Французи, наука, fandom powered by wikia
Французи (фр. Les Français) - народ в Західній Європі. нараховує 55 мільйонів чоловік. Основне населення Франції. Живуть також у Французькій Гвіані, Н. Каледонії, Французької Полінезії, Алжирі, Тунісі, Марокко, на Мадагаскарі, в США, Італії, Бельгії, Швейцарії. За релігії - католики і кальвіністи. Останні переважають в Парижі, Нормандії, Марселі, в басейні Рони і Піренеях. Столиця - Париж. Етимологія -від назви кельтського племені Парізі. Древнє латинська назва міста - Лютеція Парізіорум
Головний мова - французька. Ті, що говорять по-французьки (франкофони) меншини сусідніх країн (валлони в Бельгії або швейцарці) французами не зважають.
Етногенез та Етнічна ІСТОРІЯ Правити
У генофонді французів переважає кельтський елемент (галли). Значну роль у формуванні французького народу зіграли також германські племена: франки. нормани. бургунди. Важливий романський внесок древніх римлян. У 6 ст. через Піренеїв до Франції прийшли васконци (баски). Це народ невідомого походження, хоча є версія про спорідненість басків і грузин (стародавні назви Грузії та Іспанії - Іверія та Іберія). Це - предки гасконцев. Півострів Бретань була заселена бриттами, пізніше їх назвали бретонцями. Франки утворили державу на півночі та в в центрі Франції, бургунди - на південному сході. Багаторазово Франція зазнавала набігів норвежців і датчан (інакше норманів або вікінгів). У 8 ст. Нормани захопили північ Франції і заснували там герцогство. За часів Капетингів починає формуватися єдина французька нація. Центром стає Іль-де-Франс. Мова стає єдиним в 15 ст. (На основі діалекту Іль-де-Франса). Найбільш сильно сепаратизм проявився на півдні країни, населення якого досить довго говорило на своїй мові, - провансальської (або інакше окситанська), і в Бретані, народ якої був кельтського походження. Однак, ще й зараз зберігається в свідомості народу тяга до своїх історичних областей, - нормандці, бретонці, гасконці, пікардійців, овернци, бургундці і ін.
Характер французів Правити
З французьких традицій класична література зазначає дві: залицяння і поєдинок.
Дуелі з'явилися при Гундебальте, королі Бургундському. Ніколи вони не були такчасти, коли їх забороняли. Генріха IV дорікали за те, що він поблажливо ставився до дуелі, проте прийнятий їх якраз було менше. Людовик XIV милував дуелянтів, це стримувати їх пристрасть. У 18 столітті дуелей стало більше, але битися стали не на смерть, як раніше, а до першої крові.
Волкітству не сприяли деякі періоди історії: похмура політика Людовика ХI, революція. При більшості ж королів воно процвітало, крім періоду пані де Ментенон.
Парижан зазвичай характеризують, як роззяв, любителів подивитися на се цікаве. Париж у Франції завжди грав дуже велику роль. Але Париж - це ще не вся країна. Уваги заслуговує долина Луари з її замками, але краще її бачити, ніж говорити про неї.
У Парижі в минулому влаштовувалося багато різних виставок, видовищ. Популярні були масові гуляння. У 19 ст. велелюдним місцем був Пале-Рояль, де збиралися всі сорти населення, кокотки, герцогині, куртизанки та чесні жінки. Було також багато кав'ярень, де збиралися люди, які не прийняті в суспільстві, богема. У 19 ст. в Парижі було 600-700 кав'ярень. Були академічні салони, де говорили про літературу, театр, газетних повідомленнях і т.д.
Париж славиться ресторанами і кафе. перші ресторани з'явилися на початку 19 століття. Кращими з них були Мальтійський хрест, Йоркський трактир, Бурбонский трактир, ресторації галіота, Синіх Сонячного годинника, Храмового Бульвару, Прокоп, Вері в саду Тюїльрі. Зараз поняття ресторану вУкаіни не відповідає французькому. Ресторан у Франції - це їдальня, а кафе - місце для вечірнього розваги, де є сцена, концерти. Часто їх так і називають - кафе-концерт, кафе-каштан.
СИМВОЛІКА Правити
Сучасний герб Франції _ ликторский пучок з сокирою і гілками, лаврової і дубової, і стрічкою з девізом ( "свобода, рівність і братерство"), на синьому тлі. Зображення оточене орденської ланцюгом з орденом. Прапор - три вертикальні смуги, синя, біла, червона (триколор). Старим, королівським гербом був щит з трьома ліліями, увінчаний короною. Оскільки деякі королі іноді з'єднували дві корони, французьку та наваррську, а Генріх IV зробив це остаточно, то герб мав два щита. На другому був символ Наварри, -перекрещенние ланцюга. Ускладнене зображення могло мати щитотримачів, лаврові гілки. Старий, королівський прапор - три золотих лілії на білому тлі (орифлама). Численні революції і реставрації постійно міняли герби і прапори. Народним символом у французів завжди був півень, який часто називають гальським. Герби найбільших провінцій: Нормандія - два леопарда на червоному тлі; Пуату - п'ять веж на червоному тлі; Анжу - три лілії на синьому щиті і в червоній рамі; Іль-де-Франс - три лілії на синьому тлі; Гасконь - четирехчастний щит, два білих поля з червоними левами, два червоних зі снопами; Гиень - леопард на червоному тлі; Корсика - голова негра на білому тлі; Фландрія - чорний лев на жовтому фоні (див. Ст. Фламандці). Герб Парижа - кораблик, девіз: "Його хитає, а він не тоне".
ТРАДИЦІЙНІ ЗАНЯТТЯ Правити
У Франції високо розвинені промисловість і сільське господарство. Головні галузі сільського господарства - тваринництво, землеробство, виноградарство і виноробство. Головні культури -пшеніца, ячмінь, кукурудза, цукрові буряки, тютюн, виноград. Розводять велику рогату худобу, свиней, овець, птіцу.Традіціонние ремесла, різьблення по дереву, розписна кераміка, плетіння мережив, втрачають значення. У 17-18 вв. Франція стала гегемоном в Європі в галузі культури. Тут розвинулися такі виробництва, які отримали світову популярність. Це виробництво шовку, порцеляни (Севрський мануфактура), парфумерії. До цього світову славу мали французькі мережива (валансьен, за однойменним місту).
ТРАДИЦІЙНИЙ ПОБУТ Правити
Велика частина французів проживає в невеликих містах (по 20-30 тис. Жителів) і декількох великих (Париж, Ліон, Марсель, Бордо). Міста мають радіальну планування з замком або монастирем в центрі. Тут же зосереджені ринок, мерія, церква або собор. У багатьох містах, навіть не дуже великих, є чудові готичні собори, рідше романські. Мерія - міське управління, в німецьких містах те ж саме - ратуша, по-французьки іменується "готель де Віль".
Сільські жителі живуть в невеликих селах або на хуторах (фермах). Планування тут - лінійна. Житловий будинок - одноповерховий кам'яний, або глинобитна на дерев'яному каркасі (фахверковий, характерний також для німців). Всі приміщення під одним дахом, до них приєднуються і стайня, і стійла, і комору, і льох. Дах - з черепиці або шиферу. Є регіональні відмінності в типах житла. С.В. Франції, Паризький район, Пікардія, Фландрія - тут житло і споруди замикає двір зі ставком і колодязем посередині. В горах (Альпи, Піренеї) встечаются тип альпійського будинку, в 2-3 поверхи, низ - кам'яний, верх - дерев'яний. На Ю. Франції (Аквітанія, долина Рони, Сони, Корсика) - будинок в 2 поверхи, з каменю, глини, критий черепицею, з кам'яними сходами, галереями, іноді дерев'яний. Селянський будинок має 1 кімнату, це і їдальня, і кухня, окремо - 1-2 спальні. Життя сім'ї обчно зосереджена в загальній кімнаті. Тут готують їжу і зберігають начиння. Типовий вигляд французької архітектурі різний на півночі і півдні. На півночі характерна висока, загострена дах, великі труби, балкони з ажурними гратами. На півдні даху низькі, як в італійських містах.
Національний костюм перестали носити вже в 19 ст. У жінок це - широка спідниця зі складками, кофта, корсаж, очіпок, або капелюх. У чоловіків - штани, гетри, сорочка, блуза, жилет, куртка, бере, капелюх. Чепці мали різні форми і мотиви вишивки. Чоловіки носили широкий пояс. Франція була законодавицею моди. Уже в 17 в. вся Європа запозичила у французів тип світського костюма.
Їжа. Французька кухня також була і є зразком для наслідування. У світі вона вважається найбільш вишуканою. Для неї характерні супи-пюре, цибульні супи, біфштекси, смажену картоплю, баранячі рагу, омлети, овочі, лангусти, краби, молюски, устриці. Найбільш популярним продуктом є гриби, трюфелі і печериці. Їх не збирають, а вирощують в льохах. Особливе місце у французькій кухні займає сир. Інші молочні продукти французи їдять менше інших. Сортів сиру у Франції виробляються десятки, в кожній провінції - свої. Можна назвати широко відомі в світі сорти - рокфор, камамбер, брі та ін. Іноді сири спеціально готують з цвіллю. Існує приказка: "Десерт без сиру - все одно, що красуня без ока". Дуже важливі у французькій кухні соуси. Готуються як білі, так і червоні соуси. Основним є соус бешамель, а на його основі готуються і інші. Є різні види своїх соусів і в окремих регіонах.
Окремо слід сказати про французький виноробстві. За виробництвом вина з Францією конкурує тільки Італія. У кожній провінції вирощуються свої сорти винограду, і виробляються свої сорти вин. Переважають сухі вина (десертних вин в Європі майже не виробляють). Такі вина зазвичай називають по сорту винограду (шардоне, совіньон, каберне і т.д.). Вина купажні, тобто з суміші сортів винограду, називають по місцевості. У Франції особливо славляться шампанські, Анжуйський, бордоський, бургундські, але є багато інших. Інший знаменитий напій - коньяк. Це різновид бренді, або виноградної горілки. Є інші різновиди, наприклад, арманьяк. Коньяком ж у Франції прийнято називати тільки те, що виготовляється в околицях м Коньяк. Коньяк зазвичай нічим не закушують, зрідка гурмани відтіняють післясмак чорною редькою. Вино уживається з м'ясними, рибними стравами, сиром. Часто французи готують, вживаючи вино, заливають прямо в страви, наполягають продукти на вині, або заливають м'ясо коньяком, і так смажать. У Нормандії поширений ще один міцний напій, - кальвадос. Режим харчування француза: у городян - легкий сніданок (кава, рогалик, булочка, мед, масло), 2завтрак (м'ясо, овочі, закуски, кава, десерт), пізній рясний вечерю. Залежно від сезону або місцевості бувають відмінності.