Чому люди плачуть від цибулі, про здоров’я з Оленою Малишевої

З вами знову «Здоров'я» дорогі друзі.
Глузування природи - так ми назвали наш спеціальний проект, який ми робимо разом зі студентами - медиками.
Сьогодні ще одна насмішка - цибульні сльози.

Малишев Ю.
Чому коли ми режим цибулю, ми плачемо?
- Олена Василівна, як ви думаєте?

Я думаю, ми плачемо тому, що в цибулі є якісь їдкі речовини.

Малишев Ю.
А тепер - правильна відповідь.
По-перше - всі ми знаємо, що плачем тільки, коли режим цибулю, і не плачемо, якщо просто тримаємо лук в руці.

У цибулі є спеціальний механізм захисту від усіх впливів на нього. Коли комахи намагаються з'їсти рослина або жити там - цибуля цього їм не дозволяє.
У клітинах цибулі знаходиться два спеціальні відділення, при порушенні їх цілісності їх вміст змішується, і утворюється газ, який дратує наші очі.

Розрізаючи цибулю, ми фактично запускаємо хімічну реакцію з'єднання двох речовин, в результаті якої утворюється газ містить сірку. Потрапляючи в наші очі, він змішується зі сльозою і перетворюється в їдка речовина.
Газ, що містить сірку з'єднуючись з водою в нашому оку, утворює сірчану кислоту. Саме кислота і починає роз'їдати слизову нашого ока.

Рапопорт Ю.
Тут-то і включається захисний механізм нашого організму. Виділенням сліз організм намагається вимити кислоту.

Русенцов Д.
Щоб уникнути цибулевих сліз, потрібно запобігти змішування цих елементів.
Для цього потрібно охолодити, або ж заморозити цибулю.

Малишев Ю.
Другий спосіб - запобігти потраплянню газу в очі і освіти сірчаної кислоти.
Потрібно використовувати додатковий захист для очей.

Одягнувши окуляри, ви захистите очі від попадання в них газу. А без газу не буде утворюватися кислота.

• Малишев Ю. Рапопорт Ю. Русенцов Д. - студенти