Чорний чай шу пуер

Чорний Пуер, або Шу Пуер, це молодий побратим найдавнішого чаю Шен. І якщо останній проводиться вже кілька століть, причому технологія особливо за цей час не змінилася, то Шу всього трохи більше 40 років. Суть виготовлення цього виду полягає в прискореному старінні. Тобто ті стадії, що Шен проходить десятиліття, чорний чай Пуер - за дуже короткий час. Але це не робить його менш смачним і корисним. Адже це все-таки Пуер. А він цінується на вагу золота.

Пуер чорний: виробництво

Чай вирощений в китайській провінції Юннань. Сировиною для його виробництва є листя чайних дерев і кущів.

У виготовленні він проходить наступні етапи:

Подібність між виробництвом стародавнього Шен і молодого шу закінчується на етапі після зминання. Саме процес томління і прискорює старіння чаю. Це відбувається так:

Листя складаються в купи однакової форми і рясно змочуються для подальшого дебати водою. Потім вони накриваються і залишаються на місяць або більше. Щоб окислення відбувалося рівномірно, чай постійно струшується. Далі, починається бродіння, під час якого утворилися в листках мікроби прискорюють старіння.

Тут, головне, нарівні з якістю вихідної сировини, дотримання всіх правил технології виробництва, збереження важливих параметрів при ферментації. Тому головну роль у виготовленні Шу Пу-ера грає професіоналізм і досвід чайного майстра. Саме від цієї людини залежить, чи вийде згодом насолодитися цим чудовим чаєм.

Чорний чай Пуер: опис

Настій виходить темного кольору, густий і непрозорий. Пуер чай чорний володіє важким насиченим ароматом з нотками диму і землі. Землистий з чаю вивітрюється з роками. Смаку властива горіхова шоколадність. Або карамель? Складно описати в слова все ті відчуття, які викликає цей напій.

Щоб зрозуміти, що собою являє чорний Пуер, його необхідно спробувати. Можливо, в ароматі і смаку напою виявляться абсолютно нові нотки.

Важливо! Запах риби або інший неприємний аромат може мати тільки неякісний чай, в якому вже почалися процеси гниття.

Читайте також: Чай пуер. Ефект від пуеру

При виборі потрібно знати:

Вік цього чаю не важливий, на відміну від його побратима. Головне - це якість сировини.

Вплив на організм

Китайський чорний Пуер не раз довів своє благотворний вплив на організм людини. Його можна сміливо вживати для зміцнення здоров'я:

Ефективний при підвищеному холестерин, допомагає плавно знижувати його, а також гарний у цьому плані для профілактики, особливо якщо є тенденція до збільшення цього показника в крові. Здатність нормалізувати рівень холестерину була доведена французькими вченими при проведенні дослідження.
Якщо регулярно пити Шу, то результатом буде зміцнення імунітету. Організм стане легко справлятися з атаками різних вірусів та інфекцій. Оздоровлення відбувається ще за рахунок виведення токсинів і шлаків.
Гарантовано дає позитивні результати в боротьбі із зайвою вагою. Дієтологи вже давно включили цей чай в список продуктів для схуднення.
Стабілізація роботи кишечника і всього травлення теж входить в список позитивних властивостей Шу. Допомагає перетравлювати важку їжу.
Вранці чашка цього чаю творить чудеса: підстьобує організм, тонізує, змушує прокинутися краще кави. Плюс помітно підвищує розумову діяльність і працездатність. Помічено, що кількість виконаних за день справ, якщо пити Шу кожен день, виростає удвічі.
Усуває наслідки різних інтоксикацій: харчових, лікарських та алкогольних. І, взагалі, допомагає позбутися від алкоголізму, тому що стимулює вироблення гормону щастя. А, як відомо, щасливі люди не п'ють.

Це ще не весь перелік його лікувальних і просто корисних якостей. Його можна продовжувати нескінченно. Але варто також виділити, що є і деякі обмеження для прийому цього напою. це:

Читайте також: Як заварювати дикий Пуер

заварювання

Користь чаю може цілком залежить від правильної його заварки.

Вода повинна бути очищена.
Посуд для заварки бажано глиняна. Тільки слід врахувати, що вона вбере всі аромати. Всю чайний посуд необхідно попередньо сполоснути окропом.
Через одну хвилину після закипання, береться 100 мл води (температура 96-98 ° C) і заливається шматочок 2 см кв. пресованого або чайна ложка розсипного Пу-ера. І тут же, максимум через 30 секунд, воду треба злити. Так він очиститься від бруду, а заодно прогріються листя.
Далі, потрібно вдруге залити воду в заварник. Час - максимум 1 хвилина. Шу Пуер готовий!
Важливо: Пуер чорний витримує кілька заварок, з кожної все більше розкриваючи свої особливості.

Доведено часом і людьми, що регулярне вживання цього напою веде до здорового довголіття!