Дієта, харчування та меню при гастродуоденіті, що можна їсти

Дієта, харчування та меню при гастродуоденіті, що можна їсти

Дієта при гастродуоденіті - це одна з складових правильного і ефективного лікування. При виявленні такого діагнозу, пацієнт повинен поцікавитися, що можна їсти і від чого слід відмовитися.

Спровокувати формування гастродуоденита можуть такі чинники:

  • неправильне харчування;
  • часті стреси;
  • бактерія Хелікобактер пілорі;
  • тривале вживання медикаментів.

Харчування при гастродуоденіті безпосередньо також залежить від форми захворювання. Клініцисти виділяють такі типи недуги:

На меню при гастродуоденіті впливає секреторна функція. Хворому потрібно враховувати показник шлункової секреції. При нормальному, підвищеному або зниженому рівні соляної кислоти призначаються різні типи дієти.

Лікуванню недуги сприяє не тільки дієтичний стіл, але і правильне вживання їжі. Пацієнту потрібно дотримуватися простих правил, які допоможуть впоратися з цією гастроентерологічної патологією:

  • потрібно їсти не менше 6 разів за день і маленькими порціями;
  • останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за кілька годин до сну, інакше може виникнути дискомфорт і нудота;
  • їжу потрібно добре пережовувати або робити пюре;
  • потрібно дотримуватися помірну температуру їжі, щоб не дратувати шлунок;
  • рекомендовано пити не менше двох літрів води в день, як правило, медики призначають вживання деяких видів мінеральної води для відновлення слизової;
  • з меню на тиждень потрібно виключити всі страви, які можуть спровокувати секрецію шлункового соку.

дозволені продукти

Стіл при гастродуоденіті може включати в себе прості і нежирні продукти:

  • перетерті теплі супи з курки, риби або овочів;
  • відварне м'ясо пісних сортів і рибу;
  • сирі яйця або паровий омлет;
  • не кислий молочні вироби;
  • розварені каші;
  • сухий бездріжджовий хліб або сухарі;
  • свіжі фруктові або овочеві соки, узвари, легкий чай і какао;
  • фрукти і овочі після обробки високою температурою.

Дієта, харчування та меню при гастродуоденіті, що можна їсти

Дозволені продукти при гастродуоденіті

заборонені продукти

З дієтичного столу пацієнта бажано виключити:

  • будь-які смажені страви;
  • копчену продукцію;
  • маринади;
  • солоні і гострі продукти;
  • жирну м'ясну і рибну продукцію;
  • свіжоспечений хліб;
  • ковбасну продукцію;
  • шоколад і морозиво;
  • цибуля, капусту, огірки, редьку, редис і бобові.

Дієта при загостренні гастродуоденита

Кожна форма недуги характерна своїми факторами, причинами і правилами харчування. У момент загострення недуги медики радять хворим вживати багато мінеральної води. Це допомагає зняти запальний ефект. Рівень кислоти в шлунку безпосередньо впливає на прийом води. При підвищеному рівні пацієнтові потрібно нагрівати воду приблизно до 40 градусів і пити перед кожним прийомом їжі за годину великими ковтками. У разі зниженої кислотності хворому рекомендується пити воду вже перед самим прийомом їжі, за 10 хвилин, маленькими ковтками. При нормальному рівні соляної кислоти - за 30 хвилин до чергового вживання їжі пацієнт повинен випивати мінеральну воду маленькими ковтками.

Дієта при гастродуоденіті в стадії загострення дозволяє хворому урізноманітнити стіл такими продуктами:

  • молодим горошком;
  • вареними або сирими яйцями;
  • заправляти салати оливковою олією;
  • щадні теплі супи;
  • легкі каші.

Дієта при загостренні гастродуоденита характеризується полегшують властивостями. У момент початку недуги всі вищезгадані продукти хворий повинен вживати в протертому або дрібно порізаному вигляді. Після того як доктор і пацієнт помітили поліпшення, можна маленькими порціями вживати неподрібнених їжу.

Харчування при хронічній формі гастродуоденита

Хронічний тип гастроентерологічної патології може протікати в двох формах - з високим або низьким рівнем соляної кислоти. Дієта при гастродуоденіті з підвищеною кислотністю повинна відповідати дієтичного столу №1. Цим меню пацієнтові не рекомендовано вживати наступне:

  • риба і м'ясо з підвищеним вмістом жирів;
  • продукцію з дріжджового тіста;
  • консервація і маринади;
  • шоколад;
  • кава, газовану воду, квас і пиво;
  • НЕ протерті овочі і фрукти.

Дієта, харчування та меню при гастродуоденіті, що можна їсти

Рекомендації з харчування при гастродуоденіті

При цьому людині з проблемою ШКТ дозволяють урізноманітнити дієтичний стіл більш щадними продуктами, які не можуть підвищити рівень кислотності:

  • несвіжий білий хліб;
  • пісне м'ясо і риба;
  • молочні вироби з низьким відсотком жирності;
  • яйця;
  • овочеві теплі супи і пюре;
  • макаронна продукція;
  • солодкі фрукти і ягоди;
  • свіжовичавлені соки, зелений чай.

Пацієнтам зі зниженою соляною кислотою рекомендується стіл №2. Хворому забороняється вживання сала, смаженої продукції в паніровці, будь-які гострі соуси, бобові. Небажано вживати виноградний сік, ягоди з зернами і з твердою шкіркою, а також фініки і інжир.

Гастродуоденіт на стадії ремісії характеризується дієтою, що включає:

  • пісне м'ясо;
  • помідор;
  • кисломолочні вироби;
  • яйця всмятку;
  • можна додавати в страви олію;
  • перші страви на бульйоні з м'яса і риби;
  • солодкі фрукти;
  • варення, мед, мармелад.

Дієта при хронічному гастродуоденіті будь-якої форми полягає у вживанні великої кількості води. Пацієнту потрібно вживати їжу невеликими порціями і часто. Будь-яка їжа повинна складатися тільки зі свіжих і нежирних продуктів, які не будуть негативно впливати на слизову. Рекомендовано вживати будь-які фрукти і овочі тільки після обробки високою температурою.

Дієта при гострому гастродуоденіті

Рецепти страв при гастродуоденіті важкої форми можна складати із загального списку рекомендованих продуктів. Вживати їх можна тільки в теплому вигляді. Занадто холодна або гаряча їжа може негативно впливати на шлунок.

У перші кілька днів виявлення недуги медики радять, взагалі, утриматися від прийому будь-якої їжі. У цей період харчуватися можна різними чаями, настоянкою шипшини і іншим теплим питтям. Коли пацієнтові стає легше, він може урізноманітнити своє меню з дієти при хронічному недугу.