Дереза, ягоди годжі вирощування і використання
текст і фото: інтернет-магазин ОПТ-ХОЗ
Дереза звичайна, дереза китайська, ягоди Годжі, бульдургун, ліція, тибетський барбарис (Lycium barbarum) - численні назви дивного рослини і його лікарських плодів. Дереза є багаторічний листопадний чагарник сімейства пасльонових.
Подовжені червоно-помаранчеві плоди ліціі за формою нагадують барбарис.
Часом дерезу помилково називають «вовчої ягодою», маючи на увазі, що рослина отруйна. Насправді ж, дереза звичайна не здатна нікого отруїти: ягоди Годжі не тільки їстівні, але і цілющі.
Важливо не переплутати дерезу з небезпечним, але красивим чагарником Дафне, або Вовчі ягоди ( «вовче лико»), який зовні дійсно схожий на ліцію. Саме отруйні плоди Вовчі ягоди в народі називають «вовчої ягодою».
Дереза звичайна поширена в Східному Китаї, Японії, Кореї, Європі, Укаїни. У природі ліція зростає на гористих схилах, в кам'янистих щілинах, уздовж доріг. Культивують дерезу найбільш широко в Китаї, Японії, Центральної Азії, на Гавайських островах.
Дереза в саду
Дереза віддає перевагу сонячним місцям. Молодий чагарник ліціі починає плодоносити дуже рано, вже на 2-3-й рік після посадки.
Для вирощування в саду рекомендується дереза «New Big» (Lycium barbarum «New Big») - китайський великоплідний сорт. Це цінна плодова і декоративна рослина чудово прикрашає ділянку протягом всього садового сезону. Ягоди Годжі сорти «New Big» крупніше (довжина 2 см, діаметр 1 см) і солодше, ніж плоди несортовий дерези.
Кущ ліціі морозостійкий в середній смузі (за західними каталогами Зона-4 (5) -8), невимогливий, легко пристосовується до різних умов вирощування. Дереза абсолютно невибаглива і може рости на будь-яких грунтах, навіть бідних і слабкозасолених.
На фото: рясне плодоношення дерези сорти «New Big»
Максимальна висота куща дерези становить близько 2-2,5 м; річний приріст 0,5-1 м.
Дереза має добре розгалужену кореневу систему, від якої активно ростуть нащадки, тому рослина досить швидко починає займати навколишнє площа.
Посадка саджанця дерези і догляд за рослиною
Дереза дуже любить сонце, тому в погано освітлюваних місцях саду її краще не розміщувати - рослина не зможе проявити в повній мірі своїх декоративних якостей, а також не буде рясно плодоносити.
Садити дерезу слід на деякому віддаленні (щонайменше, на відстані 30 см) від стін або від інших рослин.
Контейнер з саджанцем дерези перед посадкою рекомендується занурити в воду на 10-30 хв.
На дно викопаної ями (розміром 40х40х40 см) насипте добре розклалася коров'ячого гною або компосту (шаром 10 см), зверху доповніть родючої землі.
Потім вийміть з контейнера і розмістіть в ямі земляний кому з кореневою системою дерези.
При посадці саджанця ліціі кореневу шийку рекомендується злегка заглибити, але не більше 1 см.
Після посадки саджанця дерези землю навколо рослини полийте і замульчируйте (торфом, корою або тріскою).
При вирощуванні для декоративних цілей куща ліціі обрізка не потрібно. Вона проводиться лише в разі потреби - якщо рослина сильно розростеться, або буде потрібно надати кущу певну форму.
У Підмосков'ї молоде рослина дерези рекомендується вкривати на зиму (зимостійке до -25 ... -27 градусів); на південь від Черкассиа укриття не обов'язково.
Вирощування куща дерези на опорі
Якщо залишити дерезу без опори, тоді її гілки будуть аркообразной згинатися, нахиляючись до землі.
Кущ дерези можна вирощувати з підв'язкою - так само, як кучеряву троянду. прикріплюючи гнучкі пагони рослини до різноманітних опор, грат.
Найпростіша опора: поруч з молодим кущем дерези забивається кілок довжиною близько 1,5 м, до якого підв'язують гілки.
У дерези на штамбі (висотою близько 1 м від землі) видаляють всі бруньки. У куща на висоті від 1 м до 1,5 м проріджують бічні пагони, залишаючи найбільш міцні на відстані приблизно 30 см один від одного. На висоті 1,5 м головний втечу обрізають, щоб у висоту кущ більше не ріс.
Пам'ятайте, що більшу частину врожаю ягід дають минулорічні пагони дерези. Тому, щоб отримувати максимальні врожаї і не загущать крону куща, трирічні гілки видаляють.
Використання дерези в кулінарії і в медицині
Дереза протягом багатьох століть використовується в кулінарії і в традиційній медицині (китайської, корейської, японської, тибетської). Особливу цінність представляють червоно-помаранчеві плоди ліціі, частіше звані ягодами Годжі і тибетським барбарисом. Другого подібного рослини на Землі немає.
Регулярне споживання ягід Годжі затримує процеси старіння, зміцнює суглоби і кістки, підвищує опірність організму. Що міститься в плодах дерези бета-каротин покращує зір.
Настій плодів дерези. 1 столову ложку плодів залити 1 склянкою окропу, накрити кришкою і настоювати 30 хвилин. Пити настій рівними порціями 2-3 рази на день. Що залишилися після проціджений-вання ягоди з'їжте.
Настій листя дерези. 1 десертну ложку сухого подрібненого листя заливають склянкою окропу, настоюють 20 хвилин, проціджують. Приймають по чверті склянки 2-3 рази на день як загальнозміцнюючий засіб.
Заготівля ягід Годжі. Коли ягоди дерези повністю дозріють, їх збір проводять в суху погоду. З низьких кущів можна збирати ягоди вручну. Під великими кущами розстеляють тканину або плівку. Потім, постукуючи палицею по гілках куща, оббивають плоди на настил. Далі зібрані плоди перебирають від сміття і сушать в тіні, розклавши тонким шаром. Сушені ягоди Годжі зберігають в сухому, захищеному від світла місці. Термін придатності плодів дерези становить 1 рік (в заводській герметичній упаковці термін придатності більш тривалий).
Все про дерева та чагарники на сайті Gardenia.ru
Все про рослини в кулінарії на сайті Gardenia.ru
Зелена аптека на сайті Gardenia.ru