Домашнє морозиво з вершків і вишні

Морозиво - головне літнє ласощі, в цьому немає сумніву! У спекотні дні хочеться харчуватися виключно чимось холодненьким. У магазинах очі розбігаються від великої кількості можливих варіантів цього традиційного літнього десерту. біля кіосків, які торгують їм, шикуються черги страждущих ... але ж можна зробити морозиво самостійно, і воно не буде ні чим поступатися покупному.

Основу домашнього вишневого морозива складають всього чотири інгредієнти:

- жирні вершки (жирність - від 33%. ідеальний варіант - сільські) - 150 грам;
- згущене молоко - 100 грам;
- вишня (свіжа або, що більш імовірно, заморожена) - 150 грам;
- цукрова пудра (для подслащения і збивання вершків), кількість береться в залежності від індивідуальних переваг.

Збираємо всі необхідні інгредієнти згідно рецепту домашнього морозива з вишнею.

Перше, що потрібно зробити - дістати кісточки з вишень. Якщо вам не хочеться витрачати на це час, можна купити заморожену вишню без кісточок або вишневе пюре без цукру (але не варення!)

Викладіть очищені ягоди в сито і дайте стекти соку, потім злегка відіжміть ягоди і завантажте їх в блендер. Для приготування морозива в домашніх умовах з вершків і вишні потрібно перетворити вишневу м'якоть в однорідне пюре.

Змішайте ягідне пюре зі згущеним молоком.

Отриману солодку масу викладіть в харчовій контейнер і поставте в морозильну камеру хвилин на сорок-п'ятдесят. Суміш не повинна повністю застигнути, нехай просто як слід охолоне.

Вершки перелийте в глибоку миску, покладіть в неї віночки від міксера і все це помістіть в морозильник. Зробити це необхідно, щоб при збиванні не сталося неприємних сюрпризів у вигляді розшарування або перетворення вершків у дуже смачне, але абсолютно не потрібне в даному випадку масло. Коли по краях миски вершки почали замерзати, можна приступати до збивання. Починайте з маленькій швидкості, поступово переходячи до максимальної, дійшовши до неї, повторіть перемикання швидкостей в зворотному порядку. Збивайте, поступово додаючи цукрову пудру. Можна додати в вершки для домашнього морозива спеціальний загущувач, тоді потрібна ступінь густоти буде досягнута швидше.

Збиті вершки змішайте з охолодженою вишневої частиною і ще раз збийте міксером (на маленькій швидкості) до однорідності.

Викладіть домашнє морозиво з вершків і вишні в харчовій контейнер і поставте в морозильник. Воно вже зараз дуже смачне, але доведеться почекати кілька годин, перш ніж вишнево-вершкова суміш стане справжнім морозивом.

Через 4-5 годин у вас на столі - чудовий молочний десерт з натуральним ягідним пюре і без додавання сухого молока. Ну хіба знайдеш зараз на магазинних полицях таку рідкість? Це морозиво можна зберігати в холодильнику кілька днів.

Домашнє морозиво з молока і чорної смородини
Печінковий паштет з курячої печінки в формі овечки
Домашня буженина
Суп харчо з курки
Сік з яблук
Заморожений десерт з рікотти з персиком
Домашній сир і млинці на сироватці. Антикризове меню
квас домашній