Дієта при діареї меню і правила харчування

Такий стан проявляється почастішанням стільця і ​​його рідким характером. Для поліпшення роботи кишечника, необхідно максимально знизити навантаження на нього і забезпечити заповнення організму солями і водою, для чого застосовується спеціальна дієта при діареї.

Причини і наслідки діареї

Основним механізмом розвитку діареї є порушення всмоктування води, мінеральних солей і поживних речовин з просвіту кишечника в кров. Існує кілька основних причин розвитку діареї, до яких відносяться:

Порушення всмоктування солей і рідини з кишечника призводить до розвитку дегідратації (зневоднення) організму. Такий стан загрожує розвитком ряду наслідків:

• Порушення роботи серцево-судинної системи і аритмія (порушення ритму скорочень серця).
• Функціональні порушення центральної нервової системи.
• Ниркова недостатність внаслідок зменшення об'єму крові.
• Погіршення кровотоку в тканинах зі зниженням їх харчування (трофіка).
• Розвиток судом.

Особливо швидко дегідратація при діареї і її наслідки розвиваються у дітей, літніх і ослаблених людей. Незалежно від причини, основнимпатогенетичним заходом (вплив на основний механізм розвитку проносу) є спеціальне харчування при проносі. Його метою є зменшення вираженості запального процесу в кишечнику і відновлення водно-сольового балансу в організмі.

Принципи дієти при діареї

• Частота прийому їжі не менше 5-ти разів на день, невеликими порціями, що дасть можливість зменшити функціональне навантаження на запалений кишечник.
• Їжа не повинна призводити до механічного подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника, які при діареї дуже чутливі. Для цієї страви повинні бути приготовані на пару або зварені на воді, безпосередньо перед вживанням їх необхідно подрібнити (полужидкое стан або протерти).
• Виняток хімічного роздратування стінок органів травної системи - заборонений прийом смажених, копчених страв, з наявністю прянощів.
• Температура їжі повинна бути максимально щадить, оптимальним варіантом буде її температура в межах 30-35º С.

Дієта при проносі з виконанням принципів харчування, надає фізіологічну дію і дозволяє прискорити процес відновлення функціональної активності кишечника.

Харчування при проносі: продукти, які можна і не можна їсти при діареї

Раціональне і фізіологічне харчування при діареї можливо за допомогою спеціальної дієти, яка включає перелік продуктів з того, що їсти при проносі:

• Білий хліб в підсушеному вигляді, сухарі без цукру і родзинок, сушки.
• Нежирні сорти м'яса (курка, телятина, кролик) і риби. Найкраще готувати перетерті страви: котлети, суфле, фрикадельки.
• Супи на бульйоні з нежирного м'яса, з розвареними крупами або овочами.
• Каші з добре розварених круп (гречка, рис, вівсяні пластівці) на воді або з додаванням невеликої кількості (1/3) нежирного молока.
• Макарони, краще вермішель, але не кожен день.
• Добре проварені або тушковані овочі, бажано їх готувати без шкірки. Картоплю можна готувати в мундирі.
• З фруктів - печені стиглі яблука чи груші, банани.
• Варене куряче яйце, краще некруто або у вигляді парового омлету.
• З молочних продуктів можна вживати нежирний сир; а молоко або вершкове масло можна додавати в каші під час варіння.
• З напоїв - зелений, чорний чай, компот із сухофруктів, киселі, негазована вода.

Харчування при діареї у дорослих надає ефект вже на наступну добу від початку розвитку проносу.

Продукти при діареї, які необхідно виключити з раціону:

• Чорний або сірий хліб.
• Жирні сорти м'яса (свинина, качка) і бульйони, зварені на їх основі.
• Молочні продукти: молоко, вершки.
• Свіжі і консервовані овочі.
• Будь-які кислі фрукти і овочі.
• Спеції.
• Ковбаса, копченості або консерви, мариновані продукти або соління.
• Гриби.
• Солодощі та кондитерські вироби.
• Бобові культури.
• Кава, чорний чай, газовані напої, концентрований сік з фруктів або ягід, алкоголь.

Всі ці продукти підсилюють перистальтику кишечника, надають подразнюючу дію на його слизову оболонку і підвищують навантаження на травну систему.

Особливості харчування при проносі у дитини

Дієта при діареї у дітей має певні особливості, пов'язані з більш швидким розвитком зневоднення організму і особливостями функціонування травної системи. При цьому дуже важливо не тільки те, чим годувати дитину при проносі, а й скільки раз. Тому необхідно враховувати такі особливості:

• Зменшення кількості їжі, з почастішанням її прийому до 7 разів на добу.
• Якщо дитина на грудному вигодовуванні, то важливо не відмовлятися від нього під час діареї, так як материнське молоко забезпечує надходження всіх інгредієнтів в організм і забезпечує захисну дію на кишечник.
• Дієта при проносі у дитини старше 1,5 років повинна містити велику кількість рідини (негазована мінеральна вода, компот із сухофруктів), каші повинні бути максимально розварені, овочі подрібнені.
• У міру зниження вираженості симптомів, харчування при діареї у дітей можна розширювати, додаючи нежирне м'ясо, рибу, нежирний сир.

Меню дієти при діареї

Нижче наведено меню дієти при проносі на кілька днів. Подібне меню можна скласти самостійно на підставі списку дозволених продуктів і враховуючи основи харчування.

Меню дієта при діареї

Коли потрібно звертатися до лікаря при діареї?

У разі розвитку діареї, до лікаря необхідно звертатися в таких випадках:

• Відсутність ефекту від дієти і самостійного лікування протягом 3-х днів.
• Рідкий стілець більше 10-ти разів на добу у дитини до року, у ослаблених або літніх людей - є ризик розвитку вираженої дегідратації з наслідками.
• Значна інтоксикація організму із загальною слабкістю і підвищенням температури тіла до 39º С, яка триває 2 дні і більше.
• Інтенсивна блювота, яка не дає можливості вживати всередину ліки і продукти харчування.
• Зміни стільця у вигляді потемніння (кровотеча), появи слизу або прожилок крові.
• Поява гострого болю в животі (вказує на можливий розвиток апендициту).
• Розвиток симптомів дегідратації - зморщена шкіра, зниження кількості сечі, нирковий запах з рота, порушення свідомості, судоми.

Корисні поради

Для поліпшення ефективності дієти при проносі, необхідно виконувати деякі корисні рекомендації та поради:

• Прийом кишкових сорбентів - лікарські засоби, які зв'язують і виводять токсини з кишечника (Ентеросгель, Сорбекс), приймати їх необхідно за годину до їжі, не менше 3-х разів на день.
• Рідина, особливо у дітей, краще приймати в невеликій кількості (10-15 мл), але часто - кожні 15 хвилин.
• Варто відмовитися від лікарських засобів, що пригнічують перистальтику кишечника (Лоперамід), так як разом з перистальтикою вони зменшують виведення токсинів з кишечника.

Необхідно пам'ятати, що діарея є захисною реакцією організму, спрямованої на звільнення кишечника від токсинів і бактерій. Дієта при діареї у дорослих і дітей допоможе кишечнику швидше позбутися від токсинів, знизити запальні процеси і відновити рідина, мінеральні солі і поживні речовини.