Естрагон (тархун) лікувальні властивості і протипоказання
У багатьох народів в національній кухні неодмінно є страви, в які традиційно додається естрагон. Французи, наприклад (з цими все зрозуміло - відомі всьому світу гурмани!), Використовують естрагон для приготування різноманітних соусів, що подаються до м'ясних (соус "Бернез") або рибним (соус "равігот") страв. Нерідко свіжа зелень естрагону входить в рецептуру салатів, омлетів та ін. Не менш популярний естрагон і в татарської кухні, у поляків, азербайджанців, грузинів.
Представники старшого покоління досі пам'ятають смак напою смарагдово-зеленого кольору "тархун" - найекзотичнішого за часів колишнього СРСР. Екстракт естрагону також входив в рецептуру не менше популярного напою "Байкал". До речі, запропонував використовувати тархун для приготування напоїв арабський лікар Ібн Байтар, про що свідчать його записи, датовані початком VIII століття.
Батьківщиною Artemisia dracunculus (латинська назва естрагону можна перевести як "драконова полин"; dracunculus - маленький дракончик) імовірно вважають монгольські степи, звідки насіння тархуна потрапили в Європу (під час татаро-монгольського нашестя). Через кілька століть (приблизно в XV столітті) про естрагоні дізналися англійці, а згодом пряність оцінили і американці.
Заготівля лікарської сировини
Зберігати тархун рекомендується в щільно закривається тарі.
Хімічний склад драконовою полину
У траві естрагону накопичується приблизно 1,5 г рослинного білка і близько 5 г вуглеводів (на 100 г сировини), тому енергетична калорійність продукту знаходиться в межах 20 - 25 ккал.
Фармакологічна дія на організм
Як уже згадувалося раніше, естрагон не відносять до фармакопейним рослинам, хоча офіційна медицина і не заперечує лікувальних властивостей трави тархуна, по крайней мере, екстракт дозволений до застосування в харчовій промисловості.
Хімічні сполуки, що синтезуються в тканинах рослини, надають різносторонню дію на організм - препаратів на основі тархуна притаманні протизапальні та противірусні властивості. Естрагон благотворно впливає на сечовидільну систему, тому нерідко використовується при лікуванні захворювань нирок.
Ефірна олія, що входить до складу трави естрагону, стимулює секреторну активність легеневої тканини - цим обумовлено відхаркувальну дію препаратів на основі тархуна. Якщо врахувати противірусну активність естрагону, то стає очевидним, чому ця рослина часто використовується народними цілителями при лікуванні захворювань дихальних шляхів, в тому числі і з явним патогенезом (бронхіти, пневмонія, ангіна, грип, ГРВІ та ін.).
Естрагон давно потрапив в поле зору вчених-геронтологів (геронтологія - один з напрямків наукової медицини, що вивчає проблеми старіння організму). В результаті численних експериментів доведено, що антиоксиданти - хімічні сполуки зі специфічними властивостями - сприяють гальмуванню процесів старіння. До групи антиоксидантів відносять мікроелемент селен, деякі флавоноїди і вітамін E- всі ці речовини виявлені в траві естрагону. Антиоксиданти нівелюють негативний вплив вільних радикалів на клітини організму, що в значній мірі служить профілактикою виникнення онкологічних захворювань та інших органічних патологій.
Застосування тархуна в народній медицині
У народній медицині естрагон служить засобом для лікування багатьох захворювань, пов'язаних з перенапруженням нервової системи (мігрені, порушення сну, депресивні стани та ін.).
Існує думка, що висока сек * сексуальної активність представників кавказьких народів - чоловічої половини - це наслідок рясного вживання в їжу пряно-ароматичних рослин, в тому числі і тархуна. У зв'язку з цим не дивно, що народні цілителі нерідко рекомендують тархун при лікуванні порушень, пов'язаних з потенцією у чоловіків. Зрозуміло, при явних порушеннях патологічного характеру естрагон навряд чи виправдає очікування, але якщо зниження лібідо пов'язано з проблемами нервової системи, то тут є надія на позитивний результат.
Рецепти народної медицини
- Тонізуючий чай з естрагоном. Чай з тархуном рекомендується вживати для підвищення апетиту, а також в разі загального нездужання неясної етіології, тобто, коли неможливо точно встановити діагноз. На 1 склянку окропу необхідно взяти 1 ст.л. сушеного тархуна, 2 ч.л. заварки зеленого чаю і висушену шкірку плоду граната (приблизно 1/8 частина). Настоювати 15 - 20 хвилин у фарфоровому заварнику для чаю. Приготований настій використовується в якості заварки; мед або цукор в напій можна додати за бажанням.
- Відвар. Препарат використовується при збоях нервової системи, що проявляються у вигляді порушення режиму сну (безсоння), надмірної дратівливості, частих головних болів і ін. Залити 1 ст.л. сухої сировини 250 мл холодної води, довести до кипіння і варити п'ять хвилин. Після цього наполягати протягом 1 години. Відвар використовується в якості компресів - намочити рушник і обернути навколо голови.
- Мазь. Для лікування дерматитів, екземи, грибкових уражень шкіри використовують мазь, до складу якої входить естрагон, трава чистотілу великого і стебла пасльону солодко-гіркого. Висушенісировина змішують в одно пропорційному співвідношенні, попередньо подрібнивши до порошкоподібного стану (на кавомолці). Приготований порошок змішати з медом у співвідношенні 1: 3 і цю "медову" мазь наносити на проблемні ділянки шкіри.
Окремі випадки лікування з використанням естрагону
- Набряки (водянка) ниркового походження. При схильності до набряків на тлі захворювань нирок, народні лікарі рекомендують використовувати для лікування настій трави естрагону - 20 г сировини на 500 мл окропу. Настоювати 15 - 20 хвилин. Зазначена доза розрахована на добу, тобто 4 рази на день по 100 мл.
- Сверблячка, висипу. Відомий американський натуропат Чарльз Сильверман вказує, що трава естрагону володіє антигістамінними властивостями, тому її в комбінації з іншими засобами рослинного походження рекомендується включати до складу трав'яних зборів, призначених для лікування алергічних реакцій, що проявляються у вигляді висипань на шкірі і "почесухе" (свербіж). Ось один з варіантів антигистаминного збору д-ра Сильвермана: корінь реп'яха (лопух великий) і квіткові кошики ромашки аптечної - по 3 частини; листя кропиви пекучої і трава пустирника серцевого - по 2 частини; чебрець і естрагон - по 1 частини. Для приготування препарату потрібно взяти 1 ст.л. трав'яної суміші на 250 мл окропу і настояти протягом півгодини (до охолодження). Приймати такий лікувальний чай слід 2 - 3 рази на добу. Паралельно необхідно робити компреси на проблемні місця шкіри. Для відвару готують збір: по 1 ч.л. трави ісопу. деревію і чистотілу на 200 мл води. Воду довести до кипіння, варити 5 хвилин, далі наполягати до тих пір, поки температура не знизиться до 50 - 60 ° C.
- Апендицит. Багато хто не повірять, але часто можна обійтися без операції по видаленню апендикса, якщо пролікуватися настоєм тархуна. Зрозуміло, мова не йде про гострій формі захворювання (так званий, "гострий живіт") - в такому випадку необхідна ургентна медична допомога. За статистикою негайне оперативне втручання потрібне лише в 30-ти випадках з 100, тому іншим 70% хворих можна спробувати допомогти уникнути операції. Отже, на 1 склянку окропу потрібно 1 ст.л. висушеної трави тархуна. Наполягати в термосі приблизно з півгодини, після чого процідити і приймати по третині склянки за 20 - 30 хвилин до їжі (тричі на день). Приблизний курс лікування становить від 3-х до 5-ти днів, протягом яких кишечник очиститься від шлаків, токсинів і хвороботворної мікрофлори, тобто будуть усунені причини, що спровокували запалення червоподібного відростка (апендикса). Після лікування рекомендується протягом року перед їжею випивати по склянці теплого молока і з'їдати шматочок вершкового масла, щоб ранки на слизової кишечника зарубцювалися.
"Квас" по Болотову з естрагоном
На основі тархуна можна приготувати не менш корисний і лікувальний напій, який не гірше "квасу з чистотілу" впорається з радіонуклідами, очистить кишечник і буде сприяти регенерації епітелію слизової оболонки. Крім усього іншого, тархун сприяє нормалізації жирового обміну, оздоровлює нирки, підвищує імунітет організму.
Отже, на 3 літри молочної сироватки потрібно 1 стакан трави естрагону (можна використовувати, як свіжу зелень, так і висушену сировину) і 1 стакан цукрового піску. Естрагон помістити в марлевий мішечок і придавити вантажем на дні банки. Для активізації молочнокислого бродіння можна додати в якості затравки 1 ч.л. домашньої сметани. Тривалість бродіння становить від 2 до 3-х тижнів, після чого напій готовий до вживання.
Протипоказання і побічні впливи
Якщо вживати тархун як приправу в розумних межах, то це цілком безпечно і корисно. Єдиним протипоказанням в цьому випадку може бути індивідуальна непереносимість (алергічні реакції).
Не рекомендується вживати (і використовувати всередину для лікування) естрагон при наявності жовчних каменів великого розміру, так як тархун стимулює жовчовиділення, і потужний натиск жовчі стане просувати конкременти по жовчовивідних протоках, що викличе сильні болі спастичного характеру.
Естрагон не можна вживати під час вагітності та в період грудного вигодовування.
Хоча естрагон і не зарахований до фармакопейним рослинам, але лікарі досить компетентні і проконсультують щодо доцільності і допустимості застосування тархуна для лікування.