'ясо спеціями, перемішуємо і ліпимо рівні кульки. Викладаємо їх у чашу мультиварки, встановлюємо програму «Випічка» і готуємо 40 хвилин. Цим часом змішуємо томатну пасту з вершками, кладемо гірчицю і борошно. Добре все перемішуємо і виливаємо вершковий соус до фрикадельок. Готуємо до автоматичного відключення програми і подаємо блюдо з будь-яким гарніром.
Фрикадельки з підливою в духовці
- цибулина - 1 шт .;
- паста томатна - 4 ст. ложки;
- помідори - 200 г;
- вино - 150 мл;
- часник - 1 зубчик.
Робимо спочатку соус: подрібнюємо в блендері помідори і томатну пасту. Цибулю чистимо, пасеруємо до золотистого кольору, змішуємо з томатною сумішшю, спеціями, вливаємо вино і тушкуємо хвилин 10. Для фрикадельок змішуємо фарш з яйцями, спеціями, кидаємо подрібнену цибулю і хліб, вимочений у воді. Формуємо з фаршу кульки, викладаємо їх на деко, застелене листом фольги, і запікаємо 15 хвилин при 180 ° С. Після цього заливаємо фрикадельки підливою і тушкуємо хвилин 5.
Рецепт приготування фрикадельок з підливою
- фарш м'ясний - 500 г;
- цибулина - 1 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- молоко - 100 мл;
- спеції;
- панірувальні сухарі - 200 г;
- масло вершкове - 50 г.
- борошно - 3 ст. ложки;
- бульйон - 500 мл;
- сметана - 3 ст. ложки.
Цибулину чистимо і дрібно-дрібно шаткуємо ножем або подрібнюємо блендером. Потім пасеруємо його на вершковому маслі і змішуємо з м'ясним фаршем. Додаємо курячі яйця, солимо, перчимо, всипаємо панірувальні сухарі і вливаємо молоко.
Виливаємо підливу у фрикадельки і тушкуємо їх на середньому вогні ще хвилин 15. В самому кінці кладемо сметану, акуратно розмішуємо і подаємо фрикадельки з підливою зі сметани з картопляним пюре або макаронами.