Чому люди набирають зайву вагу

Вживання більшої кількості калорій, ніж їх витрата

Запас жиру починається тоді, коли відбувається споживання більшої кількості калорій. На сьогоднішній момент знайдеться безліч людей, які розповідатимуть про те, що закони термодинаміки на людей не можуть застосовуватися. В цьому немає правди. Дослідження проводилися лише на підставі того, що про своє харчування розповідали піддослідні, а говорити, як відомо, можна, що завгодно.

В одній відомій книзі йдеться, що ті, у кого є ожиріння, їдять однакову кількість калорій з тими людьми, які худі. З цього випливає, що якась інша причина викликає ожиріння. Насправді, такий висновок був зроблений через неправильну вибірки.

Що показали дослідження в області ожиріння - чому люди товстіють?

Вже протягом багатьох років проводяться різноманітні дослідження, які показали, що ті, хто страждає ожирінням, систематично зменшував раціон наполовину, а активність піднімав в такому ж обсязі. Тому, якщо вони говорять, що вживають 1800 калорій щодня, то в реальності ця кількість може бути від 2400 до 3600 калорій. А їх активність далека від даних фантазій.

Дослідження в області ожиріння

Формула енергобалансу

Якщо взяти цих же людей, але вже в той дослідження, яке контролюється, виміряти їх раціон, фізичну активність, то формула енергобалансу почне діяти. Вона не буде працювати тільки в тому випадку, якщо повірити на слово випробуваним.

Посчітиваем калорії

Ніхто не стверджує, що люди з ожирінням говорять неправду про харчування. В крайньому випадку, цілеспрямовано вони не брешуть. Просто у них, немає навичок оцінювати раціон. Якщо вони своїми руками почнуть робити підрахунок калорій, то вони не зможуть з цим впоратися. Якщо сліпо вірити цифрам, які надали піддослідні, то можна надивитися різних результатів, але вони не будуть вірні.

Проблеми в наборі ваги

Так само, можна сказати і про тих людей, які не можуть набрати вагу. Вони вважають, що їдять дуже багато, постійно збільшуючи порції, але це не допомагає. Насправді, вони теж переоцінюють свої старання в підрахунку раціону. А на ділі виходить так, що вони їдять набагато менше, ніж вважають самі. Також можна згадати і тих, хто намагаються притримувати здорового харчування, але от не замислюються про кількість з'їденого фастфуду. Наприклад, вчора вони з'їли гамбургер, а сьогодні вже не пам'ятають.

Проблеми в наборі ваги

Тому, неправильне розуміння і підрахунок свого раціону необхідно проводити кожній людині - худому, товстому. Багато людей просто не можуть оцінити ту кількість їжі, яка споживають.

Вплив на енергобаланс

Варто відзначити, що на енергетичний баланс впливає безліч речей. Наприклад, метаболізм сповільнюється, коли спостерігається хронічний підвищений кортизол. Це дає вплив не тільки на метаболізм, але і на те, як розподіляються калорії. Ви не в силах контролювати дану ситуацію і змінити ситуацію.

Правильно розподіляємо калорії

жирові запаси

Давайте уявимо, що наші жири зберігаються в організмі в жирових клітинах. Найбільша складова клітин зосереджена в підшкірному жирі. Також є жир, який розподілився в зоні органів. У поганому результаті, можна помітити скупчення жирів в «невдалих» місцях (печінка, наприклад). Подібні жирові запаси називають ектопічними.

Яким чином визначається доля підшкірного жиру? Коли він накопичується, а коли витрачається?

Ці дії безпосередньо залежать від балансу жиру. Це подібність енергобалансу, але спрямоване на жир. Є навіть формула: загальні зміни в жирових запасах = відкладений - спалений жири. Дана формула балансу може бути легко прописана для білків, вуглеводів і іншого. Це загальні зміни запасів нашого організму і неважливо, що ми з ними робимо: накопичуємо, втрачаємо, зберігаємо та інше. Це все зводиться до балансу того, що ми запасаем проти того, що спалюємо.

Жир починає збирати запаси в тому варіанті, якщо обсягів накопиченого жиру більше, ніж спаленого. Зменшення жиру спостерігається тоді, коли спалений жир перевершує накопичений.

Варто зазначити, що протягом дня обидва процеси виникають під різними впливами. Головне пам'ятати про те, що жир запасається і спалюється. І необхідно спалювати більше жиру, ніж зберігається.

Спалюємо жир, а не нарощуємо

Спалюємо більше жирів

Варто відзначити, що вуглеводи не так часто йдуть в жири. При вживанні вуглеводів, їх спалюється більше, ніж жирів. Якщо ви будете вживати менше число вуглеводів, ви будете спалювати менше останніх, але більшу кількість жирів.

Спалюємо більше жирів

вживання протеїну

Чим більше протеїну вживається, тим більше його спалюється (а значить, менше жирів, вуглеводів). Треба вживати менше протеїну, щоб спалювалося більше вуглеводів і жиру. Як правило, жири, що вживаються в їжу, здебільшого запасаються.

Якщо вживати дієтичні жири, то вони відкладаються в жирових запасах, тому що вживання таких жирів на спалення не особливо впливає. Як і на окислення білка і вуглеводу.

Вуглеводи не переходять в жири

Вуглеводи дуже рідко переходять в жири в рамках зазвичай харчування. Але винятки мають місце бути. Наприклад, при хронічному переїданні вуглеводів. Це 700-900 грамів вуглеводів в день кілька днів поспіль. Вуглевод переповнює глікоген, переходить в жир. Але це не нормально для великої кількості людей.

Вуглеводи переходять в жири

Як впливає вживання вуглеводів на ожиріння?

При вживанні великої кількості вуглеводів, їх спалюється більше, ніж жиру. Але навіть за умови, що вуглеводи в жир не переходять, їх надлишок відбивається на організмі і людина стаєте жирніше. При нестачі окислення жирів, надлишок вуглеводів змушує жири накопичуватися під шкірою, а вже наявні жири спалюватися не будуть.

Розглянемо на прикладі

Якщо ви з'їсте 500 калорій жиру, то вони просто перейдуть в підшкірний жир. Якщо ви з'їсте 500 калорій вуглеводів, то весь жир, який вживався за день, то вони перейдуть в запаси через окислення вуглеводів, але не жирів.

Чим більше їси, тим більше підшкірного жиру

Так і з протеїном. Безпосередньо в жири не переходить. Але при наявності великої кількості протеїну, тіло почне використання його, щоб отримати енергію (але це не вуглеводи і не жири - вони підуть в запаси). Тому, якщо вживати білок у великих кількостях, ви станете товщі, тому що весь жир, який ви вжили за день - перейде під шкіру в запаси.

Протеїн теж збільшує підшкірний жир

Білок не зробить товщі

У білка найменшу кількість шансів зробити вас толще, тому що багато калорій будуть націлені на засвоєння їжі. Але в будь-якому випадку, при його надлишку ви будете товстіти, тому що інші речовини будуть спалюватися менше.

Білок не зробить товщі

Що буде з організмом при надлишку білків і вуглеводів

Давайте уявимо людини, яка вживає калорій саме стільки, щоб тримати свою вагу в стабільності. Він не набирає жир, не втрачає його. Уявімо, що в нижченаведених випадках йде однакову кількість збільшення калорій, але джерело різний.

Тримаємо вага в стабільності

надлишок вуглеводів

При надлишку вуглеводів, їх спалюється більше, але спалюється менше жирів, які в підсумку йдуть в жирові запаси.

Надлишок вуглеводів не спалюють жир

надлишок білків

При надлишку білків, спалюється більше білків, але вуглеводи і жири спалюються менше - це тягне за собою перехід всіх жирів в підшкірні жирові запаси.

Надлишок білка тягне до збільшення підшкірного жиру

Кожен з цих випадків зробить людини жирніше, але різними варіантами. Жир переходить в запаси безпосередньо, а білки і вуглеводи переводять жир в запаси.

Боремося з зайвими калоріями

Нюанс в тому, що наше тіло не можна обдурити. Якщо споживати жири адекватно (понад 10% від усього раціону). Доля жирів - піти в запаси, а білки з вуглеводами беруть участь в інших процесах. При невеликій кількості жирів, вуглеводи перетворюються в жири і йдуть в запаси.

Доля жирів - піти в запаси

В чому справа? Необхідно витрачати більше число калорій, ніж ви споживаєте за день. Необхідно підтримувати помірну і стабільну фізичну активність, а також, не забувати стежити за своїм харчуванням і щоденним раціоном. Як бачите, все досить просто.

А також, дотримуйтесь баланс між білками, жирами, вуглеводами в вашому раціоні, не забуваючи про клітковині, вітамінах і мінералах.

Чому люди товстішають