Де вирощують каву де росте кава в світі

Кавовий пояс Землі

Кавові дерева ростуть в 65 країнах світу. Практично всі вони представлені на зовнішньому ринку.

Кава - рослина примхлива, і його поширення має свої особливості.

Якщо нанести на карту всі країни, в яких вирощують каву, то неважко помітити, що вони розташовані уздовж екватора. Це смуга називається кавовим поясом Землі.
Ширина смуги поширення кавових культур обмежена 10 градусами південної широти і 10 градусами північної широти. Для знайомих з географією додамо, що регіони вирощування культури лежать в тропіках Рака і Козерога.
Така географія не є чимось містичним або особливим. Вся справа в кліматі. Кавові дерева вимагають вологою і теплої атмосфери, а головне - відсутність сильних температурних перепадів і нічних заморозків. Різке зниження температури згубно для ніжних рослин.
М'який і рівний екваторіальний клімат ідеально підійшов для вирощування культури. З'явившись на світло в Ефіопії, вона поступово поширилася по всьому світу, приживаючись в регіонах, географія яких була схожа на історичну батьківщину.

Основними регіонами вирощування кави є Центральна Африка, Південна і Центральна Америка, Південно-Східна Азія.

В яких країнах вирощують каву

У кожному регіоні планети є свої найбільші виробники. Які країни входять до числа лідерів з вирощування та експорту кави?

Південна Америка

Для довідки - стандартний кавовий мішок вміщує 60 кг зерен.

Центральна Америка

Гондурас. Країна поставляє на рік до 5 млн. Мішків арабіки. Знавці цінують деякі моносорти, наприклад, Madeo. Як і в більшості країн регіону, основна маса кави Гондурасу йде, в основному, на суміші і бленди.
Мексика. Вирощує досить велика кількість кави, практично весь його споживають США. 4 млн мішків в рік - ось середній показник Мексики. Яскравих смаків немає, урожай йде на суміші для кави-машин.
Гватемала. 3,5 млн. Мішків арабіки та робусти в рік - ось внесок Гватемали в світовий ринок. У цій невеликій країні вирощують сорти, знайомі гурманам по всьому світу, наприклад, знамениту гватемальську Антигуа.

У країнах Південної і Центральної Америки вирощують трохи менше половини всього світового врожаю кави.

Азія має серйозні наміри перехопити пальму першості у Південної та Центральної Америки за кількістю вирощуваного кави. Світова кавова індустрія визнає і відмінна якість багатьох сортів, які зріють в цьому регіоні.

В'єтнам. Країна наполегливо і послідовно рветься в число світових лідерів з вирощування кави, щорічно постачаючи від 20 до 30 млн. Мішків в залежності від врожаю. Зростає тут і арабіка, і робуста, спеціалізація країни - суміші, бленди і купажі.
Індонезія. Острівна держава на південному сході Азії поставляє до 10 млн. Мішків кави в рік. В Індонезії зростає, в основному, робуста, і зовсім небагато арабіки старих сортів. Серед знавців особливо популярна кава з індонезійського острова Ява. Не поступається за смаковими якостями і арабіка з Суматри і Сулавесі. Сорти Суматра Манделінг і Торайя Сулавесі відносяться до елітного кави через ідеально збалансованого і яскравого смаку. В Індонезії же вирощують один з найдорожчих сортів - Копи Лювак. Арабіка Індонезії, яку збирають зовсім небагато за світовими мірками, цілком відповідає приказці - малий золотник, да дорог.
Індія. Вирощують тут арабіку і робусту, поставляє країна на світовий ринок понад 5 млн. Мішків щорічно. Індійська кава додають в суміші, за характеристиками і смаку він схожий на індонезійську робусту. Індія може похвалитися власними унікальними сортами. Малабарский Муссон має не тільки оригінальний і незабутній смак, але і своєрідну техніку обробки. Состаріваніє зерен на березі океану, під впливом мусонних вітрів зараз застосовують в декількох країнах, але Індія була піонером в цій технології.

Цей континент був батьківщиною кави. Його сумарна частка в світовому експорті поступається Америці, зате якість вирощуваного зерна залишається традиційно високим.

Ефіопія. Історична батьківщина всієї світової арабіки поставляє на ринок від 6 до 7 млн. Мішків зерен щорічно. У цій країні кавові дерева ростуть природним чином, їх не культивують, а просто збирають дозрівають врожаї, як і сотні років тому. Ефіопська кава вважається одним з кращих в світі, до того ж, мають виключно органічне походження.
Уганда. Її внесок у світову кавову галузь становить, приблизно, 4 млн. Мішків щороку. Вирощують тут, в основному, робусту для різних сумішей. Місцева арабіка дає не такі рясні врожаї, але дуже високої якості. Угандийский кави в останні роки успішно конкурує зі знаменитими яванський сортами.
Кот-д'Івуар. Невелика країна поставляє близько 2,5 млн. Мішків кави. Переважає робуста, яку купує, в тому числі, корпорація Нескафе для виготовлення розчинних напоїв. Кава вважається одним з чотирьох основних експортних продуктів країни. Приблизно 15-20 років тому Кот-д'Івуар становив конкуренцію Бразилії і Колумбії. З погіршенням політичної ситуації в країні обсяг вирощування та експорту кави знижується.

Каву вирощують також в Новій Зеландії та Австралії, хоча остання стикається з постійними проблемами. Клімат на батьківщині утконосов і кенгуру відповідний для кавових дерев, а ось рівнинна місцевість і сухість повітря не дають отримувати хороші врожаї.

Де вирощують найбільше кави?

Кава росте в безлічі країн, але основні поставки на світовий ринок забезпечують лише кілька.

На сумарну частку цих країн припадає понад 70% світового вирощування та експорту кави. Більшість промислових поставок зерен йде на виготовлення сумішей і купажів. Тому будь-яка людина, яка п'є еспресо або купує готові суміші, може сміливо говорити, що пробував кава, вирощена в Колумбії, Бразилії чи Африці.

Сподобався сайт - поділіться посиланням з друзями. Дякуємо!

ТОП 7 сортів свіжообсмаженої кави

Марагоджип Нікарагуа - кислинка солодкого зеленого яблука.
Домінікана Барахона - типовий карибський кави високої якості.
Бразилія Сантос - шоколадно-горіхові ноти.
Ефіопія Харрар - з довгим гіркуватим, унікальним післясмаком.
Гондурас Сан Маркос - виразні димно-деревні нотки.
Ефіопія Іргачіф - солодкі квіткові відтінки і лимонна кислинка.
Куба Альтура Лавада - з яскравим, тривалим, шоколадним смаком.