Ефірна олія кардамону
Джерела і способи отримання
Ефірна олія кардамону отримують з подрібнених сухих плодів (разом з оболонками) Кардамону (Elettariacardamomum). Інші назви масла - бджолина трава і пахучий иссоп. Метод отримання кардамонового масла - дистиляція з водяною парою. Вихід масла складає близько 4-6%.
Склад: Склад кардамонового масла повністю невідомий, проте в нього входять такі речовини, як альфа-терпинилацетат і 1,8-цинеол, 10-15% монотерпенові вуглеводнів (лімонен, Сабіна, пінен, дипентен, Терпін та інші), терпенові і Культивують спирти і ацетати (альфа-терпинеол, ліналоол, линалилацетат, нерол, нерілацетат, неролидол).
Сполучуваність: аніс, апельсин, бергамот, гвоздика, іланг-іланг, імбир, кедр, коріандр, кориця, ладан, неролі, троянда, кмин.
опис ефіроносів
Сімейство: Імбирні (Zingiberaceae).
Кардамон воліє багатий ґрунт і теплий вологий клімат. Батьківщиною рослини вважається Малабарский берег Індії. В даний час вирощується також на острові Ява, в Шрі-Ланці, Китаї, Гватемалі, Чилі, Індонезії, Лаосі, Камбоджі, Східній Африці і тропічних зонах США.
З давніх часів кардамон був відомий традиційній східній медицині як засіб для лікування застуди, кашлю, астми та інших захворювань верхніх дихальних шляхів. Потім його стали використовувати як ліки для нормалізації травлення і афродизіак.
Широке поширення кардамон отримав завдяки древнім грекам і римлянам. Рослина потрапило з Індії спочатку на Близький Схід, а потім і в Європу. Гіппократ і Діоскорид застосовували кардамон як сечогінну, спазмолітичну і знеболюючий засіб. Єгиптяни включали його до складу парфумерних засобів і кадила, вони жували насіння, щоб надати зубам білий колір. За допомогою кардамону римляни полегшували шлунок після рясних обідів. Араби також застосовували його для лікування порушень їжі-варення.
В середні віки кардамон продавався в аптеках у вигляді зборів із застосуванням інших трав, назви яких тримали в секреті. Ці ліки використовували для стимуляції травної системи, зміцнення шлунка, а також як вторгнень засіб.
У східноєвропейської кух-ні кардамон застосовували для нейтрализа-ції запаху часнику. Також кардамон входив в традиційні східні пряні суміші. Араби з давніх-давен додавали кардамон в каві, китайці - в чай, європейці - в різні страви, скандинави - в випічку.
На Русі кардамон використовували в кашах, а також їм присмачували страви з телятини, яловичини і баранини. Його традиційно додавали при випічці пряників, медових пряників, кексів, тортів і пирогів з начинками.
Вплив на організм
Кардамонови масло:
- нормалізує травлення;
- допомагає при печії, нудоті і газах;
- усуває різі в кишечнику, коліки, метеоризм і діарею;
- позбавляє від неприємного запаху з рота;
- підвищує функції шлунково-кишкового тракту;
- підсилює слиновиділення і поліпшує апетит;
- покращує роботу жовчного міхура;
- сприяє спалюванню жиру;
- покращує роботу серцевого м'яза;
- використовується при лікуванні порушень сечовипускання;
- стимулює функції селезінки;
- усуває запальні процеси в носоглотці;
- заспокоює кашель;
- зігріває при лихоманці;
- афродизіак;
- використовується як засіб проти імпотенції;
- зменшує дратівливість в період ПМС;
- знімає головний і м'язовий біль;
- тонізує організм;
- знімає депресію, апатію, млявість, страхи;
- дарує відчуття спокою і легкості;
- сприяє ясності і активності розуму.
косметичне вплив
Ефірна олія кардамону:
- застосовується для догляду за нормальною шкірою;
- підвищує пружність тіла;
- покращує кровообіг голови;
- стимулює ріст волосся;
- робить волосся густим і шовковистим.
Способи внутрішнього застосування кардамонового масла
Кардамонови масло використовується всередину так: 2-3 краплі ефірного масла необхідно змішати з 1 чайною ложкою меду, розмішати в половині склянки води. Застосовувати 2-3 рази в день.
Способи зовнішнього застосування ефірного масла кардамону
Аромалампи: 3 -7 крапель олії на 15 кв.м.
Аромамедальйон: 1-2 краплі.
Інгаляції: 2-3 краплі олії на 200 мл води. Час холодної процедури - 5-7 хвилин, гарячої - 3-5. Використовувати для лікування кашлю, болю в горлі і носоглотці.
Масаж: 3-7 крапель олії змішати з 1-2 столовими ложками рослинного масла (мигдального, авокадо, жожоба, зародків пшениці, виноградних кісточок). Допомагає при розладах шлунка, кашлі, головних і м'язових болях.
Ванни: 4-7 крапель олії змішати з 60 г емульгатора (сіль, мед, піна для ванн, вершки, висівки і т.д.) і додати в наповнену ванну. Знімає гастрических розлади, нетравлення, кашель, різні види болю.
Збагачення косметичних засобів: 3-5 крапель олії на 15 г основи (шампунь, лосьйон, крем).
Інше застосування
Ефірна олія кардамону використовується в виготовленні мила, косметичних засобів і духів східного напрямку. Часто кардамон входить до складу чоловічої парфумерії.
Кардамонови масло застосовується в медицині як віддушки для деяких ліків.
У харчовій промисловості кардамон додають в гірчицю, соуси і в варення. Він входить в пряні суміші для маринування риби, фруктів і овочів. Кардамон застосовують в рецептах трав'яного чаю і додають в каву. Трав'яні чаї з додаванням кардамону допомагають при хворобах серця і травлення. Кардамон - пряність, яку використовують при приготуванні тесту, різних супів і соусів, фруктових страв, компотів, страв з риби і м'яса. Також кардамон використовують у приготуванні лікерів вищого сорту.
Протипоказання:
Кардамонови масло сильної дії, тому не можна перевищувати його дозування. Нетоксичні. Протипоказано дітям віком до 12 років. З обережністю приймати страви з кардамоном при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.