Чотири рецепту приготування шашлику в домашніх умовах

Погода на дворі вже майже шашлична, але, як обіцяють синоптики, неї на довго. Наступного тижня нас чекає нібито снігопад! Справжнє тепло по їхнім прогнозом прийде тільки до середини травня.

Тим же, кому не терпиться, можуть спокійно приготувати за допомогою трилітрової банки і духовки по нижченаведеному рецептом шашлики будинку і вийти на балкон для їх поїдання.

Свинина (краще шийна частина) - 500 грам;
Мінеральна вода - 100 мл;
Бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
Лимонний сік - 1 ст. ложка;
Ріпчасту цибулю - 1 штука;
Спеції «Для шашлику» (склад зелень базиліка сушена, орегано сушений, шматочки перцю червоного солодкого, паприка, коріандр, перець чорний, лавровий лист, перець червоний, мускатний горіх, імбир, кориця, кмин).
Сіль, перець - за смаком.

Порізати м'ясо на шматки для шашлику, цибулю порізати кільцями. Викласти їх в посуд для маринування. Маринад можна використовувати будь-який, Ваш улюблений. Я посипала спеціями. полила соком лимона, додала бальзамик і залила мінеральною водою. Залишити на годину або більше.

Дерев'яні шпажки обламати за розміром трилітрової банки. Дістати м'ясо з маринаду, нанизати на шпажки, перемежовуючи з цибулею. Залишки лука викласти на дно сухої банки, на цибулю встановити шпажки з м'ясом і прикрити горлечко банки фольгою. Ставимо банку в холодну (!) Духовку. Запікаємо при температурі 180 градусів десь годину.

Потім відкриваємо духовку і даємо трохи охолонути (що б не лопнула банку) і витягаємо наші шашлики.

Відмінна ідея приготування шашлику для негоди. М'ясо виходить дуже ніжним. Для запаху багаття можна на дно додати рідкий дим, втім, я не прихильник хімії.
Банку не лопне, перевірено неодноразово. Головне ставимо в холодну духовку і після зарум'янювання - дістаємо не відразу, а через хвилин 15, і щоб не було різкого перепаду температур.

Схожий рецепт номер 2

Прекрасний спосіб приготування шашлику будинку.

Беремо мяско-свининку-маринуємо
по улюбленому вашому рецепту-
у мене просто сіль, перець, спеції і оцет.

Ми залишаємо на пару годин.

Беремо 3х літрову банку, дерев'яні шпажки,
нанизуємо мяско і ставимо в банку.

на дно банки 2долькі часнику.
Можна рідкий дим додати, але у мене немає такого. буде без серпанок.

або ось так. кому як подобається.

Зверху банку закриваємо фольгою.

І в духовку! Банку не лопне, якщо в холодну духовку поставити, а вже потім включати.

Я поставила на решітку, на 200гр.

Через 20 хвилин темп додала до 250. Запах пішов мммммммм

Через годину дістала нашу баночку.

Рецепт номер 3

Інгредієнти для "Шашлик в банку"
Субпродукти (тельбухи курячі або будь-яке м'ясо, птиця або риба) - 800 г
Часник - 4 зуб.
Рідкий дим
Вода газована (мінеральна, для маринаду) - 150 мл
Масло рослинне (для маринаду) - 1 ст. л.
Сіль (для маринаду) - 1 ст. л.
Приправа (для шашлику) - 1 ч. Л.

Рецепт "Шашлик в банку"
Шлунки промити, почистити. Замаринувати в мінеральній воді з додаванням солі, приправи і масла.

Залишити на 5-8 годин.

На дно банки кладемо два зубчики часнику, наливаємо 2 ст.л. рідкого диму.

Підготовлене шлунки надіти на дерев'яні палички (якщо у вас не шлунки, а м'ясо, то обсмажити трохи - трохи на сковороді). Вертикально поставити шпажки (входить 7 штук). Банку закрити фольгою, складеної в 2 шари.

Поставити в холодну духовку на деко, включити духовку, і через 40 хвилин шашлик готовий - ароматний і смачний.

Для м'яса час приготування потрібно збільшити приблизно до 1 години 20 хвилин. Після того, як шашлик готовий, духовку відкривати повільно, щоб банка не тріснула від перепаду температури.

І альтернативний варіант домашніх шашликів без банки: