Франшиза kfc умови, ціна, термін окупності
На тлі інших королів «курячого» фаст-фуду: McDonald's, Burger King - смажені крильця полковника Сандерса з Кентуккі (Kentucky Fried Chicken) показали найкращі результати за підсумками минулого року. Для просування на нові території активно використовується KFC франшиза. Зараз під цим брендом вУкаіни діє 467 ресторанів, в тому числі 70% - відкрито франчайзі. За словами українського Гендиректора Олега Пісклова - це співвідношення не буде змінюватися в найближчі 3 роки.
Мережі швидкого харчування «знімають вершки» в результаті руху відвідувачів в сторону більш низького цінового сегмента (рис.1), в тому числі - вуличного фаст-фуду. Але пояснити успіх KFC тільки цією обставиною не можна. Ймовірно, вони зорієнтувалися швидше за інших, і вдало використовували свої переваги: простий асортимент, демократичні ціни і активне дружнє спілкування в Інтернеті. Компанія вміло «підлаштовується» під молодіжну аудиторію, а це велика частина публіки в подібних закладах.
Деякі фінансові показники KFC
Малюнок 2. Поширення ресторанів мережі KFC на терріторііУкаіни. Джерело: Сайт KFC.
Цікава історія і дружній підхід
Якщо придивитися уважніше, можна побачити і більш серйозні технології роботи, ніж секрет «казково смачною панірування».
- Формат ресторанів ідеально вписується в образ публічних закладів: великих торгових центрів, кінотеатрів-мультиплексів, стадіонів. А вартість оренди в них з настанням кризи істотно знизилася.
- Меню пропонується нехитре: всього-то близько десятка найменувань, включаючи соки і пиво. Ударне блюдо - Баскет, бургери і смажена картопля. Середня ціна чека близько 300 рублів. Підтримка такого асортименту не вимагає великих витрат.
- Ресторани ідеально чисті, обслуговування швидке. Вся їжа упакована в фірмові картонні коробочки, напої в разових упаковках по 200-400 мл. Не потрібно навіть вилка: вологі серветки додаються. Для персоналу - мінімум клопоту з прибирання.
Дружня атмосфера - фірмовий стиль ресторанів, що поширюється навіть на персонал. Компанія практикує премії, фото з керівником і жартівливі корпоративні нагороди у вигляді гумового курчати, головки сиру, фігурки верблюда і навіть сувенірного Тадж-Махала. І все це працює. Девід Новак пишається тим, що його обвішаний фотографіями кабінет - «найбезглуздіший в світі».
Умови для отримання франшизи
На офіційному сайті KFC франшиза, ціна, умови - описані досить докладно, на відміну, наприклад, від компанії Макдоналдс (рис.3). Тут же можна оформити заявку, заповнити анкету, або зв'язатися з будь-яким з 4-х представників з адміністративних округах.
Малюнок 3. Франчайзингова пропозиція щодо відкриття ресторану KFC.
Крім фінансової стабільності Yum! Brands вимагає від майбутнього партнера:
- дотримання корпоративної культури;
- досвіду ведення ресторанного бізнесу;
- розвинених навичок Інтернет-користувача.
Термін окупності вкладень ніде не проглядається, за непрямими даними називаються цифри: 3 - 5 років. Рік тому вартість відкриття одного ресторану, наприклад, на південному Уралі оцінювалася в 20 - 30 млн. Рублів. Франшиза вважається надійною, відзначається повна відповідність всім заявленим стандартам, а сама ресторанна концепція досить «живучою».