Домашній лікер кампари
Складові:- Вода 0,5 л
- Цукор 75 г
- Спирт (55%) 0,5 л
- Сушена цедра лимона 1 г
- Тонко зрізана цедра апельсина без білої шкірки, (краще використовувати свіжий цитрус) 1,5 г
- Каркаде 20 г
- Квітка полину 0,5 г
- Коріння аїру 0,5 г
- Кориця 0,5 г
Пропонуємо вам приготувати цей легкий ароматний біттер в домашніх умовах. Кампари стане перлиною вашого святкового столу, також його можна подавати на обід і вечерю. Цей гіркий лікер широко використовується в приготуванні коктейлів. Має яскраво виражений червоний колір і цитрусовий смак, що може порадувати любителів цитрусів.
Лікер Кампари: спосіб приготування
- Цедру лимона, полин, каркаде, корицю і аїр залийте спиртом. Накрийте ємність кришкою і струсіть її. Потім поставте трав'яний гербарій в тепле або обігрівається місце, (можна на батарею) на два дні. Періодично помішуйте або струшуйте її.
- Після минулих двох днів, додайте цедру апельсина і поверніть ємність в тепле місце. Потримайте майбутній біттер протягом доби.
- Коли процес настоювання завершиться, профільтруйте настій через марлю або друшляк, залийте в нього сироп з води і цукру. Добре все перемішайте і залиште суміш на добу, після чого можете сміливо вживати цей ароматний напій.
Незважаючи на свій гіркий присмак, цей лікер добре поєднується практично з будь-якою їжею. Найчастіше цей напій подається холодним.
Можливо, вам також буде цікаво почитати статтю про італійського алкогольному напої Амаретто.