Фенхель і кріп - це одне і теж

Це багаторічна рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних. Зростає він переважно в умовах субтропічного клімату. Деякі види добре розвиваються в наших широтах.

Важливо! Існує більше десяти різновидів фенхеля - звичайний, овочевий, декоративний. Лікувальні властивості рослини дозволяють використовувати його дітям і дорослим.

Висота стебла - 1,5-1,9 м. Він тонкий, покритий невеликим нальотом, всередині має пористу структуру. Кореневище м'ясисте, жовтуватого кольору. Листя тонкі, довгі, перисті. Нижні листочки трохи крупніше. Квітки зібрані в густі суцвіття, забарвлені в жовтий колір.

Для приготування страв використовуються листя, соковиті стебла овочевого фенхеля, а насіння вживають як приправу. З плодів рослини готують різні настої, відвари, які мають позитивну дію на організм.

Важливо! Листя і насіння фенхелю мають яскравий пряний аромат, який нагадує суміш запахів естрагону і перцевої м'яти.

Плоди фенхеля мають корисними властивостями і найбільшою цінністю за рахунок наявності:

амінокислот - аргінін, гістидин, лізин, треонін;
насичених, мононенасіщенних, поліненасичених жирів;
вітамінів - А, Д, Е, К, групи В;
фитостеринов;
макро і мікроелементів - кальцію, марганцю, заліза, міді;
ефірних масел.

До складу трав'янистих частин рослини входять багато корисних мікро, макроелементів, вітамінів та інших компонентів.

Потрібно знати про всі корисні властивості фенхеля. щоб успішно їх застосовувати для лікування різних недуг.

На городі ви можете побачити пахучий кріп або городній. Це однорічна рослина, яка відноситься до сімейства зонтичних.

Трав'янисті стебла досягають висоти 40-130 см. Вони прямі, трохи гіллясті, мають на поверхні невеликі борозенки, восковий наліт.

Листя довгі, тонкі, у вигляді складних пір'я.
Квітки утворюють суцвіття, пофарбовані в жовтий колір.
Плоди кропу дрібні, сіро-коричневі.
Листя і інші частини рослини мають характерний кроповий запах. Їх смак солодкуватий, трохи пряний.

Висівають кріп ранньою весною. Він добре переносить заморозки, насіння проростає при температурі грунту + 6 ° С.

Перші сходи з'являються після 5-6 днів після висіву. Коли трав'яниста рослина досягне висоти 5-7 см, його можна проріджувати, вириваючи ароматні листочки для вживання в їжу як приправа або компонента салатів.

Важливо! Висівати насіння кропу можна кілька разів на сезон, що дасть можливість зібрати великий урожай зелені за один рік.

Кріп досить невибаглива рослина, яка не вимагає майже ніякого догляду. Його можна висіяти між іншими овочами, в міжряддях.

У кулінарії і медицині використовують листя, стебла і насіння рослини.

У листі містяться:

ефірні масла;
вітаміни - С, РР, В1, В2, Р;
фолієва кислота;
флавоноїди;
мікро, макроелементи - калій, кальцій, залізо.

Плоди кропу містять велику кількість жирних кислот, ефірних масел.

Чим відрізняється фенхель від кропу

Незважаючи на велику кількість подібностей цих рослин, особливо в зовнішньому вигляді, у них є багато суттєвих відмінностей.

У чому різниця між кропом і фенхелем:

різний запах і смак;
корисні властивості різні, дія на організм людини;
несхожість в зовнішньому вигляді;
різний догляд, методика вирощування.

Перша відмінність полягає в смаку і ароматі цих рослин. Фенхель має ганусовим ароматом, пряним смаком. Кріп має специфічний запах, який властивий лише цій рослині. Смак його більш різкий і насичений, ніж у фенхеля. Тому вони застосовуються в якості приправ для різних страв.

Важливо! З соковитих і м'ясистих стебел овочевого фенхеля готують смачні салати, супи, запікають.

Посадивши у себе на городі такі трави, ви відразу визначите, де знаходиться кожна рослина. Фенхель набагато вище. Він вимагає ретельного догляду, розпушування грунту, підгортання, рясного поливу, достатньої кількості сонячного світла.

Кріп, навпаки, зовсім невибаглива рослина, які може переносити невеликі заморозки, затемнення. Його можна висадити між іншими городніми культурами, а урожай ароматних листя можна збирати кілька разів на рік.

Фенхель має потужне кореневище, завдяки якому він може рости на городі кілька років. Кріп росте у відкритому грунті один рік.

Хімічний склад листя і насіння цих рослин відрізняється. Вони мають різні властивості, що дає можливість використовувати їх для лікування великої кількості хвороб різної симптоматики.

Фенхель має багатий хімічний склад, завдяки якому досягаються корисні властивості для організму людини. Він виробляє дію:

вторгнень;
спазмолітичну;
відхаркувальний;
антимікробну.

Кропова вода, яка допомагає малюкам при кольках, готується з фенхеля. Вона усуває підвищене газоутворення, знімає спазми в животі, усуває больові відчуття.

Важливо! Щоб приготувати укропную воду, залийте 1 ч. Л. насіння фенхель 220 мл окропу. Наполягайте протягом 10-15 хвилин, процідіть і давайте малюкові 5-6 мл рідини 3-4 рази на добу.

Чай з фенхелю допоможе матусям налагодить вироблення грудного молока. Він має легкий жовчогінну дію, позбавляє від метеоризму, зупиняє процеси бродіння в кишечнику. Це корисна річ при бронхіті, застуді, оскільки полегшує виділення мокротиння.

Він володіє схожими властивостями з ліками, виготовленими з фенхеля, але їх властивості менш виражені. Настій з насіння городнього кропу застосовується як відмінний сечогінний засіб з м'яким дією.

Фенхель кардинально відрізняється від кропу. У них різні властивості, хімічний склад, смак, запах, методика вирощування. Хоча за зовнішнім виглядом рослини схожі, їх можна навіть переплутати.