Дієта після аортокоронарного шунтування - що можна, а що не можна
Важливіше дбати не про сантиметрах в талії, а про стан внутрішніх органів, судин. Люди в гонитві за горезвісними «90-60-90» наживають собі нові хвороби і посилюють хронічні. Адже у багатьох людей в анамнезі хвороби серця, судин, оперативні втручання. Поговоримо докладніше, як правильно харчуватися людині, який переніс оперативне втручання на серці або судинах. Як пацієнту після шунтування або іншого втручання зберегти себе в формі, харчуючись правильно?
1 Дієта - не для схуднення
Аортокоронарне шунтування серця
У підсвідомості більшості слово «дієта» асоціюється з різким обмеженням раціону. Деякі, прагнучи схуднути, буквально сідають на хліб і воду, ось тільки з зайвими кілограмами йде і здоров'я. Дієта для схуднення пацієнтам після операції на серці та судинах не потрібна. Більш того, вона протипоказана! Різке зменшення надходження важливих поживних речовин з їжею, у таких пацієнтів може привести з погіршенням самопочуття. Адже організм після операції спрямований на відновлення втрачених сил, а для цього йому потрібно «паливо» - у вигляді всіх необхідних елементів (білків, жирів і вуглеводів) в достатній кількості. Але особливості раціону харчування пацієнтам після АКШ необхідно знати і застосовувати на практиці.
2 Неправильне харчування - повторна операція
Хто найчастіше надходить на операційний стіл з приводу коронарного шунтування? Пацієнти з «забитими» атеросклеротичними судинами бляшками. Гіперхолестеринемія має спадкову схильність, але не завжди. Часто пацієнти самі сприяють «засмічення» судин бляшками, вживанням жирної, смаженої їжі, алкоголю, курінням, надлишком солодкого, надмірною пристрастю до газованих напоїв.
Тож не дивно, що організм відповідає на таке ставлення до нього закупоркою судин серця і поганою роботою серцево-судинної системи. Якщо Ви впізнали себе в описі до операції, Вам вже проведено коронарне шунтування, то Вам на все життя слід дотримуватися деяких правил. Оскільки, якщо дані правила порушувати - хвороба може повернутися знову.
3 Правило № 1 - немає алкоголю!
Заборона на алкоголь
Алкогольні напої пацієнтам, які перенесли шунтування, а також інші операції на серці та судинах, протипоказані. Алкоголь підвищує навантаження на серце, стимулюючи частоту його скорочення, робить негативний вплив на стінку судин, порушуючи її тонус. Вживання алкоголю підвищує тиск крові, посилюючи стан здоров'я пацієнта. Не припустимо вживати алкогольні напої «тільки у свята», «чарочку за вечерею». Ніякі відмовки і виправдання в даному випадку не працюють.
Пам'ятайте, Ви вже опинилися на операційному столі. Краще раз і назавжди запам'ятати правило: аортокоронарне шунтування і алкоголь - взаємовиключні поняття. Вживання алкоголю після операції на серці не припустимо. Також слід обмежити вживання кави, міцного чаю, що містять кофеїн енергетиків. Якщо зовсім не уявляєте життя без чашечки кави, допустимо випити неміцний кава з молоком не частіше разу на 1-2 дня, чай краще пити зелений, каркаде теж не заборонений.
4 Правило № 2 - немає досаліванія їжі!
Відмова від досаливания їжі
Після шунтування Вам слід позбутися сільнички на столі, а також від звички досолювати їжу під час і після приготування. На практиці кардіохірургів, кардіологів, терапевтів часто зустрічаються «сердечники», які солять їжу перед її прийомом, ще навіть не спробувавши, за звичкою ... Небезпека надмірного вживання солі у пацієнтів після аорто-коронарного шунтування криється в тому, що сіль притягує воду в судинне русло, це сприяє підвищенню артеріального тиску, внаслідок чого навантаження на серце і судини в рази зростає, а після АКШ таких навантажень на серцево-судинну систему слід уникати. Допустиме добове вживання солі з їжею у пацієнтів після АКШ - 1,5-2 грами (для порівняння, чайна ложка без гірки - 10 грам).
5 Правило № 3 - немає тваринних жирів!
Відмова від фастфудів, курки з підсмаженою скоринкою, ковбас і сосисок
6 Правило № 4 - немає солодощів і мучного!
Фрукти, сухофрукти і горіхи
Мова йде про швидких вуглеводах, якими багаті цукерки, печиво, морозиво, випічка. Вся справа в тому, що в організмі надлишок таких вуглеводів перетворюється в жир, який продовжує негативно впливати на судини і серце. Пацієнтам після операції на серці слід пам'ятати про це, і якщо вже не зовсім відмовитися від солодощів, то істотно обмежити їх споживання.
Якщо вже дуже хочеться солоденького, цукерку можна замінити на фрукти, печиво - на сухофрукти або кілька горіхів. Слід пам'ятати, що вживання фруктів і овочів рекомендовано після АКШ без будь-яких обмежень, клітковина і вітаміни входять до їх складу, дуже благотворно позначається на організмі людини. Хліб рекомендують вживати з цільних злаків, борошна грубого помелу. Дуже корисна для серця і судин вівсяна, гречана пшоняна каша.
7 Яким продуктам скажемо "так"?
Морська риба і морепродукти
Чітко засвоївши, яким продуктам після операції на серці та судинах, слід сказати «ні», перейдемо до потрібним і важливим нашому серцю продуктам, які допомагають підтримувати наш «внутрішній мотор». Отже, назвемо ще раз корисні продукти для серця, яке піддалося оперативного втручання:- морська риба і морепродукти;
- каші (вівсяна, гречана, пшоняна);
- рослинне масло (оливкова, лляна);
- овочі та фрукти;
- сир з низьким відсотком жирності;
- відварна індичка, кролик, телятина, біле м'ясо курки.
8 Особливості приготування їжі
Готування на пару
Ще одним важливим моментом є навіть «не те, що є, а як це приготувати». Наприклад, червону рибу, дуже корисну для серця, можна засмажити в олії так, що вона стане абсолютно непридатна до вживання пацієнтові після операції аортокоронарного шунтування. При готуванні слід дотримуватися наступних аспектів: