Цікава інформація про молоко
Воно є першою їжею людини, завдяки вживання якої організму вдається набратися сил і ефективно протистояти несприятливим факторам зовнішнього середовища.
Молоко можна пити протягом всього життя (якщо у вас немає на нього алергії, що зустрічається у п'яти відсотків людей), так як воно корисно в будь-якому віці.
Коров'яче молоко здатне задовольнити практично всі фізіологічні потреби організму. До його складу входять білок, тригліцеринів, лактоза, кальцій, калій, фосфор, вітаміни А, В2, D і інші не менш корисні компоненти. Регулярне вживання коров'ячого молока сприяє зміцненню організму і нормалізації роботи травної системи.
Козяче молоко також містить масу корисних речовин, при цьому в ньому присутня менша кількість протеїнів в порівнянні з коров'ячим молоком. Головним достоїнством козячого молока є висока засвоюваність містяться в ньому білків і ліпідів. Даний вид молока здатний стати відмінною заміною звичного коров'ячого. Крім того, завдяки козячого молока вдається забезпечити організм поживними речовинами, необхідними для його зростання і розвитку.
Овече молоко містить в два рази більше вітамінів і мікроелементів, ніж коров'яче. Його широко використовують для виготовлення кисломолочних продуктів (кефіру, кислого молока і ін.), Масла, сиру (осетинський, тушинский, чанах) і т.д. Воно володіє специфічним запахом, який обумовлюється наявністю в його складі каприлової і капринової жирних кислот.
Соєве молоко особливо багато полінасиченими жирними кислотами. Якщо у людини є непереносимість білків або лактози, соєве молоко є чудовою альтернативою коров'ячого.
Рисове молоко рекомендують вживати людям, що страждають на алергію на сою або мають непереносимість лактози. У ньому не міститься лактози і холестерину, а також присутня незначна кількість білка. При цьому в рисовому молоці містяться повільно всмоктуються вуглеводи, вітаміни і мінерали, які надають сприятливий вплив на організм. Рисове молоко корисно пити спортсменам і людям зі слабким шлунково-кишковим трактом.
Також молоко поділяють на такі види:
- незбиране молоко;
- кип'ячене молоко;
- Пастеризоване молоко;
- ультрапастеризоване молоко;
- відновлене молоко.