Дуже ніжна і смачна курка в апельсиновому соку, рецепт з фотографіями, народні знання від
Сьогодні у нас все ранок йшов дощ, вже все літо закінчилося і почалася осінь. Я дуже люблю осінь, але коли вона тепла і не дощова. Вчора дзвонила подруга, давно не спілкувалися, розмовляли напевно хвилин 40. Торкнулися кулінарну тему, так ось, вона розповіла мені захоплено яку смачну курку в апельсиновому соку в духовці недавно приготувала, у мене аж слинка потекла
Вона в інеті знайшла рецепт курки в апельсиновому соку і вирішила приготувати, і здивувати своїх рідних, вона взагалі весь час готує щось новеньке, у неї вже величезна зошит з рецептами, вона навіть жартує, буду дітям у спадок передавати. Я як приходжу в гості до подрузі, так вона мене завжди то пиріжками пригощає, то пляшками, то печивом домашнього приготування.
Я звичайно так випічкою намагаюся не захоплюватися, але вона ходить в спортзал, у неї тренування кілька разів на тиждень, так що проблеми із зайвою вагою ні. Ну а в мене чоловік дуже любить їсти мої кулінарні фантазії.
Вообщем рецепт записала, а вранці по дощу довелося йти за куркою, ну не давало мені спокою ця страва. Я купила курячі стегенця, хоча за цим рецептом можна готувати будь-яку частину птиці. Ще потрібно було купити каррі і паприку, але я не знайшла ці приправи, продавців на ринку мало, я навіть у магазин пішла і в супермаркет заходила, немає каррі і паприки.
Я звичайно засмутилася, але вдома у мене була суміш приправ для курки туди вже входила паприка і каррі ми курячі крильця робимо з цією сумішшю, думаю приготую поки так, а потім, коли вже добуду ці спеції, зроблю з ними. Ну треба ж якось з положення виходити. До того ж якщо вже надумала готувати курку в апельсиновому соку, значить потрібно приготувати.
Курка в апельсиновому соку, рецепт:
- 5 курячих стегенець (0.800 грам)
- 1 апельсин середнього розміру (нам знадобиться сік з апельсина)
- 1 десертна ложка меду
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 чайна ложка каррі
- 0.5 чайної ложки паприки
- 1 неповна чайна ложка солі
Але я каррі і паприку замінила 1 повної чайною ложкою приправи для курки. Якщо вам подобається гостре м'ясо, то можна додати червоний або чорний мелений перець, я просто не люблю гостре, та й діти теж. А можна, ось я зараз подумала, гірчицю в соус додати, думаю теж буде смачно, потрібно буде наступного разу поекспериментувати. М'ясо курки за цим рецептом виходить ніжне, смачне, але не гостре.
Мед у мене був домашній, натуральний. Я купила 2 апельсина, але 1 цілком достатньо. Другий буде для фотосесії вже готового блюда. З апельсина нам потрібно вичавити сік. Курячі стегенця я вимила, склала в миску, в якій і буду їх маринувати. Злила зайву рідину, яка утворилася в мисці з стегенця.
Сік з апельсина я виливаю в стегенця, додаю одну повну чайну ложку меду, одну столову ложку рослинної олії. Був мед у мене натуральний бджолиний і був варений з бузини штучний, але я так подумала, що з натуральним медом курка вийде смачніше.
Далі прийшла черга додавати приправи, яких я не знайшла у нас на ринку, просто під час дощу все вдома сидять. А я ось надумала курку в апельсиновому соку готувати. У мене була суміш приправ для курки, я її і в шашлик з курки додаю і курячі крильця в ній мариную. Я думаю, що вона тут буде дуже доречна. А каррі і паприку куплю іншим разом.
Також я додаю сіль, все перемішую і зверху ще апельсинові скоринки викладаю на курячі стегенця. Щоб було ще смачніше і ще ароматні. Але можна скоринки порвати руками довільно і змішати з куркою і соусом апельсиновим, то курка буде ще ароматні.
Далі потрібно зробити гніт і поставити курячі стегенця маринуватися години на 2. Хоча на мій погляд можна курку маринувати і години 3-4 вона від цього буде тільки смачніше. Гніт я зробила так: я накрила миску з куркою тарілочкою, набрала води у іншу мисочку і поставила згори. От якось так.
Після того як курка полежала в маринаді її потрібно запекти в духовці. Духовка повинна бути розігрітій до 200 градусів. Викладаю курячі стегенця в форму для запікання, можна на деко. Поливаю залишками соусу.
Ставимо курку в духовку і готуємо вже до готовності. Потім я збільшила температуру до 220 щоб курочка зарум'янилася. Якщо ви любите сильно присмажені, то можна потримати в духовці курку довше. Я не люблю сильно присмажені. Я кохаю більше хлопець. У мене вийшли ось такі стегенця.
Їли гарячими. Доньці дуже сподобалися стегенця, вона навіть сказала, апельсинові стегенця. Соус теж вийшов смачним, який утворився при запіканні курячих стегенець. Дочка відривала шматочки м'яса від курки і мочала в цей соус.
Ну і звичайно куди ж без фотосесії. Влаштували фотосесію, дочка з вази квіти дістала, я порізала апельсин. Як тільки фотосесія закінчилася сіли їсти курку, так би мовити, пробу знімати.
Скажу чесно мені курка в апельсиновому соку сподобалася. Рецепт у нас з фото, так що ви легко зможемо приготувати таку страву. Звичайно для любителів гострого в це блюдо потрібно перець додавати, ну у всякому разі ви завжди зможете поперчити і посолити для себе за смаком.
Але, от дітям м'ясо сподобалося, м'ясо вийшло дуже ніжне, не гостре. Я гадаю це блюдо буде прикрасою столу на будь-яке свято, та й гості будуть в захваті, нам же завжди хочеться здивувати «чимось» смачненьким своїх гостей. Та й у звичайні будні курку в апельсиновому соку можна приготувати. Адже головне, що смачно, незвично. Приємного і вам апетиту