Елімінаційна дієта - задати питання лікарю через інтернет, онлайн консультації

Багато хто з нас стикався з проявами харчової алергії, але не всі знають, що є дуже простий, але ефективний метод визначення продуктів, які викликають у вас алергічні реакції. Це так звана елімінаційна дієта.

Використання елімінаційної дієти для виявлення харчової чутливості має певні переваги в порівнянні з тестовими методами. Найбільш важливою перевагою є те, що зниження або усунення симптомів харчової алергії під час елімінаційної дієти діють дуже переконливо. Крім цього, на відміну від інших, цей метод не вимагає ніяких витрат, простий в застосуванні і ви можете використовувати його в будь-який час.

Отримання з лабораторії списку продуктів, які ви не повинні їсти, як правило, не спонукає вас відмовитися від улюблених продуктів. Часто список настільки великий, що ви здаєтеся відразу. До того ж в більшості лабораторних звітів буде сказано, що отримані дані повинні бути перевірені за допомогою елімінаційної дієти. Так що ви можете заощадити свої гроші і час і відразу почати з елімінаційної дієти.

Ця дієта заснована на вирішення поширених харчових алергенів і наглядом за ефектом.

Як тільки симптоми стихають або зникають (як правило, протягом двох тижнів або близько того), виключені продукти знову вводяться і ретельно відстежується реакція організму. Якщо симптоми погіршуються протягом трьох-чотирьох днів, це явна ознака того, що прояви цих симптомів були пов'язані з вживанням в їжу певних продуктів.

Виняток всіх цукрів - це відмінний тест на надлишковий ріст candida. Якщо симптоми зникають протягом декількох днів, то це дійсно грибкова проблема. До сахарам відносяться: мед, фруктоза, фрукти, різні сиропи, всі продукти, на етикетках яких в складі є цукор. Надмірне споживання цукру є основною причиною всіх видів дисбактеріозу кишечника.

Найбільш поширеними харчовими алергенами є:

• Пшениця - хліб, макарони, пластівці, бублики, печиво, соєвий соус, а також містять глютен зерна жита, ячменю та вівса.
• Кукурудза - чіпси, коржики, декстроза, кукурудзяний сироп, кукурудзяний крохмаль, кукурудзяні пластівці, свіжа кукурудза.
• Молоко - рідке молоко, йогурт, сухе молоко, сир, сир як коров'ячий, так і козячий. Масло зазвичай нормально переноситься, так як як це майже чистий жир, але щоб бути абсолютно впевненими, краще використовувати топлене масло.
• Яйця - свіжі яйця і всі продукти їх містять.
• Соя - тофу, місо, соєвий порошок, соєвий соус, білкові екстракти, гідролізований рослинний білок.
• У деяких людей будь-які бобові, в тому числі паростки люцерни, паростки квасолі можуть викликати проблеми, але це зустрічається дуже рідко в порівнянні з алергією на сою.
• Дріжджі - дріжджовий хліб, сухарі, оцет, вино, пиво. У тих, хто чутливий до цвілі, сушені продукти, такі як горіхи або трави можуть викликати проблеми.
• Цитрусові - в основному, це стосується тих, у кого проявляються симптоми артриту.
• Кава і чорний чай, газовані напої, фруктові соки, алкогольні напої, шоколад.
• Пасльонові - помідори, картопля, перець і баклажани. Це, як правило, відноситься до тих, у кого є прояви артриту.
• Рослинна олія, рослинний жир, з соєвого, ріпакової і кукурудзяного масел або інших поліненасичених жирів. У деяких вони можуть дуже дратувати кишковий тракт. Необхідно виключити гідрогенізовані жири.

Дотримуватися елімінаційної дієти слід від однієї до трьох тижнів. Цього часу достатньо, щоб перебудуватися організму і мінімізувати токсини, а також для зникнення симптомів. Крім того, ви можете почати експериментувати з продуктами, які ви до цього не вживали. Зміна однієї страви за раз - це хороша стратегія, коли ви починаєте елімінаційну дієту. Розробіть новий сніданок, потім обід, а потім вечеря.

Коли ви починаєте змінювати свій раціон, на початку ви можете зіткнутися з деякими симптомами очищення і детоксикації. Найбільш поширені симптоми включають в себе головні болі, втому, біль у суглобах, грипоподібні біль або нудоту. Вони, як правило, приходять і йдуть протягом дня. Хронічні захворювання можуть тимчасово загостритися або старі симптоми можуть з'явитися знову. Це все ознаки того, що у вас є харчова алергія. Ваше завдання визначити які продукти викликають проблеми.

Що можна їсти під час елімінаційної дієти?

• Курка, риба, яловичина, баранина, індичка. Алергія на ці продукти зустрічається дуже рідко, але якщо ви знаєте, що не переносите певний вид м'яса, виключіть його.
• Рис і все, що приготовлено з рису. Алергія на рис також зустрічається дуже рідко, так що більшість людей може його з'їсти вільно.
• Кіноа, амарант, гречка та інші зернові.
• Горіхи, насіння, горіхове масло, якщо у вас немає сильної чутливості до цвілі.
• Овочі всіх видів, за винятком випадків, коли ви тестируете пасльонові і бобові.

• Солодкий картопля і гарбуз є хорошими джерелами крохмалю, мало хто чутливі до цього.
• Трав'яні чаї, якщо є чутливість до цвілі, то використовуйте свіжі трави.
• Масло вершкове або топлене і оливкове масло.
• Фільтрована або джерельна вода, а не водопровідна.

Зазвичай протягом двох тижнів, максимум трьох, ви досягнете зникнення симптомів, з якими боролися, і можете втратити до 4,5 кілограмів. Харчові алергії часто викликають збільшення ваги і затримку води. Якщо цього не відбувається, або у вас немає харчової алергії, або ви реагуєте на дуже багато продуктів, щоб відчути полегшення після елімінаційної дієти.

Чотири дні чергується дієти - це найпотужніший інструмент для людей з важкими проявами алергії або для тих, хто реагують майже на все, що їдять.

Для багатьох людей заманливо залишатися в елімінаційної фазі дієти. Вони відчувають себе на стільки краще, що не хочуть, тестувати будь-які продукти.

Проте, краще розширити раціон якомога швидше для отримання всіх необхідних речовин. Як це не дивно звучить, продукти яких ми найбільш сильно прив'язані, найчастіше і викликають у нас алергію.

Це дає нам ключ до розуміння того, які продукти тестувати першими. Чим менше ви думаєте про відмову від певного продукту, тим менше ймовірність того, що у вас на нього алергія. Тестування цих продуктів першими дозволить розширити ваш раціон швидше.

Процедура тестування їжі

Виберіть день, коли прояв симптомів не сильне (по крайней мере, в порівнянні з тим, до чого ви звикли). Це робить реакцію більш очевидною. Їжте їжу, яку ви тестируете, на сніданок, обід і вечерю. Якщо ви сильно реагуєте відразу, то припиніть тестування та продовжуйте виключати цю їжу.

Їжте їжу в чистому вигляді. Переконайтеся, що ви тестируете тільки один харчовий алерген одночасно. Хліб, наприклад, містить і пшеницю і дріжджі, тому реакцію буде важко інтерпретувати. Краще протестувати реакцію на пшеницю за допомогою пасти з твердих сортів пшениці або каші.

Якщо ви відчуваєте себе прекрасно весь день і прокинулися на наступний день без будь-яких алергічних симптомів, то можна залишити цей продукт в своєму раціоні. На наступний день ви можете протестувати ще один продукт. Найбільш поширена реакція на харчовий алерген - це повернення хронічного симптому в більш гострій формі.

Наприклад, хронічні болі в шиї і верхньої частини спини, головні болі стають інтенсивнішими. Це відбувається тому, що імунна система відновлює свою здатність реагувати гостро на токсичний характер такої їжі.

Головні болі - дуже поширена реакція харчової алергії. Можуть виникати прискорений пульс, болі в суглобах, втома, депресія, негативне мислення, і тривога. Раптове збільшення ваги від 1,3 до 2,3 кг, дискомфорт травного тракту, висип - все це ознаки харчової алергії.

Якщо ви реагуєте на їжу, ви повинні почекати, принаймні, три дня до тестування наступного продукту. Переконайтеся, що симптоми харчової алергії пройшли на стільки, щоб ви могли оцінити реакцію на нову їжу.

При найбільш важкої харчової алергії виключення продуктів може зайняти до двох місяців, щоб дати чітку реакцію. Імунна система настільки ослаблена постійним впливом їжі, що відновлення до рівня, достатнього, щоб викликати більш гострі симптоми у відповідь на їжу, займають більше часу.

Часто тестування продуктів приносить дуже старі і хронічні симптоми, які б не виявилися б при інших формах терапії. Зате тепер ви точно знаєте, що було причиною проблеми всі ці роки.

Коли я можу повторно вводити продукти?

Деякі харчові алергії є тимчасовими. Особливо, якщо проблемою є надмірне зростання candida в кишечнику. Коли надлишковий ріст candida припиняється, а кишковий тракт і імунна система відновлюються, ви зможете їсти їжу, яку не могли їсти до цього. Інші види харчової алергії ніколи не змінюються і вам доведеться уникати продукти, що викликають алергію, всю решту вашого життя.

Якщо симптоми алергії не дуже виражені, то ви можете іноді вживати в їжу ці продукти. Будь-яку їжу, яку ви пристрасно бажаєте, не варто їсти. Це ознака того, що ви реагуєте на неї, і в кінці кінців, це може викликати проблеми.

Хронічна втома і харчова алергія

Якщо у вас хронічна втома будь-якого типу, дуже важливо переконатися в тому, що у вас немає харчової алергії або чутливості. Постійно вживаючи в їжу продукти, на які ви реагуєте, просто неможливо повністю впоратися з хронічною втомою.
Ці продукти є джерелом постійного стресу наднирників день у день. Такого роду ушкодження протягом багатьох років призводять до різних хвороб.