Дієта при захворюванні нирок основні принципи

Коли у людини захворювання нирок. то важливо дотримуватися спеціальної дієти, яка сприяє оптимізації обміну речовин. Дієта при хворобі нирок є важливим елементом лікування і підвищує позитивний результат медикаментозної терапії. Різні хвороби нирок ведуть до збою роботи різних систем і органів організму. Тому потрібно з великою серйозністю поставитися до лікування захворювання нирок і дотримуватися рекомендацій лікаря.

Хвороби нирок безпосередньо пов'язані з тим, що в крові накопичуються продукти метаболізму і порушується водно-електролітної і кислотно-основну рівновагу. Внаслідок цих змін виникають набряки, починається інтоксикація організму своїми ж продуктами обміну, піднімається артеріальний тиск.

При захворюванні нирок сувору дієту призначають людям, які мають хронічну ниркову недостатність, нефротичний синдром і гломерулонефрит. Коли у людини інші захворювання, то в дотриманні суворої дієти немає необхідності. Але рекомендується все ж обмежувати вживання солоних і гострих страв, прянощів і в повній мірі відмовитися від вживання алкогольних напоїв.

Основні принципи

При появі хронічного захворювання нирок у раціон обов'язково вносять деякі зміни. Так організм може легше впоратися з хворобою. Принципи дієтичного харчування:

обмеження рідини, що вживається;
використання продуктів, які містять низький рівень білка;
обмеження споживання солі, фосфору, калію та інших електролітів.

обмеження білка

Спеціальна дієта при захворюванні нирок має на увазі вживання їжі з найменшою кількістю білка. Якщо в людському організмі багато білка, то з'являються азотисті шлаки. Хворим ниркам складно прибирати ці шлаки і тому вони починають накопичуватися в крові. Однак білок - важливий елемент для клітин організму, і повністю виключати його заборонено, а лише обмежити вживання.

У невеликих кількостях дозволяється включати в раціон нежирні сорти риби і м'яса. Ці продукти не можна смажити, можна гасити або відварити. Дозволяється їсти курячі яйця.

При діагнозі «хронічна ниркова недостатність» норма білка в день складає приблизно 20-50 м Це кількість безпосередньо залежить від стадії протікання захворювання і маси тіла хворого.

Сувору безбілкову дієту потрібно дотримувати не більше, ніж 1-2 тижні. Від недостатньої кількості білка в організмі самопочуття людини може погіршитися.

Якщо відсутні серйозні захворювання нирок, то обмежувати білок в дієті не потрібно. Можна тільки кілька разів в тиждень робити розвантажувальні дні.

обмеження солі

Підвищений артеріальний тиск і набряки свідчать про захворювання нирок. В цьому випадку потрібно обмежити вживання солі в їжі. Під час приготування їжі солити її не потрібно взагалі. Під час їжі людина сама солить їжу маленькими пучками. У день хворому дозволяється вживати солі близько 2-3 грами, це десь половина чайної ложечки.

Багато готових продуктів в своєму складі вже мають велику кількість солі. Наприклад, хліб. Тому рекомендується купувати несолоним хлібобулочні вироби або пекти хліб самому. Це дозволить контролювати споживання солі. Це стосується ковбаси і сосисок, твердого сиру і копченостей, маринадів і солінь. Дієта при захворюванні нирок забороняє їсти солону рибу і пити какао, мінеральну воду.

калорійність харчування

При захворюванні нирок велику роль в дієтичному харчуванні грає його калорійність. Вона повинна перебувати на високому рівні і складати мінімум 3500 ккал на добу. У той же час частина раціону повинна складатися з вуглеводів і жирів. Коли їжа має меншу калорійність, то це призводить до того, що організм використовує власні білки, а не тільки жири. Разом з цим підвищується утворення токсичних метаболітів, в результаті чого збільшується навантаження на нирки.

Їсти потрібно регулярно, цього вимагає дієта для нирок. Краще 4-6 разів на день невеликими порціями.

Корисні продукти

Відмінним джерелом калорій служать жири. З метою захисту артерій дієта при ураженні нирок повинна складатися з таких продуктів, як оливкова, соняшникова або рапсова олія, поліненасичені і мононенасичені жири. Обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем з приводу холестерину або жирів, завдяки яким збільшується ймовірність серцевих захворювань.

На перших етапах хронічного ураження нирок не потрібно обмежувати себе в споживанні рідини. Коли стан нирок погане або ви вже проходите процедуру діалізу, тоді слід звертати увагу на кількість споживаної рідини. Вона може збиратися в організмі в перервах між сеансами діалізу. Якщо в організмі дуже багато рідини, то можуть виникнути серйозні проблеми з диханням. У такій ситуації потрібне негайне медичне втручання.

Не вживайте солону їжу, щоб не відчувати спрагу. З метою контролю високого кров'яного тиску також потрібно скорочувати кількість солі. Майже всі приправи безпечні, ними можна користуватися замість солі, щоб надати їжі додаткові смакові якості. Замінниками солі користуватися не можна, тому що в них міститься калій. Дієта при захворюванні нирок вимагає обмеження і цього елемента.

Лікарі рекомендують наступне меню, розраховане на одну людину протягом одного дня.

На перший сніданок рекомендують вживати хліб з маслом, сир, вінегрет зі сметаною, тільки без солінь і запивати солодким чаєм.

На другий сніданок можна з'їсти гречану кашу з маслом і омлет з одного яйця, запити все можна фруктовим соком.

Обід складається з відвареної картоплі та м'яса, овочевого супу або вегетаріанського борщу (півтарілки), запити компотом.

Вечеря включає в себе рисові котлети з родзинками і киселем.

За одну годину до сну можна з'їсти печиво або сухарі і запити солодким вітамінним соком.

Харчування після видалення нирки

Дієта після видалення нирки необхідна з огляду на те, що залишився парний орган починає виконувати вдвічі більше роботи, ніж потрібно. Обмеження в харчуванні допоможуть звикнути організму до нових умов функціонування. Принципами такого раціону є:

перевагу легкозасвоюваній їжі;
помірне споживання рідини, щоб попередити перевантаження нирки надмірним її кількістю, проте дієта після видалення нирки виключає різке обмеження рідини (добова доза - близько 1 л, включаючи супи, овочі і фрукти);
обмеження білкової їжі (зменшити кількість м'яса, риби, бобів);
зниження кількості споживаної солі.

Крім цього, рекомендується дотримуватися принципу дрібного харчування. Незважаючи на те що таке харчування називається дієтою, їжа повинна бути висококалорійної. Готувати її краще на пару, запікати, відварювати або гасити. Від смаженої їжі потрібно відмовитися. Дієта після видалення нирки дозволяє вживання хлібобулочних виробів (добова норма до 400 г). Заправляти страви допускається рослинним або вершковим маслом, кефіром.

Дотримуватися дієти потрібно до відновлення організму, після чого можна поступово включати в раціон улюблені страви.