Французька булочна «Буланжери» - кому по булці, блог про каву
Французька булочна «Буланжери» - кому по булці?
Інтер'єр і атмосфера
Затишне місце. Приємний запах випічки і світлі тони інтер'єру відразу справляють гарне враження.
Тут є два невеликих, але досить містких залу: столики маленькі - на 1-2 людини, але їх багато.
В обох залах хороше освітлення: великі вікна і цікаві підвісні лампи. Вони нам сподобалися ще тим, що їх можна регулювати по висоті: нижче / вище. Ми, правда, не пробували, але має працювати :)
Ми розмістилися в другому залі. По суті, це навіть куточок, а не зал. Біля задньої стіни варто фіолетовий м'який диван і кілька столиків зі стільцями. На самій стіні розташувалася цікава фреска, яка ілюструє трудові будні французьких булочників :)
Меблі вся дерев'яна, добротна. Вішалок багато, так що з одягом теж проблем немає.
Оформлено все в приємних світлих тонах: білий, світло-коричневий, бежевий, персиковий. І не дивлячись на нельотну погоду на вулиці - білий підлогу був дійсно білим, а не брудним.
Біля входу є стійка біля великого вікна: якщо у вас немає часу або все столики зайняті, можна перекусити тут стоячи.
Персонал одягнений в гарну форму: довгий фартух, біла сорочка, чорні штани і великий ковпак на голові.
Обслуговування та персонал
У закладі самообслуговування. Але приймають замовлення не весь повністю, а окремо на випічку і на напої. Тому доводиться стояти в двох чергах. Це, звичайно, не дуже зручно.
Але не дивлячись на те, що ми були в обідній час, довго своєї черги нам чекати не довелося. Обслуговування досить швидке.
Меню як такого немає. Випічку потрібно вибирати на вітрині, а для напоїв є меню у вигляді заламінованого листа А-4 з переліком всіх гарячих і холодних напоїв.
До речі, здивувало, що тут є пиво.
Кава варять на двохпостовий еспресо-машині марки «Conti» (Монако), модель Xeos. Використовується автоматична (і недешовая треба сказати) кавомолка італійської фірми «Eureka».
Варять каву італійської торгової марки «Caffè Molinari».
За технологією приготування помилок багато. По суті, повторюється те ж саме, що і в «Віденськіх булочках».
Навіщо булочні купують професійне кавове обладнання? Чому не купити автоматичну еспрессо-машину, яка, по крайней мере, буде готувати зі стабільною якістю?
Капучинатор був покритий шаром білого нальоту.
Щоб такого не відбувалося, капучинатор потрібно до і після кожного використання протирати вологою ганчіркою і спускати пар.
Приємно, що в закладі заборонено палити
Помилки в технології приготування еспрессо: холдер після приготування напою не витирається нічим і ніяк, тільки витрушує використану каву. Ясна річ, що залишків там залишається пристойно. Уявляєте, що може назбирати в холдер е за день і як це може позначитися на смаку напою?
Помел свіжий - це плюс, але закладка кави дуже маленька, темпер овк а відсутня взагалі (!) Протока, природно, швидкий. Струмінь товста, світло-коричнева.
Тож не дивно, що нам в чашку набігло 50 мл еспрессо замість 30 мл.
У меню, до речі, вихід еспресо не вказано - написано лише 7/5 (7 грам кави і 5 грам цукру напевно).
Крему була тонкою, з великими бульбашками. У смаку яскрава гіркоту і дуже легка, ледь помітна кислинка.
Зверніть увагу: чашка з назвою італійської кави «Caffè Molinari», а цукор з назвою німецького чаю «Messmer». неув'язочка :)
Капучино був приготований на віденський манер: з шапкою повітряної пишної піни.
Виглядає красиво, але на смак виходить не дуже: шапку з піни випити неможливо - її можна тільки з'їсти, а потім випити кави. Такий капучино виходить гірким. Допивати не стали.
- Ні wi-fi
- Буває шумно, хоча це і не сильно відчувається
Шикарна свіжа випічка. Смачно і недорого.
Ангеліна активна і товариська. Вона багато Новомосковскет: як професійну, так і художню літературу; тому що треба і тому що хочеться. Вона любить водити машину - це доставляє їй справжнє задоволення і допомагає розслаблятися.
У минулому Ангеліна захоплювалася танцями. Також вона любить слухати музику і співати :)
Улюблений кавовий напій
«Чисту каву еспресо НЕ п'ю, тому что вона гіркувата для мене. Я, як Справжня дівчинка, люблю все солодке, смачне.
У Певний период Постійно на зустрічах замовляла Капучіно и лате. Хотілось насолодітісь справжнім м'яким смаком ціх напоїв, а не перепаленім чи гіркім. А коли зрозуміла, что и якісного смачного лате у Києві мало, то перейшла на какао.
Какао - більш оригінально, чем звичних для всіх чай, и дуже смачно. »
Враження від закладу
«Як только зайшла всередину, відразу тут сподобалось.
Цікавий інтер'єр: жовто-персікові стіні справляються сонячне и теплі враження, незважаючі на погоду.
Тут панує затишок. Прекрасно контрастує з насіченою вулиця у самому центрі міста - Ніби оазис.
Мені дуже подобається Приємний запах випічки и шикарний асортимент. Круасан з Мигдаль смачний и дуже свіжий!
Єдине, что НЕ подобається: місце, де готують напої, розташоване "як бідний родич" у кутку.
Мабуть, тому что в закладі Діє система самообслуговування, персонал не нав'язується и не відчуваєш прісутності других гостей. Незважаючі на ті, что столики стояти Досить около один до одного тут дуже затишно. З досвіду знаю, что досягті такого ЕФЕКТ складно. Всередині зовсім не відчувається ні метушня, ні Тиск ділового міста.
Ще приємно, что тут не палять. Можна на повну насолоджуватісь запахом булочних виробів :-)
Загаль Буланжері справила дуже гарне враження. Задоволена, что попала сюди. »
____
Ми запрошуємо любителів кави відправитися на огляд разом з нами. Хочете стати героєм рубрики «Гість дня»? Досить надіслати нам на пошту лист з короткою розповіддю про себе.
Ідеальне місце для ланчу і дружньої бесіди
- Ціни: 9/10
- Асортимент: 6/10 (одна кавова суміш, один спосіб приготування, бідна кавова карта)
- Кава: 6/10 (по мінус два бали за зіпсований еспресо і капучіно)
- Обслуговування: 8/10 (точніше самообслуговування - оперативне; всюди чистота)
- Атмосфера: 8/10 (стиль витриманий, але не вистачає деталей)
- Загальне враження: 8/10 (зайдемо ще за випічкою)
На чеку написано "кафетерій" - це невелике кафе з обмеженим асортиментом страв, що працює за системою самообслуговування
а що собачка поганого зробила? від у нас люди нетерпимі.