Домашній паштет з дрібної плотви - домашні рецепти

Річкова риба дуже шанована багатьма господинями в плані приготування смачних страв і закусок з неї. Напевно багато любителів риболовлі часто стикалися з такою ситуацією, коли вдавалося спіймати досить багато дрібної риби, зокрема плотви. Хоча деякі поварешки не люблять возитися з такою рибкою, однак справжні цінителі знають толк в тому, що можна приготувати з рибної дрібниці. Відмінний домашній паштет з дрібної плотви стане відмінною холодною закускою. Можна також сміливо приготувати з нього смачні бутерброди до сніданку. Втім ваша фантазія напевно дозволить урізноманітнити смак цієї чудової закуски.

Продукти для приготування

1. плотва дрібна 1 кілограм
2. ріпчаста цибуля 2 штук
3. морква 3-5 штук
4. масло рослинне 1/3 стакан
5. перець чорний горошком 3-5 штук
6. лавровий лист 2-3 штук
7. сіль за смаком

Час приготування страви 6 годину 40 хвилин

Домашній паштет з дрібної плотви. покроковий фото рецепт приготування

Дрібну плотву добре очистити, відрізати голови, вийняти нутрощі і зябра, ретельно промити рибу під проточною водою, посолити.

Скласти очищену плотву в каструлю з товстим дном або гусятницю.

Моркву і ріпчасту цибулю очистити, натерти моркву на дрібній тертці, цибулю нарізати дрібними кубиками.

Рівномірно викласти подрібнені овочі поверх риби в посуді, покласти лавровий лист і перець горошком.

Залити рибу з овочами водою таким чином, щоб злегка прикрити їх.

Духовку розігріти до температури 120 градусів, помістити в неї посуд з рибою і гасити протягом 5-5.5 годин, поки кістки не стануть м'якими.

Потім тушкованої рибі з овочами дати охолонути, видалити лаврове листя, пропустити через м'ясорубку, повернути назад в посуд і відправити в духовку ще на чверть години.

Приготований домашній паштет з дрібної плотви остудити і подавати до столу як холодну закуску.