Чому помідори всередині білі чому у помідорів біла м’якоть
Чому у помідорів білі прожилки і м'якоть всередині?
Напевно кожен зустрічався з таким явищам, коли у розрізаного томата всередині виявлялася не рожево-помаранчева м'якоть, а незрозуміле вміст білого кольору. Городники пояснюють цей факт наступними причинами:
- недолік сонячного світла, помідори не змогли без нього дозріти до кінця. Якщо їх помістити на сонечко, то швидше за все вони почервоніють, але ось вітамінів в них різко поудавіться;
- надлишок мінеральних добрив, які накопичилися в плодах і дали їм біле забарвлення. Такі томати краще не їсти;
- зараження куща і плодів томата фузаріозом (небезпечне грибкове захворювання), такі помідори теж краще не їсти. Уникнути зараження можна при регулярному сівозміні, продуманому поливі і провітрюванні теплиці.
модератор вибрав цю відповідь найкращим
Біла м'якоть у помідорів як правило є наслідком перебору з добривами і властива більше магазинним помідорів, особливо рано, ніж вирощеним особисто. Але зате на особистих помідорах можуть проявлятися досить тверді бліді прожилки розходяться від серцевини. У мене як раз в цьому році напала ця напасть на помідори і реального пояснення їм я не знайшла. Це точно не дефіцит добрив і тим більше не надлишок нітратів. З сонцем також все було нормально, а оскільки помідори росли в теплиці, то з температурним режимом все в нормі. Прочитала, що це може бути одним із проявів фузаріозу, але сама рослина виглядає здоровим і характерного в'янення немає і в помині. Єдине, що всюди пишуть, що це особливість сорту, причому виявляється не щороку. Дозрівання від цих прожилок не рятує, але самі помідори звичайного смаку. Виглядає це приблизно так:
Я зустрічала такі помідори. На смак вони були хороші, проте білі прожилки були тверді, позбавлені смаку.
Причинами цього можуть бути коливання температури повітря, надлишок вологи, недолік сонячного світла, надлишок азоту і нестача кальцію і калію в грунті. Від цього порушується утворення лікопіну, який відповідає за забарвлення помідор. Якщо літо видалося холодним і дощовим, то краще зривати помідори недозрілі, нехай вони визрівають на підвіконні.