Фітоестрогени для жінок і чоловіків, лікар андрей беловешкін про ресурсах здоров’я
Ви вже знаєте, що крім білків, жирів і вуглеводів, є багато біологічно активних речовин, що містяться в харчових продуктах, які можуть надавати різнобічну дію на організм людини. Є клас таких речовин, які називаються фітоестрогени.
Фітоестрогени - це різнорідна група природних рослинних сполук, які завдяки своїй структурі, схожою з естрадіолом, можуть викликати естрогенний і (або) антіестрогенний ефект. В даний час відомо, що багато звичних харчові продукти в різній кількості містять фітоестрогени.
Фітоестрогени для жінок і чоловіків
1. Що таке фітоестрогени і звідки вони взялися?
2. Які бувають фітоестрогени і де містяться?
3. Як вони діють на організм?
4. Позитивні сторони
5. Небезпеки.
6. Прикінцеві поради.
Спочатку з'ясуємо, чи діють вони? Безсумнівно!
Класичним прикладом гормонального впливу фітоестрогенів на ссавців стала «Конюшинову хвороба», яка трапляється у овець та інших пасовищних тварин. Вперше цю хворобу описали в 40-х роках XX століття в Австралії. Фермери помітили, що у овець, що харчуються переважно конюшиною виду Trifolium subterraneum, часто виникають безпліддя та інші порушення репродуктивної функції. В інших випадках вплив ізофлаваноідов з конюшини на тварин призводило до виділення молока у самців, зниження вироблення сперми. Це пов'язано з порушенням роботи рецепторів естрогену, через переповнення їх фитоестрогенами.
З'ясувалося, що винні в цьому ізофлавони, які надають на овець гормоноподобное дію.
Згодом вчені з'ясували, що виділяючи фітоестогени, рослини регулюють поголів'я худоби. Чим більше тварини їдять рослин, тим менше тварин. Вот такой вот природний механізм захисту рослин від травоїдних тварин. По суті, фітоестрогени є своєрідним «отрутою», яким флора м'яко регулює чисельність корів, овець та інших пожирачів конюшини і злакових. М'яко - так як діючі на репродуктивні функції речовини синтезуються в самому організмі і швидко виводяться, що не накопичуючись.
Відомо кілька класів речовин, які, хоча і не є стероїдними гормонами (на відміну від справжніх естрогенів), можуть діяти як слабкі естрогени і антіестрогени. Це, перш за все, ізофлавони, куместани і лігнано. Є й інші види. До фітоестрогенів відносять також і мікоестрогени, які продукують грибами, що паразитують на рослинах. Всі ці речовини мають одну характерну особливість - вони схожі за своєю структурою на 17-бета-естрадіол, один з основних статевих гормонів жіночого організму.
1. Изофлавони
2. куместани
3. Лігнано
4. Трітерпеноідние і стероїдні сапоніни
5. Фітостероли
6. Резорціловие кислотні лактони
Багато продуктів багаті фітоестрогенами. це:
- пшениця;
- жито;
- насіння соняшника;
- всі бобові рослини;
- насіння льону;
- пророслі зерна і сирої сік колосків вівса;
- недостиглі насіння кукурудзи;
- ячмінь;
- Мал;
- сочевиця;
- хміль;
- фініки;
- горіхи;
- деякі гриби.
Як діють фітоестрогени?
У них є кілька видів дії. Є вплив на естрогенових рецепторів, а є і антиоксидантну і багато інших. Тому-то і користь фітоестрогенів не обмежується тільки їх гормоноподібних дією.
Експерименти показали, що фітоестрогени дійсно здатні зв'язуватися з тими ж рецепторами, що і естрогени, тільки діють вони набагато слабкіше. Якщо прийняти ефект естрадіолу за 100, то дія фітоестрогенів буде оцінюватися як 0,001-0,2 (в залежності від виду фіто-естрогену). Через те, що фітоестрогени такі слабкі, вони частіше заважають, ніж допомагають естрогенів. Уявіть собі важелі, на які навалюються здоровенні силачі.
А тепер уявіть щуплих коротишек, які тягнуться до тих же важелів. Очевидно, що якщо силачів трохи, то і коротуна будуть підмогою, як би слабо вони ні натискали на важелі. Однак якщо силачів в надлишку, то коротуна, плутаються під ногами і займають місце у важеля, будуть лише уповільнювати роботу. Говорячи більш точним мовою, при дефіциті естрогенів, фітоестрогени будуть слабо активувати рецептори, а ось при надлишку, навпаки, конкурувати з естрогенами за рецептор. Це дозволяє припустити, що фітоестрогени можуть надавати «балансує» дію, хоча так воно насправді, достеменно ще неясно.
Позитивна дія фітоестрогенів для жінок і чоловіків
У країнах Південно-Східної Азії (Японія, Китай, Індонезія, Тайвань, Корея) смертність від серцево-судинних захворювань істотно нижче, ніж в Європі і Америці. У східних жінок рідше, ніж у американок, зустрічається рак грудей і менш виражені неприємності клімактеричного періоду (остеопороз, припливи). Ця тенденція ще простежується в першого покоління емігрантів, які приїхали в США з країн Азії. У той же час серед жінок другого покоління емігрантів серцево-судинні захворювання, остеопороз, гормонозалежні пухлини зустрічаються настільки ж часто, як і у інших мешканок Америки, та й проблеми клімактеричного періоду не обходять їх стороною.
Вивчаючи традиційну для жителів країн Азії дієту, вчені помітили, що в ній значну частку становлять соєві продукти. А соя цікава тим, що містить речовини, які за своєю структурою нагадують естрогени. Так народилася гіпотеза про те, що жінки Азії не страждають від проблем клімактеричного періоду, тому що їх організм насичений рослинними естрогенами - фитоестрогенами. Насправді це звичайно не зовсім так.
Гормональному впливу соєвих продуктів на організм жінки присвячено безліч наукових робіт. Більшість експериментів показало, що як дієта, збагачена соєвими продуктами, так і стандартизовані екстракти сої не роблять помітного впливу на репродуктивну систему жінок. Деяким дослідникам начебто вдалося виявити збільшення тривалості менструального циклу у жінок, які тривалий час харчуються соєю, але спостерігаються зміни не були статистично достовірними.
Мабуть, репродуктивні розлади в овець, описані в науковій літературі, пояснюються, по-перше, величезними дозами поглинених ізофлавонів (людині нізащо не з'їсти стільки сої), а по-друге, тим, що в кишечнику травоїдних тварин еквол (і , можливо, інші активні метаболіти) утворюються з більшою ефективністю, ніж в кишечнику людини. Відзначимо, що своєрідне властивість фітоестрогенів - це зниження вироблення власних естрогенів в організмі шляхом пошкодження ензимів, що беруть участь у виробленні естрогену (зокрема - цитохрому P450-19-ароматази).
Є думка, що дія фітоестрогенів дуже індивідуальне (але це не доведено!). Так, під час менопаузи, коли рівень естрогенів в жіночому організмі сильно падає, в цій ситуації прийом фітострогенов в складі концентрованих препаратів може бути виправданий і дійсно здатний вирівняти ситуацію. В даному випадку проявляється їх естрогеноподібну властивість. У ситуації ж, коли висока концентрація естрогену в організмі здатна стимулювати розвиток пухлин матки і раку грудей, вживання фітоестрогенів матиме антіестрогенний характер і здатне запобігти злоякісні процеси. (Ще раз нагадаю - це поки просто теорія !!)
В даний час фітоестрогенів приписується безліч властивостей:
естрогенну, антиандрогенное, протипухлинну, антиангіогенну, противірусну, бактерицидну, ранозагоювальну, кардіопротекторну, антиоксидантну, противовозрастная дію; регуляція менструального циклу і репродуктивного процесу; заповнення вікового естрогенодефіциту і нормалізація гормонального статусу; стимуляція утворення в печінці глобулінів, що зв'язують статеві стероїди; стимуляція кровообігу, поліпшення еластичності судин і мікроциркуляції крові; зниження агрегації тромбоцитів; зниження рівня ЛПНЩ і підвищення рівня ЛПВЩ; зменшення окислення ліпідів; засвоєння кальцію і фосфору; уповільнення втрати кальцію і зменшення резорбції кісткової тканини поперекового відділу хребта; стимуляція синтезу білка (ріст м'язової маси і збільшення молочних залоз); прискорення регенерації пошкоджених клітин; профілактика фотостаріння шкіри; регуляція синтезу гіалуронової кислоти; стимуляція синтезу колагену і еластину; нормалізація діяльності сальних залоз, придушення всмоктування глюкози в кишечнику. Придушення росту гормонозалежних пухлин.
Є дані, що ізофлавони, так само як і естрогени, впливають на профіль ліпідів плазми, знижуючи ризик серцево-судинних захворювань, а також уповільнюють розвиток остеопорозу. Все ізофлавони є антиоксидантами, тобто можуть нейтралізувати вільні радикали. Крім цього у фітоестрогенів різних груп раз у раз виявляються нові ефекти, багато з яких ще чекають пояснення. Наприклад, деякі дослідники відзначають, що ряд фітоестрогенів здатні сповільнювати зростання злоякісних пухлин і зменшувати ймовірність ракового переродження клітин.
Відзначимо антиандрогенное дію фітоестрогенів.
Більшість фітоестрогенів діють так само, як слабкі антіандрогени, тобто зменшують вплив чоловічих статевих гормонів. Так, встановлено, що вони здатні гальмувати роботу деяких ферментів, що містяться в шкірі, що призводить до зниження в ній активних форм чоловічого статевого гормону тестостерону.
Це робить їх корисними при юнацької вугрової хвороби, коли надлишок андрогенів надмірно стимулює сальні залози, і при гормонозалежних облисінні, при жирній себореї і вуграх. Найбільш ефективні ізофлавони еквол і генистеин, а також продукт
Отже, це була теорія. Повернемося в суворий світ реальності. Правда така, що немає серйозних доказів самостійного значимого дії фітоестрогенів на здоров'я людини.
Що це означає? Фітоестрогени як самостійний засіб для лікування або профілактики чогось малоефективні.
1. Фітоестрогени - це важлива частина здорового раціону. Якщо ви харчуєтеся добре, то отримаєте достатню кількість корисних або нешкідливих фітоестрогенів. З огляду на, що людство вживає дані рослини на протязі багатьох тисяч років, немає приводу замислюватися про фітоестрогенах в їжі.
2. Правильно готуйте бобові.
3. Не спрощуйте харчування.
Не робіть сильний акцент на продуктах, багатих фітоестрогенами. В першу чергу, це соя. Харчування, що складається з тофу і соєвого молока по два літри в день, здоров'ю не допоможе.
4. Добавки не потрібні.
Немає ніякої причини для сучасної людини, щоб приймати підвищені дози фітоестрогенів, піддаючи себе подібним ризикам для здоров'я. Харчові добавки на основі фітоестрогенів навряд чи можуть принести користь, так як містять їх малі кількості. Шкоди, втім, теж.
При ряді захворювань прийом великої кількості фітоестрогенів може бути небезпечний. Дослідження короткострокового застосування припускають можливий стимулюючий ефект на тканини молочних залоз, що призводить до збільшення несприятливих ефектів і, можливо, розвитку раку молочних залоз.
5. Чоловікам: див. Пункт 2. Фітоестрогени мають захисний ефект як профілактика розвитку раку передміхурової залози. Якщо ви вживаєте білок сої, то використовуйте ізолят.
6. Косметика і фітоестрогени.
Чи є користь від фіто-естрогенів в складі косметичних засобів? Малоймовірно. Делов в тому, що на відміну від стероїдних гормонов.ю фітоестрогени не всмоктуються через шкіру і не надають системних ефектів. А так як речовини, що містяться в рослинних екстрактах, самі по собі малоактивні і основна частина з'єднань з естрогеноподібної активністю утворюється в кишечнику, не варто чекати яких-небудь виражених гормональних ефектів від фітоестрогенів, нанесених на шкіру.
7. Особливі випадки.
Додайте в харчування різноманітні рослини, содержанщіе фітоестрогени. Збалансована дієта може бути корисною при клімаксі. Використовуйте трави, наприклад, кінза допомагає активувати перехід естрогенних з'єднань в активну фазу, багато фітоестрогенів в черешкові селері.