Дієта при псоріазі - докладний меню і таблиця продуктів

Псоріаз ─ хронічне захворювання, головний симптом якого ─ утворення на поверхні шкіри папулезних висипань червоно-сріблястого кольору. Основна мета терапії ─ позбутися шкірних утворень і добитися стійкого стану ремісії. Величезну роль в процесі лікування грає дієта при псоріазі. Лікарі рекомендують дотримуватися її постійно.

Правильне харчування

Правильна система живлення не замінює лікування, але сприяє швидкому зціленню і покращує стан. Якщо хворий вживатиме рекомендовані продукти і повністю виключить з раціону заборонені продукти, неприємні симптоми зникнуть вже через 7-12 днів.

Однак універсальної дієти, яка в кожному випадку принесе максимальну користь, немає. Важливо враховувати переносимість певних продуктів. Тому дієта для хворих на псоріаз підбирається індивідуально. Розробляти її повинен лікар, на основі діагностичних даних. Тестування на переносимість різних видів їжі проводяться тільки в період ремісії. Продукти, на які виникає загострення псоріазу, слід повністю виключити з раціону. Якщо ж реакції не було, є їх можна дуже рідко і в строго помірній кількості.

Що можна їсти при псоріазі?

Дієтичне харчування при псоріазі має сприяти підтримці кислотно-лужного балансу і гармонійному функціонуванню всіх систем організму.

Розглянемо докладно, вживання яких продуктів передбачає лікування псоріазу:

• Фрукти і ягоди ─ вони в травному тракті створюють необхідну лужне середовище. Шкідливо їсти лише чорнослив, смородину, журавлину, сливи і чорницю. Банани, диню і яблука (тільки запечені) від інших продуктів вживаються окремо. Особливо корисні ананаси, вишня, виноград і ізюм, нектарин, манго.
• Овочі ─ в помірних кількостях вживати потрібно гарбуз, бобові, ревінь, капусту (брюссельську). Важливо з раціону виключити картопля, помідори, баклажани і перець болгарський. Решту овочів можна їсти під час кожного прийому їжі. Вони повинні бути свіжими, вареними або тушкованими. Особливо корисні огірки, морква, буряк, брокколі, батат, крес-салат, селера, квасоля (стручкова).
• М'ясо птиці ─ перевагу варто віддавати курятині і м'яса індички. Включати в раціон їх потрібно кілька разів на тиждень (до 3 разів).
• Риба ─ особливо корисні форель, тунець, осетер, палтус, морський язик, сардини, лосось, оселедець, скумбрія. Рибу можна варити, а також готувати на пару. Смажити її не можна. Вживати рибу рекомендується мінімум 4 рази на тиждень. Цей продукт корисний, оскільки збагачує організм корисними жирними кислотами.
• Злаки ─ основу раціону повинні складати каші з рису, ячменю, пшениці, кукурудзи, гречки, вівсянки.
• Баранина ─ перед приготуванням важливо прибрати жир. Вживати допустимо двічі в тиждень.
• Молочні продукти ─ головне джерело кальцію, особливо корисний сир, кисломолочні продукти.
• Яйця ─ є можна тільки варені, в тиждень максимум 4 рази.
• Рослинні масла ─ є джерелом поліненасичених жирних кислот. Необхідні вони для утворення в організмі активних речовин, що мають протизапальну, протиалергічну дію. Рекомендовані соняшникова, оливкова, кукурудзяна, бавовняне, мигдальне масло. Їх можна пити по ложці тричі на день.
• Натуральна зелень ─ кріп, салати, петрушка, зелена цибуля.

Дуже корисно пити достатню кількість води. Орієнтовна норма ─ 7-10 склянок щодня. Також бажано доповнити раціон соками (тільки свіжовичавленим). Рекомендовані соки зі шпинату, петрушки, моркви, селери, буряка. Чай при псоріазі пити можна, особливо трав'яний. У нього не можна додавати цукор.

Раціон повинен бути багатим вітамінами, особливо А (вершкове масло, печінка), Е (рослинна олія), С (шипшина), О (риба), В (гречка, яловича печінка), РР, биофлавоноидами (смородина), цинком (фрукти, овочі, м'ясо) і аминобензойной кислотою (фрукти, овочі).

Очистити організм під час дієти допоможе голодування. Бажано кожного тижня практикувати один «голодний день». Це загальна рекомендація для жінок і чоловіків.

Що не можна їсти при псоріазі?

Лікування і профілактика розвитку псоріазу передбачає виключення з раціону продуктів, у складі яких присутні холестерин, вуглеводи, білки і жири. До їх числа відносяться:

• Хліб і всі зернові продукти, що містять глютен.
• Жирне м'ясо ─ воно провокує запальні процеси на шкірі.
• Копчені, солоні, гострі, а також смажені страви.
• Горіхи ─ провокують розвиток алергії. Вживати можна в чистому вигляді, як добавки, а також арахісове масло.
• Прянощі ─ ароматичні речовини, що містяться в їх складі, надають токсичну дію, що проводить до подразнення шкіри і розвитку псоріазу. Особливо шкідливими визнані гвоздика, перець, мускатний горіх. Винятком (в дуже помірних дозах) є часник, цибуля та хрін.
• Цитрусові.
• Алкогольні напої, особливо на основі винограду. Не можна навіть пиво.
• Сир з пліснявою.
• Продукти, що містять консерванти, емульгатори, розпушувачі, стабілізатори, барвники.
• Легкозасвоювані вуглеводи, особливо солодощі і газовані напої.
• Консерви і ковбаси.
• Напівфабрикати, продукти швидкого приготування.
• Маргарин і спред.
• Цукор ─ його бажано замінити фруктозою.

Якщо раціон людини, що страждає від псоріазу, що не буде містити перерахованих вище продуктів, вдасться прискорити одужання і добитися стійкого стану ремісії.

Дієти при псоріазі

Правильний режим харчування на кожен день найпростіше підібрати, якщо дотримуватися чітко розроблених дієт. Найпопулярнішими і ефективними, як підтверджують відгуки багатьох людей, є дієти Пегано і Світлани Огневой.

Дієта Пегано при псоріазі

Дієта по системі Джона Пегано полягає в певному принципі харчування. Його основа - споживана їжа повинна сприяти суворому підтримці в організмі кислотно-лужного балансу. Для цього 70% раціону повинні складати Щелочеобразующіе продукти, а 30% ─ кислотообразующие.

На думку Пегано, переважання в організмі лужної реакції призводить до лікуванню від псоріазу. Якщо правильно відрегулювати харчування, не будуть потрібні медикаменти. Це основа його концепції.

Нижче наведено таблицю щелочеобразующіх ікислотоутворюючих продуктів.

Метод Пегано передбачає проходження 5 етапів:

1. Очищення організму ─ для цього протягом 5 днів потрібно витримати дієту (многофруктовую), наступні 3 дні рекомендована виключно яблучна дієта. Додатково потрібно вживання ентеросорбентів.
2. Спеціальний режим харчування ─ раціон складається з кислотно-лужного принципом. Тривалість дієти не обмежується певним періодом. Це довічна система.
3. Фізичні навантаження ─ особливо увагу важливо приділяти вправам для хребта.
4. Косметологічні процедури, спрямовані на відновлення епідермісу (сауна, баня).
5. Позитивний настрій, уникнення стресів.

Головні принципи харчування по Пегано:

• Цельнозерновую і молочну їжу не можна змішувати з цитрусовими і свіжовичавленим соками з них.
• Чи не змішуються м'ясні і крахмалосодержащие продукти.
• Не можна за один прийом їжі вживати борошняні продукти, злаки і фрукти.
• Для очищення організму потрібно регулярно пити трав'яні настої та чаї (без цукру).
• Продукти слід вживати сирими, тушкованими, приготованими на пару.
• Важливо не переїдати.

Якщо дотримуватися дієти Пегано, поліпшується загальний стан організму, усувається свербіж шкіри, сповільнюється темп відмирання клітин, псоріаз перестає розвиватися.

Дієта Світлани Огневой

Книга С.М. Вогневої «Лікувальне харчування при псоріазі».

Дієта при псоріазі по методу доктора Огнєвої також передбачає створення в організмі оптимального кислотно-лужного балансу. Поділ продуктів на Щелочеобразующіе і кислотообразующие збігається з поділом по Пегано. Вживати потрібно більше щелочеобразующіх продуктів. Дієту необхідно поєднувати з іншими методами лікування.

Особливості дієти Огневой:

1. Всі заборонені продукти важливо повністю виключити з раціону. До їх числа відносяться сливи, чорна смородина, чорнослив, гранати, жирне м'ясо, шоколад, тростинний цукор, білки, консерви, алкоголь, тремтіння, крохмаль, оцет.
2. Основу раціону повинні складати капуста, морква, огірки, гарбуз, часник, цибуля, шпинат, брокколі, кабачки, зернові.
3. Щотижня необхідно робити розвантажувальний день. На його протягом вживати можна лише один продукт: яблука, овочі, кисломолочні. Це необхідно для очищення організму.

Схема співвідношення кількості продуктів в раціоні по Огневой.

Зразкове меню, рекомендованого для хворих на псоріаз

Розглянемо меню на тиждень, яке повністю відповідає потребам людини, яка страждає на псоріаз: