Дієтичний стіл n 7

Дієтичний стіл N 7

Дієта при хворобах нирок

показання:
гострий нефрит в період одужання (з 3-4 тижні лікування), хронічний нефрит з мало вираженими змінами в осаді сечі, пієлонефрит, гіпертонічна хвороба та інші ситуації, коли необхідна солі дієта; нефропатія вагітних.

Енергетична цінність 2700 ккал.
Склад: білків 70 г, жирів 90 г, вуглеводів 400 р

Технологія приготування:
м'ясо і рибу відварюють, температура їжі звичайна. У день вживають 100-150 г риби або м'яса, шматком або рубані.

Режим харчування:
Часте дробове 6 разів на добу.

дозволяється:
  • Чай, неміцний кава, соки фруктові та овочеві, відвар шипшини, компоти, киселі.
  • Солі хліб, млинці та оладки без солі на дріжджах.
  • Молоко, вершки, сметана кисломолочні напої, сир і страви з нього.
  • Супи вегетаріанські з додаванням овочів, картоплі, круп; фруктові і молочні обмежено. Супи заправляють вершковим маслом, сметаною, додають кріп, петрушку, лимонну кислоту і цибулю після приготування.
  • Яйця - до 2 шт. на добу, зварені некруто або у вигляді омлету, додані в страви.
  • Нежирні сорти м'яса і птиці: яловичина, телятина, свинина без жирових прожилок, баранина, кролятина, курятина, індичатина, мова. М'ясо відварюється, після чого допускається запікання або обсмажування без утворення грубої скориночки.
  • Нежирні сорти риби. Після відварювання рибу можна запекти, обсмажити або приготувати заливне.
  • Різні крупи і макаронні вироби в будь-якому вигляді.
  • Масла вершкове несолоне, коров'яче топлене і рафінована рослинна.
  • Картопля та інші овочі в свіжому і приготованому вигляді.
  • Різні фрукти і ягоди в сирому і приготованому вигляді.
  • Желе, мед, варення, цукерки.
  • Із закусок - салати без солоних овочів, салати зі свіжих овочів і фруктів.
забороняється:
  • хліб звичайної випічки;
  • м'ясні, рибні, грибні і бобові бульйони;
  • жирні сорти м'яса і риби, ковбаси, сосиски, копченості, ікра, сири;
  • рибні та м'ясні консерви;
  • гриби, бобові, шпинат, щавель, цибуля, часник, редька, редиска;
  • мариновані, солоні та квашені овочі;
  • шоколад;
  • хрін, гірчиця, перець;
  • міцну каву, какао, мінеральні води, багаті натрієм, алкогольні напої.

Дієтичний стіл n 7а

показання:
гострий гломерулонефрит (після проведених рисово-яблучних, картопляних або цукрових днів), хронічний нефрит в стадії ниркової недостатності, різко виражене порушення азотовидільної функції нирок.

Технологія приготування:
овочі, фрукти і ягоди використовують в достатній кількості, часто в сирому вигляді. Всі страви готують без солі, м'ясо і рибу - відварюють, можливо з подальшим запіканням або підсмажуванням.

Режим харчування:
5 раз на добу. Температура їжі звичайна.

забороняється:
Виключаються речовини і напої, дратівливі нирки (алкоголь, азотисті екстрактивні речовини, міцну каву, чай, какао і шоколад, гострі, солоні закуски). Як джерело вітамінів і мінеральних солей використовують різні соки (кавуновий, сливовий, яблучний, вишневий, виноградний і ін.).

Дієтичний стіл n 7б

показання:
гострий нефрит (після дієти № 7а), загострення хронічного нефриту з набряками, підвищеним артеріальним тиском, але зі збереженою функцією нирок, помірно виражене порушення азотовидільної функції нирок.

Технологія приготування:
овочі, фрукти і ягоди використовують в достатній кількості, часто в сирому вигляді. Всі страви готують без солі, м'ясо і рибу - відварюють, можливо з подальшим запіканням або підсмажуванням.

Режим харчування:
Часте дробове харчування 5-6 разів на добу. Температура їжі звичайна.

Дієтичний стіл n 7в

Загальна характеристика:
різке обмеження кухонної солі, екстрактивних речовин, рідини. Підвищений вміст білків, переважно за рахунок яєць, молочних і рибних продуктів. Повне забезпечення потреби організму мінеральними речовинами, вітамінами і мікроелементами. Виключення з раціону речовин, напоїв та продуктів, що дратують нирки (алкоголь, азотисті екстрактивні речовини, какао, шоколад, гострі, солоні закуски). Включення в раціон рослинних масел (1/3 від загальної кількості жиру), метіоніну і фосфатидів, що надають липотропное дію.

Технологія приготування:
всі страви готують без солі, відварюють, можливо, з подальшим запіканням.

Режим харчування:
Часте дробове харчування 5-6 разів на добу. Температура їжі звичайна.

Дієтичний стіл n 7г

показання:
термінальна стадія ХНН (гемодіаліз).

Технологія приготування:
всі страви готують без солі, м'ясо і рибу відварюють для зменшення кількості екстрактивних речовин.

Режим харчування:
Часте дробове харчування 6 разів на добу.

дозволяється:
  • Хліб без солі - до 150-200 г на добу;
  • М'ясо або риба - до 100 г на добу;
  • Молока до 140 г, сметани до 140 г, сиру 25 м

Дієтичний стіл n 7р

Загальна характеристика:
гіпонатріевой раціон, повноцінний за хімічним складом і достатній за енергетичною цінністю. Білки переважно рослинного походження (75%) з максимальним віддаленням пуринових підстав.

Енергетична цінність: 2 660-2 900 ккал.
Склад: білків 70 г, жирів 80-90 г, вуглеводів 400-450 г.

Технологія приготування:
всі страви готуються без солі, м'ясо і рибу вживають у вареному вигляді або з наступним запіканням.

Режим харчування:
Частий, дробовий, 5-6 разів на добу.

Баріатрія - найефективніший на сьогодні в світі метод схуднення і УТРИМАННЯ ВАГИ після схуднення.

Розповімо ВСЕ про операції для схуднення + 7-925-750-25-15