Дієта при виразковій хворобі шлунка, як харчуватися при виразковій хворобі шлунка

Чим корисна дієта при виразковій хворобі?

Не потрібно лякатися слова «дієта» - воно всім не означає, що вам доведеться голодувати. Щоб дотримуватися дієти при виразковій хворобі шлунка необхідно засвоїти деякі нюанси. Харчуватися необхідно маленькими порціями по 4-5 разів на день, приймати їжу потрібно повільно, не поспішаючи. Дієта досить проста, дуже важливим є її дотримання.

Варто обмежити вживання цукру, меду, солі, гострих страв, так як це є основними причинами появи печії. Необхідно важку для шлунка їжу замінити на більш легку. Включити в свій раціон рибу і м'ясо на пару, овочі, молоко і молочні продукти, яйця всмятку, вермішель. Хліб варто їсти тільки білий. Використовувати солодкі фрукти і ягоди, готувати киселі і компоти - вони набагато корисніше соків, які продаються в супермаркетах.

Правила дієти при виразці шлунка

Лікувальне харчування має на одночасно кілька цілей. По-перше, харчування має забезпечувати слизовій оболонці шлунка і дванадцятипалої кишки максимальний спокій. По-друге, важливо виключити будь б то не було механічні та термічні пошкодження слизової оболонки шлунка. З цією метою вся їжа дається в протертому вигляді і має температуру від 15 до 55 ° С. Крім того, при загостренні виразкової хвороби неприпустимо вживання продуктів, що провокують посилене виділення шлункового соку.

Під час загострень виразки рекомендується дробове харчування - через кожні 3-4 години - невеликими порціями. Приймати за один прийом велику кількість їжі неприпустимо.

Дотримуючись всіх необхідних обмеження в їжі, хворому необхідно пам'ятати про те, що його раціон повинен бути повноцінним, включати в себе достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей і вітамінів, в першу чергу вітамінів А, В і С.

Загальна кількість уживаних хворим жирів в харчуванні при виразковій хворобі шлунка має бути не більше 100-110 г, при цьому важливо мати на увазі, що в продуктах, що складають рекомендовані хворим приблизні меню, вже міститься близько 40 г жиру. Таким чином, кількість жирів у вигляді масла (вершкового та рослинного) не повинно перевищувати 70 г в день.

Як правильно харчуватися при виразковій хворобі шлунка

Дотримуючись подібної дієти, ви не будете відчувати дискомфорт. Подібне харчування досить ситне і корисне. Дотримуючись дієти, вас не будуть турбувати нудота, печія і біль у верхній частині шлунка. Слідкуйте за раціоном, і ви будете приємно здивовані, як просто позбутися від подібного недуги шлунка.

Меню дня при виразці шлунка

На сніданок рекомендується приймати таку їжу, як рисова або манна каша, яйце всмятку, молоко. На другий сніданок досить випити склянку теплого молока.

На обід в дієті при виразковій хворобі шлунка найкраще вживати нежирні супи, круп'яні каші, відварну картоплю або овочі на пару. Також можна додати варене куряче філе або телятину. Не забудьте про фруктовий компот або кисіль.

На полуденок досить буде випити склянку теплого молока і з'їсти кілька яєць всмятку. Також можна з'їсти трохи сиру і сиру.

На вечерю в дієті дозвольте собі гречану кашу, а також овочевий салат. Можна з'їсти пару шматочків кураги, замоченою у воді. Потім випити склянку мінеральної води без газу. На другу вечерю можна обмежитися будь на ваш смак молочною кашею з одним скибочкою білого хліба. На ніч бажано випивати склянку теплого молока.

Орієнтовна дієта при пептичної виразкової хвороби шлунка

1-й сніданок: омлет паровий з 2 яєць, каша манна молочна, молоко.

2-й сніданок: молоко.

Корисні продукти в дієті

З хлібних виробів це підсушений пшеничний хліб, білий і сірий, білі сухарі, здобні булочки, печиво.

Молоко містить в собі всі необхідні речовини для активізації відновлювальних процесів організму. Тому молоко і молочні продукти обов'язково повинні входити в раціон хворих на виразкову хворобу. Рекомендують вживати незбиране молоко, сухе і згущене, а також вершки, свіжі некислі сметану і сир, одноденну кисле молоко.

Лікарі радять у дієті при виразковій хворобі шлунка вживати не більше 40 г вершкового несолоного масла (15-20 г в чистому вигляді і 20-25 г для приготування страв) і близько 30 г рафінованої (соняшникової або оливкової) олії в день.

Яйця для хворих готуються некруто або у вигляді яєчні на пару.

Супи повинні бути нежирними, протертими: з крупами, овочами, з дрібними макаронними виробами - вермішеллю або локшиною домашнього приготування.

М'ясо в дієті при виразковій хворобі рекомендовано тільки свіже, нежілістая, нежирних сортів (яловичина, телятина, курятина, кролятина, пісна свинина). Всі м'ясні страви готуються на пару або варяться. Хворий їсть м'ясо тільки в рубаною вигляді - котлети, фрикадельки, тефтелі, м'ясні пюре і рулети.

Рибу на дієті можна вживати і в рубаною вигляді, і шматком. Для рибних страв беруться нежирні сорти риби, краще річковий (щука, судак, окунь). Риба також вариться або готується на пару.

Крупи вводяться в раціон у вигляді протертих каш на молоці. Можна готувати на пару пудинги з меленої крупи.

З макаронних виробів на дієті при виразковій хворобі шлунка слід вибирати дрібні сорти: вермішель, домашню локшину або дрібні макарони.

Овочі (крім білокачанної капусти) вживаються тільки в протертому вигляді - пюре, парові пудинги, рулети. Можна використовувати в якості приправи дрібно нашатковану свіжу зелень.

Фрукти і ягоди в дієті при виразковій хворобі шлунка-стиглі, м'які, солодких сортів - вживаються у вареному, протертому або запеченому вигляді. З них також можна готувати киселі, протерті компоти, желе, муси. З метою додаткової вітамінізації корисно вживати некислі соки, а також відвар шипшини і пшеничних висівок.

Рекомендовані хворому напої - слабкий чай або какао з молоком або з вершками.

Заборонені продукти при виразці шлунка

м'ясні, рибні та міцні овочеві відвари, гриби.