Дуже смачне тістечко - персики - покроковий рецепт з фото

Сьогодні ми будемо готувати пісочний тістечка «Персики». Вони дійсно схожі на персики. Чому то в моєму житті не склалося, щоб я їх пробувала де - то покупні. Ніколи я не бачила їх у продажу. Як то пройшли вони де - то мимо мене.

В інтернеті прям рясніє цими фотографіями, іноді я бачила. Я вирішила приготувати і спробувати самій, тому що виглядало воно, реально, як справжні персики. Ось так круто воно виглядало.

Природно, я приготувала, мені дуже сподобалося, тепер ділюся цим рецептом з вами. Це дуже смачно, виявляється робити їх дуже просто. Я розповім як я робила, розповім, як я їх фарбувала, як можна фарбувати. Ну, в загально приступаємо.

Для цього тістечка я буду використовувати горішки, мигдаль, кеш'ю, лісовий горіх. Вони будуть замінювати кісточки. Але можна навіть робити зі звичайними горіхами, ці просто були вже у мене вдома. Обов'язково варена згущене молоко і морквяний і буряковий соки. Мені подобається, коли персики більше червоні, ніж жовті.

Я видавлювала сік пресом на соковижималці з моркви і буряка. Якщо соковижималки у вас немає, значить можна просто піти в магазин і купити морквяний сік, він продається. Але бурякового соку немає.

Тому, берете звичайну буряк натираємо на маленькому тертці, потім через марлю проціджуєте сік. Тільки рукавички одягніть, щоб ваші руки не забарвилися.

Тістечко «Персики»

1. Я буду робити звичайним віночком, ви можете робити в комбайнах, кухонних машинах, міксером, як кому зручно. Все по суті можна робити віночком, просто довше. Збиваємо яйця.

2. Додаємо ванільний цукор, ви можете використовувати ванілін. Всипаємо половину від загальної кількості звичайного цукру і продовжуємо збивати. Потім всипаємо решті весь цукор і знову збиваємо. Звичайно, весь цукор ви не розчиніть, але скільки можете, стільки і збивайте.

3. У ванільну масу додаємо трохи лимонної кислоти. Якщо у вас в будинку її не знайшлося, можете не додавати, не страшно. І сюди ж, м'яке вершкове масло, потримайте його не одну годину без холодильника. Слідом вводимо сметану будь жирності і гарненько збиваємо.

4. Беремо сито для муки і просіваємо борошно і розпушувач прям в миску. Ложкою або лопаткою перемішуємо. Коли все трохи змішалося відправляємо всю масу на стіл.

5. Тепер всю це крихту потрібно з'єднати, вона дуже смачна, можете спробувати. Лимонна кислота додає певний шарм. В місце неї ви, звичайно, можете в сметану просто видавити лимонний сік. Сильно довго вимішувати не треба, просто щоб тісто тримало форму.

6. Загортаємо і будемо прибирати в холодильник на пів години, годину. Зазвичай на годину. Тоді з ним легше працювати, воно таке однорідне виходить.

7. Через годину поділяємо на дві частини, так зручніше. З одного шматочка потрібно скачати ковбаску.

8. Ковбаску розрізаємо навпіл і кожну половинку на п'ять, приблизно однакових, частин. Виходить з одного ковбаски у нас вийде десять персиків.

9. З кожного шматочка скочується круглий кульку і потім акуратненько розрізаємо його ножем на дві, скажімо так, півсфери. Намагайтеся, щоб ці половинки зберегли свою форму, інакше у вас просто персики будуть потім не красивими.

10. Укладаємо на деко застелена пергаментним папером і робимо між ними відстань. Тому що вони будуть підніматися і лунати в сторони.

11. Відправляємо наші печенюшки в духовку. Її потрібно розігріти на 170 градусів, якщо ваша духовка сильно смажить зробіть менше температуру. Піч у всіх різні, тому печиво може пектися від 15 до 25 хвилин. Саме головне, вони повинні залишитися світлими, вони не повинні підсмажитися.

Якщо ви сумніваєтеся в готовності печива, можете прям розламати і спробувати готове тісто чи ні. Але скажу вам, що видно і за зовнішнім виглядом.

Печиво з духовки, природно гарячі, їм треба постояти кілька хвилин, охолонути, щоб можна було їх тримати в руках. Але до кінця вони охолонути не повинні, тому що ми трішечки будемо виймати серединку.

12. Перевертаємо половинку. Тримаємо в долоньці, щоб не розкришилося і акуратно вичищаємо маленьким ножечком або ложечкою серединку. Тільки не проткніть на крізь.

13. Отриману крихту перебиваємо в блендері в дрібну крихту і відправляємо в варене згущене молоко. Згущене молоко я купую вже готову, тому що вона як - то вибухнула у мене при варінні і я тепер боюся, що це повториться. Перемішуємо.

14. Потрібно підібрати половинки за розміром, щоб вони були приблизно однакові.

15. Беремо половинку, заповнюємо ямочку згущеним молоком і в центр печенюшки кладемо горішок. Заповнюємо другу половинку згущеним молоком і стикуються їх разом трохи - трохи придавлюючи.

16. Таким чином робимо все печеньки і складаємо їх в окрему ємність. Всі заготовки прибираємо в холодильник, щоб вони схопилися, хвилин на 15 - 20.

17. Тепер будемо робити колір, так би мовити красиві бочки. Беремо ложку з дірочками і опускаємо печенько в бурячний сік.

18. Потім опускаємо в морквяний сік.

19. Потім потрібно покласти на серветку, щоб буквально крапелька скла.

20. Після чого кладемо в цукор і за допомогою чайної ложки посипаємо і, як би обвалюють в ньому.

21. Знову кладемо на серветку, виходять справжні персики.

Персики в розрізі, подивишся і навіть не скажеш, що це не барвник. Дуже смачні, солодкі і дуже швидко розходяться. І знаєте, тісто хоч і пісочне, але тістечка досить соковиті.

Я коли побачила ці тістечка, я подумала, ну що-то прям з області фантастики, як же мені таке приготувати. Подивіться, як прикольно виглядає, як справжні персики. Головне спробувати, робити їх зовсім не складно. Загалом раджу всім приготувати.

Поділитися в FB