Фенхель корисні властивості і протипоказання, як вживати

І знову здрастуйте! Людина все своє життя намагається зробити так, щоб вона була довгою і повноцінною. І допомагають у цьому не тільки здорове харчування і фізична активність, а й різноманітні рослини з травами, подаровані нам природою. До таких належить і фенхель: корисні властивості та протипоказання якого вивчаються з давніх-давен.

Стародавні сакси навіть включили його в 9-ку священних трав світу. А британці створили на основі фенхеля лікарський препарат, який вважається панацеєю практично від усіх недуг.

Про склад і видах

Фенхель - це пряна рослина, широко застосовується в середземноморській кухні, визнаної однією з найздоровіших в світі. І, звичайно, в медицині завдяки своїм складом:

При цьому фенхель має низькою калорійністю - 30 Ккал / 100 грам.

У природі існує всього 2 види фенхеля:

Звичайний, схожий по зовнішності з кропом, що володіє солодкуватим ганусовим ароматом;
Овочевий (італійський) з потовщенням в надземної частини, які дуже цінуються європейськими кулінарами.

Перший вид можна зустріти мало не в кожному городі, кущі яких досягають у висоту 2-х метрів з великими прямими пагонами і зонтичними суцвіттями нагорі. Цінністю володіють зелень і насіння рослини. Запах рослини має анісовий відтінок.

Зовнішній вигляд овочевого фенхеля схожий з капустою кольрабі, досягаючи в діаметрі 10 см. Стебла у трави сильно розгалужені і мають м'ясисте потовщення біля основи. Саме це місце має поживну цінність і свіжим смаком.

Цей вид є основою для виведених інших сортів фенхеля італійськими селекціонерами. Вітчизняні садівники теж відзначилися, виростивши сорт під назвою «молодець» та інші.

На фото: зліва - звичайний, праворуч - овочевий фенхель.

Про корисні властивості фенхеля

Для людського організму фенхель корисний усіма своїми частинами, про що далі піде мова детальніше.

Користь кореня фенхеля поширюється на очищення організму від шкідливих елементів і схуднення, а також:

Його використовують, як проносний засіб;
Корінь нормалізує тиск;
Лікувальний ефект поширюється на звільнення судин від поганого холестерину;
Ця частина рослини навіть бореться з таким важким недугом, як рак кишечника.

Корінь в сухому подрібненому вигляді широко застосовується для випікання хліба та виробництва кондитерських виробів (дієтичних).

А ще він вважається найкращим профілактичним засобом проти інфаркту.

Цілющі якості насіння фенхелю особливо відчутні при вживанні відварів з них, яким лікується кон'юнктивіт, безсоння, гнійники, кашель і знімаються больові відчуття в області живота.

Особливою користю наділений чай з насінням фенхеля для зниження зайвої жирового прошарку в тілі, поліпшення роботи печінки, регулювання обміну речовин і приведенням в норму цукру в крові.

Трава фенхеля широко застосовується для лікування і профілактики захворювань сечостатевої сфери, як у чоловіків, так і жінок.

Основними корисними властивостями цієї частини рослини є:

Протигрибковудію і антибактеріальну.
Здатність загоювати рани і знімати запальні процеси.
Трава підвищує імунітет і надає профілактичну дію проти розвитку ракових пухлин (в цьому свою роль, крім вітамінів, грає речовина Аденол).
Регулярне вживання рослини покращує роботу травної системи, нервової і серцево-судинної.

Як і всі інші частини фенхеля, трава прискорює обмінні процеси. а так само корисна при гастритах.

Якості ефірного масла фенхеля поширюються на різні органи і системи людського тіла.

Воно допомагає комплексно очистити організм, має сечогінну і послаблюючу властивістю, стимулює травну діяльність, усуваючи запор і здуття живота.
Особливо масло цієї рослини корисно від похмілля, тонізуючи і нормалізуючи роботу печінки з нирками і селезінкою.
Користь продукту поширюється і на жінок завдяки тому, що він імітує гормон естроген, активізуючи ендокринну систему, і сприяючи виробленню естрогену. Цей процес знижує неприємні симптоми передменструального синдрому і больові відчуття під час місячних, а також знімає прояви менопаузи.
У період годування груддю цей продукт збільшує приплив молока.
А ще це найцінніше масло підвищує лібідо і у чоловіків, і у жінок.

Фенхель для жіночого організму

Фенхель, його насіння, є надійним і перевіреним помічником для жінок, широко используясь в області гінекології, косметології та для схуднення. За допомогою настою з цієї рослини нормалізується цикл і усуваються не дуже приємні прояви ПМС і клімаксу. А плодами фенхелю можна збільшити лактацію і поліпшити якість молока, що дуже корисно для немовлят.

Позбавлення зайвої ваги

Жінки в будь-якому віці хочуть мати струнке тіло, що також є одним з головних показників здоров'я. Фенхель допомагає в цій справі завдяки таким здібностям:

Сечогінному властивості, що позбавляє організм від зайвої рідини;
Стимулювання метаболічних процесів;
Заспокійливий ефект - адже постійні стреси, нервові зриви і депресії сприяють набору зайвої ваги (до речі, дізнайтеся і інші методи, які допоможуть перестати заїдати стрес);
Благотворним впливом на роботу підшлункової залози, покращуючи вуглеводний обмін. А це властивість знижує бажання з'їсти що-небудь солодке і непотрібне;
Притуплюванням апетиту, для чого достатньо всього лише пожувати 5-7 штук насіння рослини;
Виведенням газів з кишечника, що допоможе не тільки вашому здоров'ю та здоров'ю в цілому, але і зменшить розмір живота.

Для жінок буде корисним для схуднення пити чай з фенхелем - залити склянкою окропу 1 велику ложку листя з настоюванням протягом 20 хвилин. Процідити і вживати перед їжею за 30 хвилин. При бажанні в напій для схуднення можна додати трохи меду, але тоді і лимонного соку.

Хочу навести ще рецепт відвару з фенхелю і кропиви - в літрі води заварюються на ніч 2 великі ложки кропиви дводомної з 1 маленькою ложечкою насіння рослини в термосі. З ранку наступного дня суміш п'ється перед прийомами їжі за 20-30 хвилин.

Ці прості рецепти допоможуть у відносно короткі терміни скинути непотрібні кілограми. Але при цьому не забувайте про збільшення фізичної активності, що в рази прискорить процеси схуднення.

косметологія

В області косметології використовується ефірне масло фенхеля, готуючи маски, ароматичні ванни, крему, шампуні і засоби проти целюліту. Користь поширюється на:

Усунення не глибоких зморшок;
Підтягування овалу обличчя і тіла;
Знищення набряків і мішків під очима;
Позбавлення від вугрів і інших запалень на обличчі і тілі;
Вироблення колагену.

Цей продукт універсальний - він здатний позитивно впливати, як на жирну шкіру, так і на суху.

Щоб зробити собі ванну, потрібно додати в неї морську сіль, базове масло і фенхельне - 7 крапель.
Для поліпшення складу крему або шампуню додайте туди 25 крапель олії в розрахунку на 50 мл засобу.
Підтягують маску для обличчя можна легко зробити самостійно за допомогою сирого жовтка, білої глини (15 г), оливкового масла (12 мл) і масла фенхеля з неролі - по 3 краплі. Суміш наноситься на 30 хвилин, після чого вони змивається. Для стійкого ефекту робити маску потрібно через день.
Ваше волосся знайдуть фортеця, силу і почнуть швидко рости, якщо ви 4 краплі олії фенхеля змішайте з 12 мл мигдалевого або реп'яхової олії. Склад потрібно втерти в шкіру перед миттям голови за 40 хвилин.

Важливо: в чистому вигляді фенхельне масло можна використовувати тільки, якщо вам потрібно обробити невелику ділянку. У перші хвилини при цьому буде відчуватися поколювання.

Фенхель і діти

Продукт неймовірно корисний для дітей, навіть немовлят. Він полегшує спазми кишечника.

Чули про знамениту «укропную водичку»? Нею пригощають грудних дітей (буває, і новонароджених) від коліків. Так ось справжній варіант такої водички - саме на основі насіння фенхелю. Він набагато кращий спазмалітікі, ніж кріп.

правильне вживання

Для початку необхідно вибрати якісний продукт - віддавайте перевагу яскраво-зеленим щільним стеблах. Зріз стебла не повинен бути потемнілим, і вже тим більше темним.

Слід також знати, що зберігається рослина в холодильнику не довше 5 днів і бажано в паперовому пакеті.

Підготовка фенхеля до вживання передбачає відділення білої ділянки на стеблі від зеленого. У супи та інші страви підуть листя зі стеблом рослини.

У їжу годиться і сирий продукт і варений - в першому випадку ви відчуєте насичений м'ятно-кроповий смак, а в другому більш м'який та ніжний.

Ріжеться фенхель для будь-якої страви однаково - цибулина ділиться на 4 часточки, які дрібно нарізати, видаляючи нутрощі і листя зовні.

Кому вживати фенхель можна

Незважаючи на велику кількість позитивний якостей, фенхель все ж в деяких випадках здатний завдати шкоди при надмірному його вживанні:

Вагітним жінкам, що може призвести до передчасних пологів;
Якщо ви страждаєте епілептичними нападами;
При діареї;
Порушення серцевого ритму теж ставить під заборону використання фенхеля без дозволу лікаря.

При індивідуальній непереносимості не варто вживати цей продукт. Під час годування грудьми потрібно строго дотримуватись рекомендацій лікаря і дотримуватися дозування, щоб не спровокувати алергічну реакцію у малюка.

Фенхель і народна медицина

Широко використовується фенхель і в народній медицині, допомагаючи людям справлятися зі всілякими недугами:

Порушений менструальний цикл відновлюється, якщо зелень рослини подрібнити і вичавити з неї сік, змішавши потім з морквяним і буряковим таким же напоєм. Пити складу по півсклянки двічі протягом дня.
Позбутися від хвороб носоглотки і грипу можна, застосувавши наступний рецепт - в склянці чаю або молока розчинити від 5 до 10 крапель олії рослини для дорослих і від 2 до 3 крапель для дітей. Отриманий склад вживається в теплому вигляді.
Гастрит лікується рівними частинами фенхеля (плодами), алтея (корінням), солодкою (корінням), пирієм (кореневища) і ромашкою (листям). Суміш рослин (2 маленькі ложечки) залити склянкою окропу. Пити настій потрібно перед сном.
Потенція у чоловіків покращиться за допомогою плодів фенхеля і листя селери (по 100 г), залитих літром сухого білого вина. Наполягати складу потрібно протягом місяця в темряві з щоденним струшуванням. По закінченню зазначеного терміну настій процідити і пити по третій частині склянки після прийому їжі.

Я вам привела лише малу частину рецептів з використанням дивного рослини - їх дуже багато. З його допомогою можна вирішити масу проблем зі здоров'ям і зовнішністю.

Фенхель в кулінарії

Кулінари у всьому світі вже дуже давно і з успіхом використовують фенхель для приготування всіляких страв.

Тепер ви багато знаєте про таке цікаве рослині, як фенхель. І я сподіваюся, що отримані відомості мотивують вас на включення в раціон цього продукту. Головне знайте міру. Будьте здорові!