Дитячі каші
Головна »Здорове харчування, рецепти» Дитячі каші. Як розводити і вибирати каші?
Дитячі каші є унікальним джерелом практично всіх харчових речовин: білків, жирів, вуглеводів, ряду вітамінів і мінеральних речовин. Каші мають особливе значення в харчуванні дітей першого року життя. так як за своєю консистенцією (рідкої або в'язкої) вони близькі до консистенції жіночого молока - основного продукту харчування малюків.
В якості першого прикорму у віці приблизно 5-5,5 місяців рекомендується овочеве пюре, за винятком випадків, коли, наприклад, у малюка спостерігається нестійкий стілець. Тоді як перший прикорм в 4-5 місяців вводиться рисова каша. Але пам'ятайте, що спробувавши смачну дитячу кашу. малюк з великими труднощами буде звикати до позбавленого смаку (хоч і надзвичайно корисного) овочевого пюре.
Які бувають дитячі каші?
Все інстантні каші розрізняються за кількома критеріями.
Різноманітність зернових. Каші бувають монозерновимі (т. Е. Тільки з одного виду зерна) або змішаними (з кількох видів злаків). Починати прикорм рекомендується з монокомпонентних каші. А пізніше, коли дитина звикла до одного смаку і батьки не знаходять ніяких ознак алергічної реакції на цей продукт (що найголовніше!), Можна запропонувати кашу, яка поєднуватиме в собі кілька видів зернових.
Спеціально для малюків, які страждають алергією до білків коров'ячого і жіночого молока, виробники пропонують каші на основі ізолятів соєвого білка.
Більшість каш збагачені сумішами вітамінів і мінеральних солей (від 30 до 50% добової норми), що дозволяють заповнити у дітей старше 4-5 місяців нестача вітамінів, що надходять з материнського молока або його замінників.
Останнім часом на ринкеУкаіни з'явилися продукти, які традиційно використовуються в країнах
Як розводити дитячі каші?
Розводять інстантні каші водою або молоком, в залежності від того, чи міститься вже в каші молоко. Щоб каша вийшла однорідної консистенції, без грудочок, потрібно чітко слідувати рекомендаціям виробника. Так, каша може вийти з грудочками, якщо заварювати її занадто гарячою рідиною. Крім того, деякі вітаміни, введені до складу каш (вітамін С, зокрема), схильні до руйнування під впливом високих температур.
Правила зберігання дитячих каш
Термін придатності інстантних каш після розтину залежить від зерна, з якого вони виготовлені. Так, наприклад, рисове борошно містить всього 0,7% жиру, тому продукт з неї менше схильний до окислення, в той час як вівсяна містить більшу кількість жиру і відповідно псується швидше.
Кожен виробник також зобов'язаний дати свої рекомендації (вони вказані на упаковці) по зберіганню розкритого продукту. Зазвичай цей термін становить не більше 2-3 тижнів, причому зберігати пакет з порошком краще в темному прохолодному місці, але не в холодильнику.