Дієта при гастриті - худнемо без жертв
Що можна, що не можна їсти для схуднення при гастритах з підвищеною або зниженою кислотністю.
Дієта для схуднення при гастриті включає особливий набір дозволених і заборонених продуктів, а також вимагає дотримання режиму харчування.
«Правильні» продукти для схуднення при гастриті:
- Кролятина, курка без шкіри, пісна яловичина, відварна риба, нежирний сир - заповнюють норму білка в організмі на тлі зниження обсягу і калорійності їжі.
- Рослинна олія (переважно оливкове) - захищає клітини шлунка від впливу соляної кислоти і заповнює норму вітаміну Е, споживання якого обмежується низкожировой дієтою. Продукт калорійний, тому вживати його можна не більше 1-2ч.л. в день.
- Крупи - джерело вітамінів групи В. Вживати їх слід розвареними, протертими або доданими в перші страви. Гречана крупа дуже низькокалорійна і багата вуглеводами, а вівсяна відновлює нормальне функціонування кишечника. Від манної, перлової, ячної і пшоняної каш необхідно відмовитися. Рис можна вживати тільки білий і в невеликій кількості.
- Солодкі ягоди і фрукти - заповнюють баланс вітамінів, антиоксидантів і втамовують потреба в цукрі, який небажаний для тих, що худнуть. Протерті, пюреобразниє, варені або очищені від шкірки фрукти / ягоди сприяють обволіканню стінок шлунка слизом і перешкоджають його подразнення.
Продукти non grata для схуднення при гастриті:
- Смажене, копченості, консерви - вони висококалорійні і сильно збуджують шлункову секрецію.
- Шоколад - висококалорійний і сильно дратує слизову оболонку шлунка.
- Бобові і капуста всіх видів, за винятком кольоровий - вони містять грубу клітковину, яка подразнює слизову шлунка.
- Качка, баранина, гусятина - містять в надлишку жир, який затримує їжу в шлунку і дратує його.
- Цитрусові - можуть викликати сильну печію з подальшим загостренням гастриту.
- Алкогольні - висококалорійний і підвищує кислотність.
- Перець, карі і часник - стимулюють апетит і вироблення шлункового соку. Замінювати спеції можна кропом, петрушкою і селерою.
Існує кілька заборон, які стосуються певного виду гастриту. Так, при гастриті з підвищеною кислотністю можна вживати:
- знежирене молоко і кисломолочні продукти (сир, йогурти, кефір)
- цукор, білу пшеничну муку, випічку - всі ці продукти не тільки збільшують вагу, але і підтримують запальні процеси в шлунку
- газовану воду, каву, міцні бульйони, чорний хліб - вони збуджують шлункову секрецію
Якщо ж у вас гастрит зі зниженою кислотністю, виключіть такі продукти:
- молоко
- яйця варені і смажені - вони дратують слизову стравоходу і шлунка, за винятком білкових омлетів
- всі продукти, що містять грубу клітковину: хліб з висівками, ріпу, жилаве м'ясо, редис і т.д.
- продукти, що збуджують шлункову секрецію - їх слід виключити, як і при гастриті з підвищеною кислотністю
Ще кілька нюансів дієти при гастриті
Їжте часто і невеликими порціями. Такий режим харчування змушує організм інтенсивно спалювати надходження калорій. Розбийте добовий раціон на 5пріемов: сніданок, ланч, обід, полуденок, вечеря. Між прийомами їжі повинно проходити як мінімум 3 год.
Всі перші страви слід готувати на овочевому бульйоні, а хліб вживати виключно черствим. Оптимальна температура вживаної їжі повинна становити 30-35 ° С. Постарайтеся скоротити вживання солі. В якості основного напою найкраще обрати зелений чай.
Ретельно пережовувати їжу. Завдяки цьому посилюється вироблення травних соків, їжа швидко перетравлюється і засвоюється, менше затримуючись в шлунку. Швидке засвоєння дозволяє насититися невеликою кількістю їжі.
Застереження і поради для тих, що худнуть при гастриті
Вибираючи дієту при гастриті, нескладно розрахувати кількість продуктів, допустимий для вживання в день. Для гастриту із зниженою кислотністю добова калорійність їжі передбачається не менше 2100ккал, а для гастриту із зниженою кислотністю - не менше 2700ккал.
Лідерами в раціоні повинні стати вуглеводи, що містяться в крупах - 60%, 30% - відводитися білків з нежирного м'яса і кисломолочних продуктів, а що залишилися 20% - рослинним жирам.
Приклад меню при гастриті зі зниженою кислотністю:
Сніданок: 200г протертою каші з круп "Геркулес", 1ст. зеленого чаю.
Ланч: 1ст. ягідного киселю, черства булочка.
Обід: тарілка овочевого супу з галушками, 1средній шматочок вареної курки без шкіри з макаронами твердих сортів (150г).
Полудень: 2 печених яблука, ½ст. питного йогурту.
Вечеря: 1 середній шматочок відвареної річкової риби в негострому соусі, картопля відварна (150г), 1ст. відвару шипшини.
Приклад меню при гастриті з підвищеною кислотністю:
Сніданок: 200г протертою рисової каші, 1ст. зеленого чаю.
Ланч: черствий рогалик, 1ст. трав'яного відвару.
Обід: суп-крем з овочів (200г), 1средній шматочок відвареної яловичини, 1 шматочок черствого хліба, 1ст. ягідного компоту.
Полудень: морквяно-яблучне суфле, 1ст. фруктового киселю.
Вечеря: 1 рибна парова котлета, 200г картопляного пюре, 1ст. зеленого чаю.
Заявіть про себе!
