Чудова простіпома рецепт з фотографіями

складові

• - свіжоморожена Рибінка близько півтора кілограм;
• - 4 невеликі варені картоплини;
• - консервовані в олії гриби - маслюки 300г, як варіант можна згасити в маслі невеликі шампіньйони;
• - 150г твердого сиру;
• - невелика морква;
• - невелика цибулина;
• - 200г кореня селери;
• - 2 помідори середнього розміру;
• - сік 1 лимона;
• - сіль;
• - сушені приправи: чабер, базилік;
• - рукав для запікання.

Як приготувати

Після розморожування, Простіпома була почищена, випотрошена, промита холодною проточною водою, натерта сіллю і соком лимона з додаванням приправ. Поки риба маринувати, була приготовлена ​​начинка.
Натертого на крупній тертці корінь селери, морква, нарізаний лук, і відправлені гаситися в жаровню з додаванням солі, 2-3 ст. ложок води (в моєму випадку), або масла (при вашому бажанні), на повільному вогні. Через 5 хвилин після початку гасіння овочів, я виклала туди гриби і продовжувала гасити ще 10 хвилин. Після закінчення цього процесу, дала начинці трохи охолонути і додала тертий сир.
Начинила простіпому начинкою, заколовши животик зубочистками.
У рукав для запікання виклала нарізану кружечками картоплю по формі риби, присолити. На картопля виклала начинену рибу, залишки начинки виклала навколо. Прикрасила простіпому скибочками помідора, і, зав'язавши тасьми рукава відправила на деку в духовку.
Запікалася риба 20 хвилин. Після запікання «відпочивала» 10 хвилин в рукаві. Після чого рукав був видалений, а простіпома постала у всій красі. Пісне м'ясо риби виявилося соковитим, просочене ароматом трав з відтінком лимона, соком тушкованою начинки і помідора. Хочу додати, що картопля, яка перебуває під рибою була просякнута цим смачним соком і була не менше смачна. Шкодую, але фото риби в розрізі я зробити не встигла, вже дуже швидко її «роздеребанити» і з задоволенням поглинули.

покрокові фото

додаткова інформація

Якось так вийшло, що про існування риби з таким цікавим назвою я навіть не підозрювала. Чути таке найменування мені доводилося в юності, коли матуся однокласниці, дізнавшись про прогули і «незадовільно» дочки допікала своє чадо, називаючи її ... Я вирішила, що це лайка таке. І треба описати моє здивування, коли довелося побачити рибу з таким найменуванням. При покупці відразу виникла проблема - ніхто, ні продавець, ні матінка, ні чоловік - любитель морської риби, не змогли прояснити, як краще приготувати рибу. Заглянувши в Інтернет і неабияк поплутав, з'ясувала, що, Простіпома відноситься до сімейства окуневих, але вважає за краще жити в морі. Плавці, треба зауважити, виявилися дуже колючими, але риба вийшла смачна. На мій погляд, Простіпома добре підходить для запікання, тушкування, відварювання, або готування на пару.

Рецепт: Чудова Простіпома, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах