Дієта при видаленні підшлункової залози - харчування, що зберігає життя

Підшлункова залоза - надзвичайно важливий і досить проблемний орган людського тіла. Її захворювання найчастіше мають важке і непередбачуване перебіг, що супроводжується серйозними порушеннями найважливіших функцій організму. Не випадково в середовищі медиків цей орган називають «дівчиною з характером», «гримучою змією». Це - паренхіматозний орган, основу якого становить м'яка залозиста тканина. Вона представлена ​​епітелієм, який виділяє різні ферменти, які відіграють величезну роль у харчуванні. Основними функціями підшлункової залози є:

• участь в розщепленні вуглеводів - за рахунок ферменту амілази;
• розщеплення жирів за допомогою ферменту ліпази;
• розщеплення білків впливом ферменту протеази.

Ці функції є екськреторнимі, тобто ферменти надходять по протоку в тонку кишку і беруть участь в обробці їжі.

Не менш важливою є й інша функція - секреторна, при якій гормон інсулін, який виробляється в хвостовій частині залози, надходить безпосередньо в кров і бере участь в регуляції рівня глюкози (цукру крові).

Захворювання підшлункової залози, при яких виконуються оперативні втручання

Найпоширенішим захворюванням є панкреатит. У більшості пацієнтів він протікає в хронічній формі і лікується в основному консервативними методами. Операції на підшлунковій залозі при панкреатиті виконуються у випадках:

1. гострого запального процесу, що не піддається медикаментозному лікуванню;
2. геморагічного панкреатиту - з крововиливами в залозу;
3. деструктивного панкреатиту - з ділянками некрозу (панкреонекроз);
4. гнійного панкреатиту, абсцесу залози;
5. перитоніту - ферментативного, викликаного надходженням ферментів в черевну порожнину, і гнійного в результаті надходження гною в черевну порожнину.

Існує ще ряд захворювань, при яких показані операції. Це - кісти залози, частіше розташовуються в області хвоста. У цих випадках виконується дистальная резекція підшлункової залози - видалення хвостовій її частини.

Запалення підшлункової залози

Це також і пухлини залози, найчастіше рак головки або тіла, коли виконуються більш об'ємні операції, аж до повного її видалення з метою збереження життя пацієнта. Повне видалення залози (панкреатектомія) виконується також при важких ушкодженнях з размозжением тканини. Ще десятиліття тому такі операції вважалися несумісними з життям, сьогодні ж вони успішно виконуються в сучасних клініках. Після подібних втручань пацієнту призначається постійний прийом травних ферментів, ін'єкції інсуліну і особливе дієтичне харчування, що дозволяє підтримувати рівень необхідних поживних речовин в організмі.

Якщо медикаментозне лікування після такої операції призначає фахівець, то лікувальне харчування повинен організувати сам пацієнт в суворій відповідності з його рекомендаціями.

Порада: в разі, якщо після операції на підшлунковій залозі у вас все ж виникнуть явища диспепсії (нудота, порушення стільця, втрата ваги) зверніться до фахівця для обстеження, корекції дієти і лікування. Не намагайтеся лікуватися самостійно, це може привести до серйозних наслідків.

Дієта після панкреатектомії - видалення підшлункової залози

Отже, пацієнту виконана операція видалення залози. Цілком закономірне запитання - як надалі це буде впливати на його здоров'я і на тривалість життя взагалі? Як відповідь досить лише навести кілька прикладів з клінічної практики:

• пацієнтка Н. перенесла в 33 роки панкреатектомія, через 2 роки повернулася до своєї професійної діяльності;
• пацієнт І. 52 роки, панкреатектомія, також повернувся до своєї роботи водієм;
• пенсіонерка Л. 71 рік, після операції повного видалення залози через рік відновила здоров'я і повернулася до своєї професії педагога.

Дотримання дієти після видалення підшлункової залози є необхідною умовою одужання

Перелік таких прикладів можна продовжити, і всі ці пацієнти не тільки не нехтували порадами лікаря по харчуванню, а й неухильно їх дотримувалися. Важливо також пам'ятати таку обставину. Якщо, наприклад, післяопераційний період після резекції печінки вимагає тимчасового дотримання суворої дієти, то видалення підшлункової залози вимагає довічного дотримання дієти. Печінка, на відміну від залози, здатна до швидкого відновлення обсягу тканини і функції.

Основні принципи харчування після панкреатектомії

Лікувальна дієта при повному видаленні підшлункової залози базується на таких основних принципах:

1. Дотримання кратності харчування.
2. Дотримання кількості спожитої їжі.
3. Прийом достатньої кількості рідини.
4. Дотримання переліку продуктів, які дозволені, обмежені або заборонені.

кратність харчування

Кількість прийомів їжі на добу і є кратність харчування. Вона нагадує харчування при резекції шлунка при раку. і повинна дорівнювати 5-6 прийомів в день. Більш рідкісні прийоми їжі вимагають для насичення збільшення її кількості, але воно не буде переварено належним чином за допомогою прийнятих ферментів в таблетках.

Кількість спожитої їжі

Воно не повинно перевищувати 250-300 мл за 1 прийом, особливо перші тижні після операції. Вживання великої кількості їжі може призвести до її нетравлення і розладів шлунково-кишкового тракту (ентериту, коліту, діареї, дисбактеріозу).

прийом рідини

Рідина необхідна в достатній кількості для виведення токсинів з організму, а також для підтримки нормальної в'язкості крові і профілактики утворення тромбів, яке нерідко буває після операції. В добу рекомендовано приймати від 1 до 2 літрів рідини, в залежності від комплекції пацієнта.

перелік продуктів

Спеціальна лікувальна дієта при повному видаленні підшлункової залози повинна дотримуватися неухильно. Від цього безпосередньо залежить стан здоров'я пацієнта і ймовірність розвитку різних наслідків і ускладнень. Орієнтовний перелік продуктів, дозволених, заборонених або обмежених до вживання після панкреатектомії, представлений в таблиці:

Рекомендується використовувати таблицю лише в якості орієнтира. Але в його межах можливе приготувати велику кількість страв і урізноманітнити харчування, щоб дієта не виглядала нудною, а їжа приносила і користь, і задоволення.

Порада: в будь-якому випадку найкращим порадником по харчуванню є фахівець (гастроентеролог, дієтолог).

Завжди постає запитання - яка тривалість життя після подібних операцій? Однозначної відповіді не існує. Те, скільки живуть люди, які перенесли видалення шлунка або підшлункової залози, в значній мірі залежить від самого пацієнта, від дотримання ним лікувальних і дієтичних рекомендацій, а одним словом, від бажання і прагнення бути здоровим.

Увага! Інформація на сайті представлена ​​фахівцями, але носить ознайомчий характер і не може бути використана для самостійного лікування. Обов'язково проконсультуйтеся лікарем!