Чому слід їсти кінзу якомога частіше

Кінза - дивовижна пахуча пряність, яка славиться своїми унікальними властивостями. Не всі приймають кінзу з огляду на її специфічного запаху, проте це обумовлено тим, що кінза лише в недостиглому вигляді виділяє незвичайний аромат, а при повному дозріванні пахне тонким і делікатним відтінком аромату.

Часто кінзу величають коріандром або китайської петрушкою, що в загальному теж правильно, однак перша назва частіше використовують для плодів кінзи, тобто її насіння. Так чому ж кінзу потрібно вживати якомога частіше?

Ну, по-перше, просто тому, що кінза, як і будь-яка травичка або зелень, несе в собі здатність очищати наш організм від усіляких токсинів, шлаків і шкідливих речовин. Зелень кінзи багата вітамінним і мінеральним складом, а свіжий сік кінзи відмінно справляється з багатьма захворюваннями. Є відомості про те, що кінза вберігає осіб, які схильні до захворювання на цукровий діабет, так як вона може знижувати рівень цукру в крові.

Наявність великої кількості вітаміну С дає право цій прянощі виступати як хороший страж імунітету. Вітамін К, який є у кінзи, відповідає за кісткову систему. Дуже корисна і необхідна кінза жіночому організму, так як вона включає до свого складу фолієву кислоту і фітоестрогени.

Для кишечника і шлунка зелень кінзи корисна тим, що має в собі клітковину і сік, які працюють як «пилосос». Якщо людина страждає на гастрит зі зниженою кислотністю, то кінза може виправити цю ситуацію, стабілізуючи її баланс. У кінзи також присутні: вітамін А, бета-каротин, В9, калій, кальцій, марганець, йод, лютеїн і багато інших речовин з тим чи іншим дією на організм.

Вживаючи кінзу разом з кропом або петрушкою або чергуючи ці трави, можна м'яко очистити нирки і налагодити їх роботу. Відзначено позитивний вплив прянощі на серце і діяльність судин, однак тим, у кого є проблеми з венами.

Особам, схильним до анемії, кінза необхідна, щоб підвищити рівень гемоглобіну. Часте жування гілочок і трави кінзи освіжає рот і зміцнює ясна з огляду на те, що кінза володіє бактеріостатичними властивостями. З цієї ж причини вона проводить профілактику хвороб верхніх дихальних шляхів.

У кулінарії зелень кінзи використовується широко, особливо в східній кухні. Її подають як закусочну зелень до ропні сирам, а також вона є чудовим доповненням до салатів і супів. Регулярно вживаючи кінзу в помірних кількостях, ви заочно дбаєте про стан вашого шлунково-кишкового тракту, судин, імунітету, серцевої діяльності і нервової системи.

Кінза за деякими відомостями - улюблена трава довгожителів. Звичайно, кінза може приносити і шкоду, якщо ви недостатньо добре ознайомлені з її дією на організм, а в цілому - це відмінна приправа, ліки і додаткове джерело вітамінів і мікроелементів.